Esta receita de pimentos de banana em conserva oferece pimentões de banana crocantes e crocantes que são perfeitos para petiscar ou cobrir saladas e sanduíches. Aprenda a fazer picles de banana em conserva com Chili Pepper Madness.
Minha planta de banana pimenta enlouqueceu este ano e produziu uma tonelada de pimentão. É difícil comê-los todos antes de estragarem, então é melhor preservar seus pimentões de várias maneiras para que você possa apreciá-los depois que a temporada terminar.
Existem muitas maneiras de preservar seus pimentões , mas um dos meus favoritos é decapagem. Pimentas em conserva duram muito tempo na geladeira, e ainda mais se você colocá-las em banho-maria. Banana peppers são perfeitos para decapagem porque têm paredes um pouco mais grossas, o que os ajuda a permanecer crocantes por mais tempo.
Eu tenho conservado pimentões de banana por muitos anos e eles permanecem crocantes no frasco meses após a decapagem. Fale sobre delicioso! A decapagem é fácil e, embora haja vários temperos e ingredientes que você pode adicionar aos pimentões em conserva, tenho alguns ingredientes preferidos, embora a receita seja facilmente adaptável.
Sobre os pimentões de banana
Os pimentões de banana são ótimos para cultivo. As plantas são produtivas e as pimentas são bastante suaves, medindo apenas 0-500 unidades de calor Scoville na escala de Scoville. É uma pimenta chili leve e de tamanho médio com um sabor picante e levemente adocicado, muito mais suave do que a pimenta jalapeño típica. Eles são incríveis para cozinhar todos os dias, mas especialmente para picles, o que os torna bastante populares.
Vamos falar sobre como fazemos esses pimentões banana em conserva fáceis, certo?
Ingredientes necessários
- 6-7 pimentões banana (ou tantos quanto você puder)
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de sal em conserva
- 1 dente de alho esmagado (ou mais conforme desejado)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de pimenta preta
Como fazer pimentos de banana em conserva – o método da receita
- Primeiro, corte os pimentos de banana em rodelas de pimenta de ¼ polegada e descarte os caules. Se quiser, você pode tirar os pimentões da banana primeiro. Normalmente não. Deixe-os de lado por enquanto.
- Em seguida, adicione vinagre, água, sal, alho, mel, orégano, manjericão e grãos de pimenta a uma panela grande.
- Leve para ferver e depois adicione os pimentões de banana fatiados. Deve ser como uma fervura contínua.
- Retire a panela do fogo e mexa. Deixe a mistura esfriar um pouco. Você pode deixar a mistura esfriar até a temperatura ambiente antes de despejar nos potes Ball ou Mason, se desejar.
- Despeje os pimentões em conserva, salmoura e tudo, em potes de meio litro ou um frasco maior de um litro e rosqueie a tampa.
- Leve à geladeira por 24 horas antes de usar para desenvolver os sabores, embora eles possam ser comidos imediatamente.
Para 4 xícaras. Que receita ótima!
Dicas de receita & Observações
- Esta é uma receita de picles na geladeira, o que significa que deve ser guardada na geladeira. Se quiser conservá-lo por mais tempo, retire o alho e passe o pote em banho-maria e guarde em local fresco e seco, como a despensa.
- Ingredientes e temperos. Eu usei vários dos meus ingredientes favoritos aqui para temperar os pimentões banana, mas você é livre para usar outros que você ama. Você gosta de sementes de mostarda? Vá em frente. Quer um pouco de orégano seco? Coisa certa! Um pouco de endro fresco? Sim! Eu amo isso. Faça você mesmo esta receita.
- Melhor sal para decapagem. Use sal decapante, sal kosher ou sal marinho puro para decapagem. A maioria dos sais funciona apenas para encontrar, desde que não contenham quaisquer aditivos, como agentes anti-aglutinantes.
- O fator de crispness. Seus pimentões banana em conserva ficarão bons e crocantes na jarra porque não os estamos fervendo ou processando. Eles podem amolecer um pouco, o que é natural, mas você ainda obterá aquele estalo e crocância satisfatórios.
- Vinagre. Estou usando um vinagre branco simples para esta receita, embora você possa usar vinagre de maçã para uma versão ligeiramente mais doce e tangier. Funciona muito bem.
- Fator de calor. Pimentas de banana não são picantes. No entanto, você pode apimentar as coisas incluindo uma ou duas pimentas em sua mistura de decapagem. O calor da pimenta permeará sua salmoura e adicionará calor à mistura geral. Fiz isso com pimenta habanero adicionada e todo o lote teve um bom nível de aquecimento.
Quanto tempo duram os pimentões de banana em conserva?
Os pimentões de banana em conserva duram pelo menos um mês ou mais na geladeira, geralmente 6 meses ou mais.Se quiser preservá-los por mais tempo, omita o alho da receita e processe a jarra em banho-maria por 15 minutos (20 minutos acima de 6.000 pés de altura, de acordo com as diretrizes do USDA). Deixe esfriar e guarde em um local fresco e escuro. Pimentas processadas podem durar 2 anos ou mais, embora, depois de abertas, devem ser refrigeradas.
Saiba mais sobre Como fazer picles de pimenta, incluindo informações mais detalhadas sobre o processamento e o jarring para armazenamento de longo prazo.
5 maneiras de servir banana pimenta em conserva
A banana em conserva é perfeita para adicionar um pouco de crocante salgado e picante a muitas refeições. Aqui estão algumas sugestões para servi-los:
- Pique-os e sirva em cima de um sanduíche
- Coloque-os sobre uma salada grega – ou qualquer salada – para uma um pouco de crocante e sabor forte
- Use-os como cobertura de pizza
- Cubra suas salsichas grelhadas ou cachorros-quentes com banana peppers em conserva
- Coma-os fora do pote como um lanche simples
É isso, meus amigos! É assim que você faz pimentões banana em conserva. É uma receita tão fácil, certo? Muito fácil, e você pode apreciá-los de muitas maneiras! Eu amo isso. Pimentas em conserva em qualquer coisa. Diga-me se gosta deles!
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Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Eu com certeza compartilharei! Obrigado! – Mike H.
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Receita de banana com pimenta em conserva
Ingredientes
- 6-7 pimentões banana ou quantos você puder
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de sal de decapagem
- 1 dente de alho esmagado (ou mais conforme desejado)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de pimenta preta
Instruções
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Corte os pimentões de banana em anéis de ¼ de polegada e descarte os talos. Se quiser, você pode tirar os pimentões da banana primeiro. Normalmente não. Deixe-os de lado por enquanto.
-
Adicione vinagre, água, sal, alho, mel, orégano, manjericão e pimenta em grão em uma panela grande.
-
Leve a mistura para uma fervura rápida, em seguida, adicione os pimentões de banana fatiados.
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Retire do fogo e mexa.
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Despeje os pimentões de banana em conserva, salmoura e tudo, em potes de meio litro ou um frasco maior e enrosque a tampa.
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Leve à geladeira por 24 horas antes de usar para desenvolver os sabores, embora eles possam ser comido imediatamente.
Vídeo
Notas
Pimentos banana em conserva podem ser mantidos por pelo menos um mês ou mais na geladeira. Se quiser preservá-los por mais tempo, descarte o alho e processe a jarra em banho-maria por 15 minutos (20 minutos acima de 6.000 pés de altura).
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