Purê de batata doce é uma mudança deliciosa em relação ao nosso purê de batata favorito! Com textura cremosa e delicioso sabor amanteigado, são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição! Embora muitas receitas de purê de batata-doce (ou caçarola de batata-doce) tenham ingredientes como marshmallows ou nozes, prefiro purê de batata-doce que seja suave e cremoso.
Três ingredientes simples (e um pouco de sal e pimenta) são tudo o que precisamos para fazer essas batatas doces purê fáceis! Não há necessidade de adicionar ingredientes extras quando você tem um vegetariano tão naturalmente doce e saboroso! Este fácil purê de batata-doce é o acompanhamento perfeito para lombo de porco assado ou frango embrulhado com bacon junto com legumes cozidos no vapor!
Como fazer purê de batata-doce
Fazer purê de batata-doce é Muito fácil! Se eu tiver muito tempo, eu faço Baked Sweet Potatoes e as pego para fazer purê de batatas. Um método mais rápido é ferver as batatas-doces, mas prefiro a consistência de assadas, se possível.
Depois de cozidas (cozidas ou assadas) e muito bem escorridas, as batatas-doces podem ser amassadas.
- Comece adicionando a manteiga e misturando-a usando um espremedor manual (por receita abaixo).
- Aqueça o creme / leite e adicione um pouco de cada vez enquanto amassa. Você pode usar uma batedeira para obter uma textura mais cremosa ou amasse à mão.
- Depois de amassado, tempere com sal e pimenta e sirva (com mais manteiga, é claro).
Por quanto tempo a batata doce para ferver para o purê
A batata doce, quando cortada em pequenos pedaços, consome uma quantidade relativamente curta de tempo para ferver, 15-20 minutos ou até ficar macio quando picado com um garfo. Se as batatas-doces forem um pouco mais velhas ou se forem armazenadas em uma temperatura muito fria, elas podem demorar mais para cozinhar.
Como amassar batata doce
Você pode amasse batatas-doces usando um espremedor manual, o que dá uma consistência mais rústica (também conhecida como um pouco menos suave).
Para uma consistência mais lisa, você pode usar uma batedeira manual ou uma de imersão.
Tem sobras?
Geladeira: purê de batata-doce dura cerca de 4 dias na geladeira em um recipiente ou coberto com filme plástico.
Congelador: para congelar, coloque as batatas-doces esmagadas em um saco plástico para freezer. Pressione-os em um quadrado plano e congele. Isso ajudará a garantir que as batatas descongelem e reaquecem uniformemente! Quando você reaquecê-los, adicione cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de batata-doce e coloque-os no forno para reaquecer.
Adicione as sobras de batatas-doces a estas receitas
As batatas-doces misturam bem com muitos ingredientes! Use as sobras para superar a Shepherds Pie para um toque incrível em um clássico! Use batata-doce em Bolos de Batata ou Batata Duchess no lugar das batatas normais. Eles podem ser usados em qualquer lugar onde você usaria batatas normais!
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Revisão da receita
Purê de doce Batatas
Tempo de preparação 20 minutos Porções 8 porções Autor Holly Nilsson Prato auxiliar do curso Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 4 libras de batata-doce descascada
- ▢ ⅓ xícara de manteiga cortada em 4 pedaços
- ▢ ⅓ creme para xícara ou leite
- ▢ sal & pimenta a gosto
Instruções
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Corte as batatas em 2 “pedaços.
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Leve uma panela grande com água com sal para ferver. Adicione as batatas e ferva até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
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Escorra bem e deixe descansar na peneira por alguns minutos para garantir que tudo a água evapora.
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Adicione manteiga às batatas e amasse com um espremedor manual.Adicione creme ou leite aos poucos para atingir a consistência desejada.
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Tempere com sal e pimenta. Sirva quente e cubra com um pouco de canela, se desejar.
Notas de receita
Batatas-doces podem ser assadas no forno em vez de ferver. Cozinhe a 400 ° F por cerca de 1 hora ou até o garfo ficar macio.
Cubra com bacon, manteiga derretida, nozes, xarope de bordo, açúcar mascavo ou uma pitada de sal.
Informações nutricionais
(Informações nutricionais fornecidas é uma estimativa e varia de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)