Por quanto tempo os ovos podem ficar fora da geladeira?

Uma vez que sejam refrigerados, você deve manter os ovos refrigerados

É verdade que guardar ovos na geladeira é uma peculiaridade americana esquisita. Muitos países vendem seus ovos não refrigerados e os mantêm no balcão, em vez de guardados em uma bandeja de ovos refrigerada. E se os ovos nunca foram refrigerados, eles podem ficar no balcão, ou em outro lugar fresco, por cerca de uma semana. Mas, uma vez refrigerados, os ovos precisam permanecer refrigerados. Se estiverem na geladeira, os ovos podem durar de quatro a cinco semanas após a data de embalagem, desde que você saiba como armazenar os ovos de maneira adequada. Mas quanto tempo os ovos duram fora da geladeira se já foram refrigerados?

A regra prática? Você pode deixar os ovos no balcão cerca de duas horas em temperatura ambiente ou uma hora se a temperatura for de 90 graus ou mais antes de começar a se preocupar, de acordo com a Central de Segurança de Ovos. Depois de duas horas, você estaria mais seguro jogar os ovos fora e pegar uma dúzia em vez de arriscar. Por quê? Porque a mudança de temperatura pode facilitar o crescimento de bactérias, e os ovos são particularmente suscetíveis a uma bactéria particularmente desagradável que você certamente já ouvi falar: Salmonella. Os sintomas de Salmonella não são nada agradáveis – eles se desenvolvem de 12 a 72 horas após a infecção e podem incluir diarreia, febre, cólicas abdominais e vômitos. Em algumas pessoas, a diarreia pode ser grave o suficiente para exigir hospitalização. O FDA estima que haja cerca de 79.000 casos da doença e 30 mortes por ano causadas por ovos contaminados com Salmonella. Então você pode ver por que não vale a pena arriscar com aqueles ovos que você deixou na bancada durante a noite.

Felizmente, as maneiras que você pode manipular e cozinhar ovos corretamente são muito fáceis. mantenha os ovos refrigerados abaixo de 40 graus Fahrenheit, descarte todos os ovos que estiverem quebrados e certifique-se de lavar as mãos e utensílios que entrem em contato com ovos crus. E então você pode desfrutar do seu delicioso taco de café da manhã em paz. div>

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