Essas batatas purê de alho logo se tornarão um prato básico! Eles são deliciosamente amanteigados e cremosos e aquele sabor de alho torrado simplesmente os leva ao topo! Além disso, apenas ingredientes básicos do dia a dia são necessários para este prato reconfortante.
O melhor purê de batata!
Então eu fiz esse purê de batatas vermelhas provavelmente 6 vezes nos últimos 2 meses (sem brincadeira), então é provavelmente uma receita que precisa ser compartilhada, certo? Ai, ai, ai, esse purê de batata com alho está bom! Boa sorte para uma porção.
Se você é como eu e adora alho, vai desmaiar com estas batatas assadas com purê de alho.
Minha mãe é o tipo de cozinheira que faz rosbife com purê de batata e molho todos os domingos enquanto eu crescia, e acredite ou não, ela gosta mais desse purê de batata cremoso do que das batatas que ela faz há mais de 40 anos!
Esse purê de alho batatas vermelhas são realmente fáceis de fazer. O que eu gostaria que fosse mais rápido é o tempo que leva para assar o alho, mas se você começar a assar as batatas na metade do processo de assar o alho, não vai parecer que vai demorar tanto.
Você pode até assá-los com um dia de antecedência e reaquecê-los antes de adicionar às batatas (isso adicionará um cheiro agradável à sua geladeira :)).
E se você está perdidamente apaixonado por alho , sinta-se à vontade para assar mais uma cabeça de alho para que possa cobrir sua porção com alguns dentes extras.
Purê de alho Ingredientes da batata
Para fazer purê de batata com alho assado, você precisará do seguinte:
- Alho
- Azeite
- Batatas vermelhas
- Sal e pimenta
- Leite
- Creme pesado
- Manteiga
Como para fazer purê de batata com alho
- Asse o alho, remova o cravo e amasse.
- Ferva as batatas até ficarem bem macias, escorra e amasse.
- Mexa o leite aquecido , creme e manteiga e alho assado em batatas.
- Tempere com sal e pimenta, decore com salsa e sirva quente.
Como reaquecer purê de batata
Eu recomendo reaquecer porções individuais de purê de batata vermelha com alho em uma panela em fogo baixo. Você pode precisar adicionar um pouco de leite ou creme para soltá-los um pouco.
Posso preparar purê de batata com antecedência?
Com certeza! Se você for servir esse purê de batata cremoso com alho para uma multidão e quiser prepará-lo com antecedência, recomendo transferi-lo para uma assadeira e cobri-lo com papel alumínio antes de resfriá-lo. Purê de batata com alho em um forno a 350 graus F em uma assadeira coberta com papel alumínio até aquecer completamente.
Você pode congelar purê de batata?
Sim, purê de batata vermelha congela bem. Você pode reaquecê-los congelados ou descongelá-los primeiro, e o purê de batata com alho pode ser reaquecido no forno ou no fogão. Para obter instruções detalhadas sobre como congelar e reaquecer purê de batata, consulte ESTE POST.
Dicas para o melhor purê de batata
- Eles devem ser levemente irregulares, por isso nenhum batedor ou espremedor de batatas é usado e eles são simplesmente amassados à mão e mexidos com uma colher. Com isso dito, certifique-se de cozinhar as batatas até que estejam macias.
- Um garfo deve deslizar através delas quando estiverem prontas e algumas podem até se quebrar. Uma vez que eles são protuberantes, você não quer protuberâncias rígidas. Não, obrigado. Batatas com textura e grumosas são boas aqui, contanto que esses pequenos caroços sejam moles.
- Não recomendo servi-las com cebolinha. Eu sei que muitas receitas de batata podem se beneficiar de algumas cebolinhas, mas aqui ela só vai competir com aquele incrível sabor de alho torrado, então deixe-as de fora.
- E por último, esta não tem a intenção de ser uma receita saudável, todos nós precisamos gastar um pouco às vezes, então não hesite em adicionar um pouco de manteiga extra por cima. MMMMM purê de batata amanteigado, com alho e extra delicioso. Meu tipo de comida caseira!
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Purê de batata assada
Ingredientes
- 2 cabeças médias de alho
- 2 colheres de chá de azeitona óleo
- 2 1/2 libras de batatas vermelhas com casca, cortadas em quartos (ou sextos se maior)
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1/2 xícara de leite (qualquer coisa menos desnatada)
- 1 / 4 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de manteiga, cortada em pedaços de 1 colher de sopa, e mais para servir
- Salsa fresca picada, para enfeitar (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno, prepare o alho: P reaqueça o forno a 400 graus F. Corte as cabeças de alho a cerca de 1/2 polegada da parte superior para expor os dentes.
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Alho assado: Transfira as cabeças de alho para uma folha de papel alumínio, regue com 1 colher de chá de óleo sobre cada cabeça, enrole a folha firmemente ao redor do alho “está totalmente coberto. Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente e os cravos estejam macios, cerca de 40 a 45 minutos.
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Purê de alho: Remova Retire do forno e deixe esfriar (cozinhe as batatas enquanto elas esfriam), em seguida, pressione e prenda os cravos das cascas em uma tigela pequena. Amasse os cravos com um garfo e reserve.
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Cozinhe as batatas: coloque as batatas em uma panela grande de ferro fundido esmaltado e adicione água fria suficiente para cobrir as batatas, polvilhe 1 colher de sopa de sal. Leve a água para ferver em fogo médio-alto e cubra com a tampa , reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que as batatas estejam bem macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 20 minutos.
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Calor leite, creme e manteiga: perto do final do cozimento das batatas, meça o leite em um líquido como xícara, acrescente o creme e a manteiga. Aqueça no microondas até ficar bem quente, cerca de 45 a 60 segundos.
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Escorra e amasse as batatas: escorra as batatas e volte à panela e amasse com um espremedor de batatas (elas devem ter alguns caroços).
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Junte a mistura de leite e o alho: adicione a mistura de leite quente e alho torrado amassado e mexa com uma colher enquanto tempera com sal e pimenta provar. Sirva imediatamente com mais manteiga e decore com salsa, se desejar.
Notas
- Se você está perdidamente apaixonado por alho, sinta-se à vontade para assar uma cabeça a mais de alho para que possa cobrir sua porção com alguns dentes extras