A. O grelhador infravermelho é uma das mais novas tendências na cozinha ao ar livre. Uma churrasqueira infravermelha é uma churrasqueira a gás que usa tecnologia infravermelha como fonte de calor ou como queimador opcional. Em uma churrasqueira a gás convencional, a chama aquece as grelhas diretamente. Mas em uma grade infravermelha, há um elemento infravermelho entre as grades e a chama. O gás aquece o elemento infravermelho, que irradia calor intenso para os alimentos.
TEC, anteriormente conhecida como Thermal Engineering Corporation, afirma que introduziu a primeira grelha a gás radiante no início dos anos 80, usando pequenas chamas para aquecer placas de cerâmica; os pratos emitiam energia infravermelha que cozinhava os alimentos. Você ainda encontrará grades infravermelhas com placas de cerâmica, mas sob as grades do mais recente sistema infravermelho do TEC estão painéis de vidro diretamente sobre queimadores de aço inoxidável. O sistema infravermelho da Char-Broil depende de um ou mais queimadores de gás para aquecer uma cavidade de metal entre os queimadores e as grelhas.
Os entusiastas dizem que as churrasqueiras infravermelhas são boas para grelhar carne, fornecem calor uniforme e reduzem a queima -ups. Mas, como cozinham de maneira diferente, podem levar algum tempo para se acostumar. Em nossos testes de churrasqueiras a gás, não descobrimos que as grades infravermelhas ou grades com um elemento infravermelho são melhores do que aquelas com queimadores padrão. Todos os melhores grelhados em nossos testes cozinham uniformemente. Para descobrir o que mais há de novo nas churrasqueiras a gás, consulte nossas avaliações mais recentes de mais de 60 modelos.