A esta altura, você provavelmente sei que há uma grande diferença entre o iogurte grego e o iogurte normal, tanto no sabor quanto na textura de cada um. No entanto, quando se trata da questão do iogurte grego vs. iogurte normal, aqui está o que você deve ter em mente: o iogurte grego é por natureza mais espesso e pode ser descrito como tendo um sabor ácido, enquanto o iogurte normal não é tão denso, e tem um tipo de consistência mais líquida e é naturalmente mais doce. Porque? Tudo tem a ver com o processo de filtração.
O iogurte grego é mais espesso e tem uma consistência mais cremosa do que o iogurte normal porque o soro de leite – a substância líquida que permanece depois que o leite foi coagulado e coado – foi removido dele. Em parte por causa desse processo, o conteúdo nutricional de cada tipo de iogurte é diferente. Consultamos Laura Burak MS, RD, CDN, que também é Nutritious Life Certified, para obter mais informações sobre como os dois iogurtes diferem nutricionalmente para ajudá-lo a decidir qual é o mais adequado para suas necessidades dietéticas quando se trata do grande debate do grego iogurte x iogurte normal.
Iogurte grego x iogurte normal: quais são as diferenças entre eles?
“Qualquer iogurte natural não é apenas uma grande fonte de proteína e cálcio, mas também é prático e fácil de encontrar na maioria das lojas, versátil nas refeições e econômico pelo soco nutricional que oferece ”, diz Burak. “O iogurte grego, no entanto, contém quase o triplo da quantidade de proteína normal, devido ao processo de filtração, que resulta em uma consistência mais espessa e um sabor mais ácido.”
Isso ” É por isso que o iogurte grego tem muito mais proteína do que o iogurte normal – é mais concentrado devido à ausência do soro de leite. Enquanto o iogurte grego domina o iogurte normal em conteúdo de proteína, o iogurte normal tem mais de um mineral importante para a formação de ossos.
“No entanto, o iogurte simples e sem coações contém mais cálcio do que o grego e às vezes é mais palatável para meus clientes que “não estão acostumados com a espessura”, diz Burak.
Então, um estilo de iogurte é mais saudável para você do que o outro?
Burak diz que o iogurte grego puro e o iogurte normal são escolhas saudáveis, apenas se resume à preferência pessoal.
“Se meus clientes estão procurando uma maneira fácil de incorporar uma boa quantidade de proteína em um lanche ou refeição, recomendo o grego primeiro por seu conteúdo de proteína, pois mais proteína vai digestão lenta, controle de açúcar no sangue e aumento da saciedade – e incentive-os a misturá-la com frutas frescas e uma pitada de nozes ou granola “, diz ela.” Se eles não podem tolerar o gosto azedo, no entanto, iogurte natural comum sempre funciona também. “
Mais alguma coisa que as pessoas deveriam saber sobre os dois tipos de iogurte?
Burak diz para ficar atento ao que foi adicionado variedades de açúcar oferecidas tanto para iogurte grego quanto para iogurte normal. Ela sugere optar pela versão simples de ambos porque o sabor simples compreende apenas o tipo de açúcar natural do leite, conhecido como lactose.
“Além disso, é importante observar que comer iogurte com um pouco de gordura, como em 2 a 4 por cento ou leite integral, não só aumentará a saciedade, ou sensação de saciedade, mas é muito mais palatável do que sem gordura, sem adicionar calorias significativas ”, diz ela. “Eu adoro 2% de iogurte grego com frutas frescas e um punhado de nozes picadas.”
O veredicto final no debate sobre iogurte grego vs. iogurte normal.
Vamos recapitular: o iogurte grego é mais espesso que o iogurte comum e não é tão doce. Isso ocorre porque o líquido restante do leite – conhecido como soro de leite – foi coado, deixando-o com uma concentração maior de proteína. Ele também tem menos carboidratos e, portanto, menos açúcar.
Por outro lado, o iogurte normal tem mais cálcio do que o iogurte grego, porque ainda tem o soro de leite intacto, que contém naturalmente o cálcio.
Então, quando se trata de iogurte grego vs. iogurte normal, você realmente não pode errar em comer também, contanto que você sempre opte pelas versões simples.