Voltar às evidências sobre inflamação sistêmica e saúde do trato respiratório
É normal beber leite quando está resfriado? O leite aumenta as secreções de muco no trato respiratório? Essas são perguntas às vezes feitas. A pesquisa geral não apóia a noção de que o consumo de leite causa um aumento na produção de muco no trato respiratório ou outros sintomas relacionados à gripe ou resfriado.
Uma revisão das evidências científicas por Zaitlin et al, 1 concluíram que não há aumento na produção de muco com base nos estudos realizados. Pessoas que acreditam na “conexão leite-muco” podem perceber a sensação de ter mais muco, mas isso pode ser devido à própria mistura de leite e saliva, ou a um efeito placebo.1 Beber leite às vezes leva a sensações de “revestimento do garganta ou saliva mais espessa , mas essas são sensações que são devido à viscosidade e textura aveludada do leite, em vez de uma maior produção de muco.
Outra revisão ecoou conclusões semelhantes, especialmente relacionadas a O autor conclui que “O leite é uma fonte importante de calorias, cálcio e vitaminas para as crianças. O mito leite-muco precisa ser refutado firmemente pelos profissionais de saúde. ”2
Em um estudo, 60 adultos saudáveis foram infectados com um vírus do resfriado comum (rinovírus 2) e seus sintomas e ingestão de leite foram registrados. O leite não foi associado a um aumento nos sintomas.3 Da mesma forma, outros estudos mostraram que beber leite de vaca não causa a produção de muco ou aumenta os sintomas de tosse ou congestão.4
Embora a pesquisa não tenha mostrado um ligação entre o consumo de leite e o aumento da secreção de muco, alguns estudos mostraram uma associação entre a crença nesse mito e a incidência de sintomas relatados. 3,5,6 No estudo de Pinnock et al, indivíduos que acreditavam que o leite causava muco relataram sintomas como dificuldade para engolir, saliva espessa e congestão. No entanto, embora os crentes relatassem mais sintomas, eles não tinham realmente níveis mais altos de muco do que as pessoas que não acreditavam no mito.3
Além disso, um estudo subsequente de Pinnock e Arney comparou o leite de vaca com a bebida de soja , que tem características semelhantes de sensação na boca, em um ensaio duplo-cego. Indivíduos que acreditavam que o leite causa muco relataram efeitos semelhantes com ambas as bebidas, 5 indicando que essa crença pode estar relacionada à textura da bebida e não especificamente ao leite de vaca.
O mito do muco provavelmente se origina do leite cremoso textura, que pode deixar uma camada na boca e garganta, mas não causa muco. Esta sensação na boca pode ser reduzida bebendo leite muito frio ou mesmo adicionando cubos de gelo no copo. A pesquisa geral não apóia um aumento na produção de muco ou outros sintomas relacionados ao resfriado como resultado do consumo de leite.
- Zaitlin P et al. Crenças equivocadas e fatos sobre leite e alimentos lácteos. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Leite, muco e mitos. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB et al. Relação entre a ingestão de leite e a produção de muco em voluntários adultos desafiados com rinovírus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. O consumo de leite não leva à produção de muco ou à ocorrência de asma. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Supl): 547S-55S.
- Pinnock CB e Arney WK. A crença leite-muco: análise sensorial comparando o leite de vaca e um placebo de soja. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK e Pinnock CB. A crença no muco do leite: sensações associadas à crença e características dos crentes. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Palavras-chave: muco, pulmão, infecções respiratórias, resfriado, gripe, Influenza, coronavírus, COVID-19