Pão sem glúten e sem laticínios fácil na sua máquina de fazer pão

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Fácil pão sem glúten e sem leite em sua máquina de fazer pão!

Ouvi de pessoas celíacas, intolerantes ao glúten e intolerantes ao trigo repetidas vezes que sentem falta de um bom pão simples. A maior parte dos pães sem glúten disponíveis nas lojas é cara, não contém grãos inteiros e fibras, precisa ser mantida congelada e torrada para ser comestível. A maior parte não é muito boa.

Muitas de nós, mães, só queremos ser capazes de preparar almoços fáceis e saudáveis para nossas famílias e sentir falta da facilidade dos sanduíches. Hoje trago para vocês um pão fácil de fazer, delicioso, saudável, sem glúten, de grãos inteiros e sem arroz, que tem sabor e textura de pão “normal” e não é caro! Posso comprar um AMEN?!

Há alguns anos, minha loja local sem glúten (agora fechada) começou a vender esta nova linha de misturas de farinha e pão chamada Maninis. Eles começaram a fazer e vender pão feito com suas misturas e eu não consegui não acredite como ficou bom! Eu queria poder fazer em casa também!

Felizmente, a equipe de lá estava disposta a compartilhar como eles fizeram, apenas seguindo as instruções da Farinha para Pão Maninis , para que qualquer um de nós, clientes, também pudesse fazê-lo em casa. Como você sabe, fazer pão caseiro pode consumir muito tempo. Passei o ano passado aprimorando a receita deles para que saísse na perfeição na máquina de pão e de acordo com as preferências da nossa família. Finalmente consegui perfeito e estou pronto para compartilhar a receita com você!

Demoro literalmente 10 minutos de trabalho t o fazer este pão na minha máquina de fazer pão!

Realmente … 10 minutos, e me custa cerca de US $ 5 a US $ 7,00 o pão (dependendo de onde eu compro a farinha)! Eu guardo este pão em temperatura ambiente em um recipiente na minha bancada e apenas corto quando estou pronto para fazer sanduíches. Nossa família inteira adora esse pão, e quando temos convidados que comem glúten, eles também adoram! Quando meus sogros estão visitando, eles gostam tanto do pão que eu acabo fazendo um pão todos os dias, então tem o suficiente para todos para torradas pela manhã e sanduíches no almoço. Não me importo, pois é tão fácil!

Depois de esfriar, este pão corta tão bem! Adoramos sanduíches como esse sanduíche club da Califórnia sem glúten!

Duas coisas que você deve comprar para fazer este pão:

1) Uma máquina de pão com configuração sem glúten e que coze até 2 lb de pães.

Pães de fermento sem glúten não lidam bem com dois cremes. Eles precisam de tempo extra de mistura e apenas um ciclo de aumento. Você precisa ter certeza de obter uma máquina de pão com uma configuração sem glúten, uma vez que está programada para este método. Eu conheço três marcas de máquinas de pão que têm modelos com configuração sem glúten.

Alguns comentaram que o pão transbordou na máquina de fazer pão. Esta receita é dimensionada para uma máquina de pão que acomoda pães de 2 lb. Se você for menor, com espaço para apenas pães de 0,5 kg, isso vai transbordar.

A máquina de fazer pão mais antiga que eu tenho e uso há anos para fazer este pão é a Cuisinart BMKR-200PC Fully Máquina de pão compacta automática na Amazon. Já tenho o meu há muitos anos e, por mais de um ano, usei-o semanalmente. Funcionou perfeitamente para mim.

Outro modelo muito semelhante está disponível com frete grátis na Amazon Prime, a Máquina de Pão Programável de 2 Libras Cuisinart CBK-100.

Comprei recentemente uma nova máquina de pão para poder testá-la. Eu finalmente comprei da Amazon, esta super agradável Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Bread Machine com Gluten Free Menu Setting. Funciona muito bem! A principal diferença entre este e o meu Cuisinart mais antigo é que este é mais silencioso e tem duas lâminas de amassar em vez da do meu Cuisinart. Sim, isso deixa duas marcas de lâmina no fundo dos pães, mas também parece ajudar a misturar melhor a massa. De repente, não estou vendo este novo disponível na Amazon agora, então eu recomendo este modelo Zojirushi.

Existem, tenho certeza, outros modelos disponíveis, mas espero que isso seja um ponto de partida. Apenas lembre-se de comprar um que diga que rende 2 lb. de pães e que tenha boas críticas a respeito de misturar bem e não queimar.

2) Farinha multifuncional sem glúten da marca Manini

Eu sei, eu sei, outra farinha sem glúten? SIM! Acredite em mim, se você quer um pão fácil e saudável, vale a pena procurar essa mistura de farinha e comprar.

Esta farinha faz o melhor pão! Eu costumava comprar isso localmente, mas agora não está disponível perto do meu. Eu compro farinha sem glúten Maninis da Amazon agora. Clique aqui para ver na Amazon.

Esta farinha é absolutamente incrível para pães de fermento.Você pode usá-lo em todos os seus cozimentos sem glúten, mas eu apenas uso, e estou maravilhado com isso, em minhas receitas de fermento. Eu faço este pão semanal com ele, mas também pão francês e rolinhos de canela com ele. Adoro o fato de ser uma mistura de farinha de grãos inteiros, rica em fibras e sem arroz.

No momento, você pode encontrar misturas de farinha e pão Maninis à venda em mercados de alimentos naturais em todo o noroeste do Pacífico, ou compre diretamente no site da Maninis. Você pode pesquisar para ver se ele está disponível perto de você aqui. Ou como eu disse, você pode comprar na Amazon se for mais fácil.

As sacolas da Maninis dirão que eles fazem 8 pães, e eles fazem, se você seguir a receita deles.

No entanto, a receita de um pão sempre foi tão pequena em nossa máquina de pão e dobrando produziu um pão que não estava totalmente cozido quando a máquina de pão foi feito de assar. Então, eu fiz alguns ajustes para obter um pão de bom tamanho que cozinhe perfeitamente na máquina de pão, sem ser cozido demais ou mal passado no meio. Eu pego 5 pães de um saco, que ao custo de $ 25- $ 35 por saco dependendo de onde você compra, equivale a cerca de $ 5- $ 7 por pão. Os outros ingredientes de que você precisa, água, ovos, vinagre de maçã, óleo e fermento são muito baratos.

Posso usar outra mistura de farinha nesta receita?

Resposta: Talvez!

Sinta-se à vontade para experimentá-lo com sua mistura favorita, medindo de acordo com o peso listado. Não tenho dinheiro para comprar todas as misturas de farinha do mercado para experimentar esta receita e ver quais funcionam. Tudo o que posso dizer é que esta mistura particular de grãos integrais e amidos é perfeita para este pão. Eu recomendo usar farinha Maninis para isso, e eu não estou recebendo nenhuma retribuição deles por dizer isso! Sério, eles não sabem quem eu sou!

Certifique-se de ler as notas da receita abaixo para que você tenha o melhor sucesso com esta receita.

Observe que os resultados do pão caseiro podem variar dependendo da umidade e da máquina de fazer pão que você está usando. Você pode precisar fazer algumas adaptações para obter resultados perfeitos em sua máquina, mas isso deve ser um bom ponto de partida.

Como fazer pão sem glúten na sua máquina de fazer pão:

* Certifique-se de que a água está na temperatura adequada. Muito frio e seu fermento não será eficaz, muito quente e pode matar seu fermento.

* Certifique-se de que seu fermento é bom. Se o seu fermento não espumar, usando o método que listei, você precisa de um novo fermento. Guardo meu fermento na geladeira para que dure muito tempo. Observe que a maioria das instruções da máquina de fazer pão diz para você adicionar o fermento seco e adicionar em cima de todos os outros ingredientes. Isso NÃO funcionou bem para mim para esta receita. Eu recomendo testar o fermento primeiro!

* Use ovos em temperatura ambiente. Se estiverem frios, seu pão não vai crescer tanto.

* Se sua máquina de fazer pão apitar depois de toda a mistura, antes de começar a crescer, então, naquele sinal sonoro, use uma espátula para misturar a farinha restante. Você também pode puxar a (s) lâmina (s) da assadeira para que não fiquem presas lá durante o cozimento, se preferir.

* Não recomendo que você use o recurso de retardo.

Informe-me se tiver oportunidade de experimentar esta receita. Eu realmente acho que você vai gostar.

Atualização: tenho recebido muitos pedidos para uma versão reduzida desta receita. Infelizmente, não é tão fácil quanto dividir tudo pela metade. Estou determinado a tentar levar isso para você em 2020, bem como fornecer uma alternativa de farinha caseira para usar nele!

Receita fácil de pão de máquina de pão sem glúten sem glúten:

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