Estamos chegando na temporada em que as pessoas fumarão presunto e peru e se prepararão para reuniões familiares.
Um tempo mais frio significa refeições em tempo frio e você simplesmente não consegue vencer um bom presunto defumado. Claro, presunto defumado pode ser ótimo em qualquer estação!
Quando você compra um presunto ou fuma um presunto você mesmo, tende a haver muita carne para lutar. Você pode acabar trabalhando com as sobras por dias.
Então, como você pode saber quando o presunto estragou ou o que você pode fazer para mantê-lo bom até que você possa usá-lo?
Quanto tempo dura o presunto defumado em A geladeira? Se seu presunto foi armazenado corretamente em um recipiente hermético, ele deve durar de 5 a 7 dias na geladeira. O presunto defumado não cozido e bem selado pode durar de 3 a 5 dias, enquanto o presunto defumado pode durar até 2 semanas.
Neste guia, mostraremos quanto tempo dura o presunto defumado no frigorífico. Compartilharemos com você o que você precisa saber sobre a duração do presunto.
Também compartilharemos algumas dicas para fazer o presunto durar mais e como entender quando é hora de simplesmente jogar fora a carne.
Continue lendo para saber quanto tempo dura o presunto defumado!
Quanto tempo dura o presunto defumado na geladeira?
O presunto pode ter várias formas. Você também pode armazená-lo de várias maneiras diferentes.
Outra coisa a saber é que quando você compra um presunto no supermercado, é bem possível que o presunto já esteja cozido ou mesmo fumado, então preste atenção ao que comprou!
Esta parte é apenas ligeiramente relevante para as informações aqui.
Os prazos podem mudar um pouco dependendo se o presunto está cozido no momento da compra. Neste guia, estamos nos concentrando principalmente em um presunto que você fumou em casa ou comprou já cozido e fumado para você.
Aqui está uma tabela de referência rápida que indica algumas variações no armazenamento e tipos de presunto quando se trata de armazenar presunto na geladeira. Também incluímos alguns cronogramas de congelamento na tabela, embora esse não seja o nosso foco neste guia.
| Tipo de presunto | Tipo de armazenamento | Tempo de refrigeração | Tempo do congelador |
| Presunto fresco defumado | Tradicional armazenamento | 3-5 dias | Até 6 meses |
| Presunto defumado, fechado | Selado a vácuo na fábrica | 2 semanas | Até 6 meses |
| Presunto defumado, aberto | Selado a vácuo em planta | 3-5 dias | Até 3 meses |
| Sobras de presunto | Armazenamento tradicional | Até 7 dias | Até 3 meses |
| Presunto defumado lunchmeat | Armazenamento tradicional | 2 semanas | Até 3 meses |
O que você notará nesta tabela é que a maneira como o presunto é armazenado ou mesmo comprado pode fazer a diferença. Observe que a embalagem pode fazer uma diferença significativa em quanto tempo o presunto defumado vai durar na geladeira.
Esta é a regra geral. A maioria dos presuntos defumados dura até 7 dias. Você pode potencialmente selar a vácuo até mesmo seu presunto cozido e, potencialmente, fazer com que ele durma mais.
Armazenando presunto para mantê-lo fresco
Temos o que esperamos sejam algumas dicas úteis para armazenar presunto cozido na geladeira. Existem duas categorias diferentes a serem consideradas. O primeiro é um presunto fumado cru e o segundo é um presunto fumado que sobra.
Sentimos que é importante olhar para esses dois cenários para que possamos cobrir todas as bases. Vamos começar falando sobre as sobras de presunto. Se você está procurando por detalhes sobre presunto defumado cru, vem a seguir!
Como armazenar sobras de presunto
Tenho certeza de que o presunto estava absolutamente delicioso! Há algo naquele sabor de defumado que realmente diferencia o presunto.
Claro, agora você provavelmente está tentando descobrir o que fazer com todas essas sobras. Parece que você tem presunto suficiente para alimentar um exército.
Embora você provavelmente tenha algumas ideias para fazer refeições com o presunto que sobrou, como adicioná-lo a uma sopa de queijo de brócolis, você precisará saber como armazená-lo enquanto isso. a
Nossas dicas estão principalmente relacionadas ao armazenamento de presunto defumado na geladeira, mas gostaríamos de salientar que você pode congelar as sobras de presunto se precisar que ele dure mais do que o refrigerador pode fornecer.
Armazenar sobras de presunto no congelador pode conceder a você cerca de 3 meses. Armazenar sobras de presunto na geladeira lhe dará cerca de 5 a 7 dias no total para que o presunto seja usado.
Aqui estão nossos passos recomendados para armazenar o seu presunto defumado na geladeira e mantê-lo fresco:
- Espere o seu presunto esfriar até a temperatura ambiente. Isso é importante para a segurança alimentar!
- Embrulhe qualquer presunto não utilizado em filme plástico. Uma camada dupla de plástico nunca é demais.
- Em seguida, envolva o presunto em uma camada de papel alumínio ou coloque-o em um saco de armazenamento ou mesmo em um recipiente de armazenamento. O segredo aqui é que você deseja uma camada dupla de proteção para manter seu presunto fresco pelo maior tempo possível.
- Armazene por até 7 dias.
Aqui estão mais algumas dicas. Quando estiver fatiando o presunto defumado, corte apenas o que você precisa e deixe o restante sem picotar até que esteja pronto para servi-lo. Isso pode ajudar a reter a umidade natural da carne.
A seguir, queremos salientar que, com o presunto, você não precisa deixá-lo esfriar até a temperatura ambiente para armazená-lo. Na verdade, recomendamos que você empacote e armazene o mais rápido possível depois de terminar de servir.
Como armazenar presunto defumado não cozido
A boa notícia é que um presunto defumado cru recém-saído do supermercado é muito fácil de armazenar e manter fresco.
Se o presunto não for aberto, ele vai durar na geladeira por algum tempo. Na verdade, vai durar quase o dobro do que poderia durar o seu presunto fumado restante!
Mesmo que seu presunto esteja provavelmente selado a vácuo em um pacote, se você planeja congelá-lo, tome alguns cuidados extras e talvez embrulhe-o em outra camada de papel congelador ou filme plástico apenas para ter certeza de que está totalmente protegido.
Contanto que você deixe a embalagem fechada para o seu presunto defumado não cozido, você deve poder armazená-lo na geladeira por até 2 semanas. Ele deve permanecer atualizado sem problemas, desde que esteja fechado.
Se acontecer de você abrir a embalagem selada a vácuo, recomendamos que embrulhe-a, de forma semelhante ao processo que detalhamos acima para presunto defumado cozido.
Você pode usar uma camada de plástico e, em seguida, coloque uma camada de papel alumínio ou um saco de armazenamento ou recipiente. Um presunto cru não cozido provavelmente será mais fácil de armazenar com ambos.
Quando jogar fora o presunto defumado
A maneira mais óbvia de saber se é hora de jogar fora o seu presunto é verificar as datas de validade. Embora nem sempre sejam uma ciência exata, podem ser um indicador claro de se o seu presunto vai ser bom ou não.
Existem alguns tipos de presuntos que duram mais do que essa data, mas recomendamos que você não se arrisque. Existem também alguns indicadores claros que você pode procurar para saber se o presunto precisa ser jogado fora.
Aqui estão alguns indicadores de que seu presunto está estragado:
- Aparência ou sensação pegajosa no presunto
- A cor começou a desbotar e talvez esteja cinza
- O odor parece visivelmente estranho
Se você vir ou cheirar qualquer um desses indicadores, é hora de jogar o presunto fora! Não arrisque sua saúde cozinhando ou comendo esta carne. É hora de deixa pra lá. Mesmo que seja só um pouquinho! Não se preocupe em ta avalie-o se você notar alguma dessas coisas.
No entanto, se parece bom, mas depois que você prova e parece estranho, descarte a carne. Nós amamos presunto, mas por que arriscar?
Perguntas relacionadas
Esperamos que você tenha achado este guia para entender quanto tempo dura o presunto defumado é um recurso valioso. Existem várias maneiras de manter sua carne fresca e algumas boas informações para saber quando jogá-la fora.
Convidamos você a revisar nossa seção de perguntas e respostas para obter algumas informações adicionais.
O presunto defumado precisa ser refrigerado?
Na maioria das vezes, o presunto defumado precisa ser refrigerado. Existem alguns tipos de presunto curado que podem não requerer armazenamento na geladeira, mas você deve planejar o armazenamento na geladeira para a maior parte. Melhor prevenir do que remediar!
Um presunto já foi cozido?
Se você comprou um presunto curado, assado ou fumado no supermercado, provavelmente é o que é conhecido como um presunto pré-cozido. Isso significa que foi cozido antes de você comprá-lo.
No entanto, você provavelmente precisará reaquecer esse presunto ou cozinhá-lo em temperatura elevada para servir.
Ainda assim, é bom verificar a embalagem antes de presumir que você tenha um presunto defumado pré-cozido em suas mãos!
A seguir: Você pode congelar presunto cozido? – A melhor maneira