A pimenta-limão é a favorita de todos! Você pode usá-lo em muito mais do que apenas asas de frango. Cítrico, aromático, com as perfeitas notas florais de pimenta recém-craqueada, este blend simples é obrigatório para a sua cozinha. Veja como faço esta incrível pimenta de limão com casca de limão fresca.
Há um motivo pelo qual essa mistura simples reina mais popular como um produto para esfregar a seco para asas de frango! Leva o sal e a pimenta a um nível totalmente novo. Essa explosão de frutas cítricas é uma atualização de sabor. Você pode até substituir sua pitada regular de sal e pimenta por esta mistura versátil.
Vou usar esta receita polvilhada sobre frango, peixe, para temperar um molho de massa cremoso ou legumes assados; é um grande vencedor. Este é um momento em que a mistura de especiarias caseiras e as compradas em lojas realmente fazem a diferença. Usar as raspas de limão reais em vez do aroma artificial que você encontrará na pimenta-do-limão no supermercado é uma grande ajuda.
Ingredientes
Continue rolando para baixo até o cartão de receita para obter uma lista de quantidades e instruções COMPLETAS dos ingredientes ou clique no botão “Ir para a receita” botão no topo da página!
- Raspas de limão – Use um microplano para obter o tamanho perfeito de raspas para esta mistura.
- Pimenta – se você tiver um moinho de pimenta , torça até obter a configuração mais grossa. Caso contrário, compre pimenta moída grossa,
- Sal – qualquer tipo que você tiver.
- Alho em pó e cebola em pó – você pode usar a mesma quantidade ou o quanto você quiser.
Como fazer pimenta-limão
- Pré-aqueça o forno a 170F, ou o nível mínimo de calor do forno. *
- Misture os ingredientes em uma tigela. Espalhe a mistura sobre Assadeira forrada de papel manteiga. Asse por 20-25 minutos ou até que as raspas de limão secem completamente.
- Transfira a pimenta do limão para um recipiente hermético e guarde em local fresco e seco.
* Cada forno é diferente e sua configuração de calor mais baixa pode ser mais alta do que a minha. Se o seu forno não descer tão baixo quanto 170F, apenas configure-o para a temperatura mais baixa que seu forno puder atingir.
Quando você tirá-lo do forno pela primeira vez, sua pimenta-limão vai gostar da imagem abaixo, então se estiver muito grosso para você, transfira para um processador de alimentos ou um moedor de especiarias ou café e bata até obter a consistência desejada.
Posso usar uma fritadeira de ar?
Com certeza! Se você pretende passar menos tempo com o forno ligado, esquentando sua casa, ou se o forno já está sendo utilizado de outra forma, você pode usar essa prática fritadeira de ar.
Espalhe a pimenta-limão em uma assadeira própria para a fritadeira. Pré-aqueça sua fritadeira a 170F e cozinhe a pimenta-limão por 20-25 minutos. Como a assadeira da frigideira será menor do que a que você usaria no forno, você terá que mexer a pimenta-limão a cada 5-7 minutos para garantir que todos os pedaços tenham a oportunidade de secar.
Você também pode usar uma torradeira seguindo as mesmas instruções da fritadeira de ar comprimido.
Por que tenho que assar?
Esse processo, usando um fogo baixo e agradável, serve simplesmente para secar a umidade das raspas de limão frescas. Você não verá qualquer cor ou escurecimento do cozimento nos ingredientes ou qualquer alteração no sabor.
Se houver umidade durante o armazenamento da pimenta-limão, você corre o risco de formar bolor e estragar a mistura de especiarias. Com esta etapa rápida, sua pimenta-limão durará muito mais tempo e será perfeitamente segura para consumir!
O que fazer com pimenta-limão
Se você tem seguido meu blog, você saberei que adoro tudo o que tem a ver com pimenta limão! Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas que fiz com este ingrediente maravilhoso:
- Frango com pimenta-limão
- Asas com pimenta-limão
- Pimenta-limão assada Salmão
O pimentão limão é um ótimo tempero para aves e frutos do mar. Experimente com alguns camarões ou vieiras grelhadas com manteiga, temperadas com alho fresco e queijo parmesão e assadas sobre vegetais, ou até mesmo como uma maneira realmente agradável e simples de saborear macarrão com manteiga.
Quanto tempo minha mistura vai durar?
Guarde a pimenta-limão em um recipiente ou jarra hermeticamente fechada. Dura de 3 a 4 anos em um ambiente fresco, escuro e seco, como sua despensa ou gaveta de temperos. Gosto de rotular minhas misturas de temperos com a data em que as misturei para facilitar o controle delas.
Se você estiver usando um recipiente recém-lavado para armazenar sua mistura, certifique-se de que seja seque completamente antes de adicionar a mistura. Quero dizer, você só passou por todo aquele trabalho para secar em primeiro lugar!Deixe o frasco ou recipiente ficar de cabeça para baixo em um escorredor por pelo menos 20-30 minutos se tiver sido lavado recentemente antes de armazenar a pimenta-limão.
Confira estas misturas fáceis de especiarias caseiras:
- Sal para tempero
- Pimenta em pó
- tempero para taco
- tempero fajita
- tempero caseiro de aves
- mistura de especiarias marroquinas
- tempero jerk jamaicano
- Tempero Cajun
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Lemon Pepper
Equipamento
- ▢
Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de raspas de limão
- ▢ ¼ xícara de pimenta moída grossa
- ▢ 2 colheres de sopa de sal
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
Instruções
-
Pré-aqueça seu forno a 170F, ou a configuração de calor mais baixa do forno. *
-
Misture os ingredientes juntos em uma tigela. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de papel manteiga. Asse por 20-25 minutos ou até que as raspas de limão estejam completamente secas.
-
Transfira a pimenta-limão para um recipiente hermético e guarde em local fresco e seco.
Notas de receita
- * Cada forno é diferente, e seu a configuração de temperatura mais baixa pode ser maior que a minha Se o seu forno não vai tão baixo quanto 170F, basta configurá-lo para a temperatura mais baixa que seu forno pode ir.
- A receita rende 9,5 colheres de sopa. As informações nutricionais são por 1/2 colher de sopa.
- Quando você tira do forno pela primeira vez, sua pimenta de limão vai ficar um pouco grossa, então, se desejar, transfira-a para um processador de alimentos ou um tempero moedor de café e pulse até obter a consistência desejada.
- Guarde a pimenta-limão em um recipiente ou jarro hermético com lacre bem fechado. Dura de 3 a 4 anos em um ambiente fresco, escuro e seco, como sua despensa ou gaveta de temperos. Gosto de rotular minhas misturas de especiarias com a data em que as misturei para facilitar o controle delas.
- Se você estiver usando um recipiente recém-lavado para armazenar sua mistura, certifique-se de que esteja completamente seca antes de adicionar a mistura. Quero dizer, você só passou por todo aquele trabalho para secar em primeiro lugar! Deixe o frasco ou recipiente ficar de cabeça para baixo em um escorredor por pelo menos 20-30 minutos se tiver sido lavado recentemente antes de armazenar a pimenta-limão.