Por quanto tempo o cream cheese pode ficar fora da geladeira?

E qual é a vida útil não refrigerada do cream cheese?

Em geral, queijos duros como cheddar ou parmesão têm uma vida útil mais longa do que queijos moles como Brie ou Camembert, mas no que diz respeito aos queijos macios, o cream cheese é relativamente resistente. De acordo com especialistas do Dairy Council of Michigan, a vida útil do cream cheese pode ser de até duas semanas. A melhor maneira de estender a vida útil do seu cream cheese e garantir que dure o máximo possível é armazená-lo corretamente – o que significa manter o cream cheese refrigerado.

Mas a vida acontece, e às vezes demora um pouco mais para chegar do supermercado em casa do que você esperava ou você se esquece de colocar o cream cheese de volta na geladeira depois de usá-lo. Então, por quanto tempo o cream cheese pode ficar sem refrigeração com segurança?

A má notícia para aqueles que gostam de jogar rápido e solto com seus laticínios é que você realmente não deve deixar o cream cheese sem refrigeração durante a noite. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura sempre recomenda manter alimentos refrigerados, como queijo cremoso, fora da chamada “zona de perigo”, que é essencialmente a temperatura ambiente, por longos períodos de tempo. Isso porque bactérias causadoras de doenças como a E.coli crescem mais rápido entre 40 ° F e 140 ° F. Portanto, de acordo com os especialistas em segurança alimentar do governo dos EUA, o cream cheese não deve ficar fora da geladeira por mais de duas horas .

Então, se você vai servir uma barra de bagel com cream cheese no brunch, sua melhor aposta do ponto de vista da segurança alimentar é colocar aqueles potinhos de cream cheese no gelo. Se você vai traga um bagel com cream cheese para o trabalho, considere levar uma bolsa de gelo para mantê-lo resfriado e fora da zona de perigo. Claro, é um pouco idiota, mas é definitivamente melhor do que pegar salmonela.

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