Propostas de frango frito
Frango suculento, macio e marinado, mergulhado na cobertura e frito até ficar perfeitamente crocante. A melhor receita de propostas de frango frito!
Tenho trabalhado para aperfeiçoar o concurso de frango. Como meus filhos acreditam que podem viver de frango frito, decidi fazê-los em casa. Eles ficaram perfeitamente crocantes e macios por dentro. Eram tudo o que uma boa proposta de frango frito deveria ser!
A primeira vez que comecei a testar receitas de frango frito, eu tinha cerca de 8 meninos em nossa casa. Um dos meninos vive com uma dieta constante de ramen e nuggets de frango. Já que ele é um comedor tão exigente, eu sabia que sua opinião importava. Eu não posso te dizer quantas mensagens eu recebi de sua mãe perguntando quando eu compartilharia esta receita de frango tenro! Ele era um grande fã e eles passaram no teste. Graças a Deus!
Depois de muita experimentação na cozinha, descobri que simples era o melhor. Os pedaços de frango são marinados em leitelho, o que contribui para a maciez e cria o frango úmido. Também descobri que uma boa quantidade de sal é muito importante, pois infunde o frango de dentro para fora. Quando eu estava experimentando, um dos meus lotes saiu com um gosto insípido. Percebi que, embora o revestimento tivesse sal e sabor, o próprio frango precisava de um impulso de sabor. Isso foi conseguido marinando-o com sal.
Além disso, a adição de açúcar à marinada dá um toque de doçura para equilibrar o salgado. Um toque de páprica confere-lhe um sabor a fumo sem ser muito forte. Mais uma vez, simples é melhor e muita páprica tira do frango. Um toque de alho também faz parte da marinada. É melhor marinar as propostas de frango por cerca de 4 horas para dar tempo ao leitelho para fazer seu trabalho.
Após o os frangos já tiveram tempo de marinar, é hora de cobri-los! Este é um método simples de draga em farinha. Eu gosto de começar cobrindo as fôrmas de frango com farinha, depois na mistura de ovo batido e depois de volta na farinha. Este é o método de dupla camada que resulta em tenras fritas crocantes e crocantes. Está um pouco bagunçado, então esteja preparado para sujar as mãos!
Para fritar o frango, é importante usar um termômetro de leitura instantânea. Você pode usar óleos de amendoim, vegetais ou canola e levar até 350 graus.
Dicas e truques para fazer tendas de frango frito caseiro :
- Deixe marinar os pratos de frango. Coloque os pedaços de frango em um saco Ziploc grande e adicione leitelho, sal, açúcar, alho em pó e páprica. Deixe marinar por cerca de 4 horas até que esteja pronto para fritar.
- Coloque a farinha em um prato raso. Bata os ovos, o leitelho e o fermento em outro prato raso. Drene o frango na farinha, cubra-o com a mistura de ovo batido e, em seguida, passe a farinha pela segunda vez.
- Aqueça 2-3 polegadas de óleo em um forno holandês até atingir 350 graus. Frite o frango em lotes por 4-5 minutos, tentando manter uma temperatura de fritura de 325 graus. Vire as assadeiras de frango e frite por mais 4-5 minutos. Remova quando o frango ficar com uma cor dourada profunda e estiver cozido.
- Escorra o frango em um prato forrado com papel toalha. Sirva imediatamente com molho de mostarda e mel ou seu condimento favorito.
Frango frito comidas suculentas, macias, frango marinado, mergulhado na cobertura e frito até ficar perfeitamente crocante. A melhor receita de propostas de frango frito!
- 2 lbs.Lombinhos de frango
- 1 1/2 xícaras de Leitelho
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de farinha
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de soro de leite coalhado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3-4 xícaras de óleo vegetal, amendoim ou canola
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Coloque os frangos em um grande Ziploc ensacar e adicionar leitelho, sal, açúcar, alho em pó e páprica. Deixe marinar por cerca de 4 horas até que esteja pronto para fritar.
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Coloque a farinha, o sal e a pimenta em um prato raso. Bata os ovos, o leitelho e o fermento em outro prato raso. Peneire o frango na farinha, cubra-o com a mistura de ovo batido e ponha a farinha pela segunda vez.
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Aqueça 2-3 polegadas de óleo em um forno holandês até atingir 350 graus. Frite o frango em lotes por 4-5 minutos, tentando manter uma temperatura de fritura de 325 graus. Vire as assadeiras de frango e frite por mais 4-5 minutos. Remova quando o frango ficar com uma cor dourada profunda e estiver cozido.
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Escorra o frango em um prato forrado com papel toalha. Sirva imediatamente com molho de mostarda e mel ou seu condimento favorito.