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Mexican Ponche é um ponche de frutas quente e reconfortante feito com maçãs, peras, laranjas e goiaba e temperado com canela, cravo, tamarindo e hibisco, tipicamente servido na época do Natal.
Boas festas, amigos! O Natal está chegando e estou muito animada para começar as festividades fazendo o clássico Ponche mexicano da minha família!
Como em muitos lares mexicanos, a véspera de Natal (ou Noche Buena) é um grande negócio para minha família e eu. Quase mais importante do que o próprio dia de Natal. Normalmente cantamos canções para celebrar Las Posadas, abrimos presentes à meia-noite e, o mais importante, comemos MUITA comida. No menu deste ano estão tamales, bunuelos, empanadas, atole e este ponche de Natal mexicano.
Este ponche de Natal ( também conhecido como “ponche”) é quente, reconfortante e fácil de fazer. É recheado com ingredientes bons para você, como maçãs, peras, laranjas e goiaba, e é misturado com especiarias como canela, cravo, hibisco e tamarindo. É perfeito para crianças porque eles adoram comer os pedaços quentes de frutas, mas também é perfeito para adultos que costumam beber com um toque de rum ou conhaque.
Esse é um ponche que eu posso pegar. 🙂
Como fazer ponche
Fazer ponche é uma das coisas mais fáceis que você fará neste período de festas. Veja como fazer.
- Coloque água, goiabas cortadas , maçãs vermelhas cortadas em cubos, peras cortadas em cubos, fatias de laranja, piloncillo ou açúcar mascavo, cravo inteiro, paus de canela, flores de hibisco secas e vagem de tamarindo em uma panela grande. Leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por pelo menos 30 minutos.
- Misture tog éter e certifique-se de que o piloncillo / açúcar mascavo foi completamente dissolvido. Sirva quente em canecas com um toque de rum ou conhaque, se desejar. Certifique-se de que cada xícara tenha frutas – é a melhor parte!
Ingredientes de ponche mexicano
Normalmente, o ponche é feito com palitos de cana-de-açúcar e tecojotes (uma fruta mexicana semelhante à maçã silvestre), mas não consegui encontrar esses ingredientes em Pittsburgh, então improvisei e usei maçãs vermelhas.
Os outros ingredientes que podem ser difíceis de encontrar dependendo da sua localização são vagens secas de tamarindo, goiaba e flores de hibisco secas. Consegui encontrar essas coisas no Whole Foods local e em uma mercearia mexicana especializada, mas se você não conseguir, recomendo dar uma olhada na Amazon usando os links acima.
Se você mora em uma cidade com uma população hispânica maior, você não deve ter problemas para encontrar qualquer um desses ingredientes.
Encontrar os ingredientes é a parte mais difícil. Depois de obtê-los, tudo o que você precisa fazer é cortar a fruta em pedaços, jogar todos os ingredientes em uma panela grande e cozinhe por cerca de 30 a 60 minutos. É isso!
Este ponche não só é saboroso, mas também é muito perfumado e faz sua casa cheirar a festas de fim de ano. Feliz Natal!
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Receita
Ponche mexicana
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Ingredientes
- ▢ 16 xícaras de água
- ▢ 6 goiabas, descascadas e esquartejadas
- ▢ 3 maçãs vermelhas grandes cortadas em pedaços
- ▢ 2 pêras cortadas em pedaços
- ▢ 1 laranja cortada em fatias
- pill 1 cone de pílula ( ou 1 xícara de açúcar mascavo escuro se não conseguir encontrar o piloncillo)
- ▢ 6 dentes inteiros
- ▢ 4 paus de canela
- ▢ 2 colheres de sopa de flores secas de hibisco
- ▢ 1 vagem seca de tamarindo, descascada e semeado
Instruções
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Coloque todos os ingredientes em uma panela grande. Leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por pelo menos 30 minutos.
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Misture e certifique-se de que o pilonc illo / açúcar foi completamente dissolvido. Sirva quente em canecas com um toque de rum ou conhaque, se desejar. Certifique-se de que cada xícara contém frutas – é a melhor parte!
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