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Pessoal, vocês já tentaram fazer picles para geladeira antes?!?
Eu sei, eu sei, estou um pouco atrasado para a festa neste. Francamente, estou atrasado para todo o clube de gostos de comida em conserva em geral. Eles simplesmente nunca foram minha praia. E alguns daqueles pickles encharcados, azedos e comprados em lojas que experimentei quando criança definitivamente não eram minha praia.
Mas no início deste verão, minha mãe mencionou que ela tem feito pickles para geladeira sem parar, e insistiu que eu tentasse. E um tanto para minha surpresa, eu os amei. Tipo, fez um lote, depois outro, e depois outro amou. Tipo, comecei a comprar pepinos ingleses a granel adorei. Tipo, onde diabos-esses-caras-torrados-com-alho-e-irresistíveis-FORAM toda a minha vida os amava.
Então, é claro, eu tive que compartilhe-os com você, na esperança de que você também os ame. ♥
Receita fácil de picles para geladeira | Vídeo de 1 minuto
A coisa mais brilhante sobre picles de geladeira é que eles levam apenas 5 minutos para serem preparados e exigem ZERO etapas do processo tradicional de enlatamento. O que é ótimo, porque descobri há alguns anos que enlatar não é minha praia. (Embora, quem sabe, talvez isso mude algum dia, como comer picles.);)
Simplesmente fatie um Pepino de estufa inglesa (sem sementes) em rodelas ou lanças.
Misture uma salmoura simples com água, vinagre (branco ou maçã cidra), sal kosher, dentes de alho (quanto mais, melhor, se você me perguntar), muitos grãos de pimenta, uma folha de louro e uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha esmagados (se quiser um pouco de calor).
Em seguida, adicione um pouco de endro fresco e os pepinos à salmoura. Tampe o frasco e agite-o bem. Em seguida, coloque-o na geladeira por cerca de 2 dias para deixar todos esses sabores “picles”. Bem, espere 2 dias se você tiver paciência. Normalmente me pego pegando um picles para “provar” no segundo em que fique bem e relaxado na geladeira…
Então voilà – com literalmente 5 minutos de preparo e alguns dias Marinados na geladeira, esses deliciosos picles estarão à sua disposição! Eu os amo porque eles são bons e crocantes (não encharcados), perfeitamente vinagres (sinta-se à vontade para experimentar mais ou menos vinagre para encontrar sua preferência), definitivamente com alho (meu favorito) e eles têm um toque de chute da pimenta preta e vermelha. Absolutamente delicioso.
E bônus – como os pepinos estão na “Dúzia Suja”, um dos benefícios de fazer picles caseiros é que você pode usar pepinos e ingredientes orgânicos nesta receita, se quiser, e me sentir ainda melhor ao saborear este lanche saudável.
De qualquer forma, sou claramente novo no mundo da geladeira picles, então se algum de vocês tiver mais dicas ou suplementos favoritos, por favor, compartilhe nos comentários abaixo! Esta é a minha receita favorita que eu ajustei até agora, mas compartilharei mais depois se eu tiver alguma nova descoberta de sabor também 😉
Feliz pickling, amigos!
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Descrição
Esta receita de picles fáceis de refrigerar leva apenas 5 minutos para ser preparada e faz picles perfeitamente crocantes e deliciosos que você AMARÁ!
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de maçã
- 1 1/2 colher de sopa kosher ou sal decapado *
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 5 dentes de alho descascados
- 6 raminhos grandes de endro fresco
- 1 folha de louro
- (opcional) 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou mais / menos a gosto
- 1 pepino grande sem sementes de estufa inglesa, cortado em rodelas ou lanças
Instruções
- Adicione a água, vinagre, sal, pimenta em grão, alho, endro e folha de louro em um frasco grande (1 quarto) – ou divida a mistura igualmente entre dois pequenos (1 litro) potes – e mexa para combinar.
- Adicione o sl pepinos gelados para o (s) frasco (s). Em seguida, coloque as tampas no (s) pote (s) e agite para misturar.
- O ideal é refrigerar por pelo menos 2 dias antes de comer, embora você possa mergulhar totalmente antes disso. Os picles serão mantidos em um recipiente lacrado na geladeira por até 1 semana.
Notas
* Não use sal de cozinha iodado para esta receita.
** Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de adoçante (mel, açúcar, etc.) se quiser picles mais doces.
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