Pão de cerveja é um dos meus alimentos favoritos favoritos de todos os tempos. Não sei se é porque o pão é quente, fofo e amanteigado perfeito ou se é porque minha mãe o fazia com frequência. Provavelmente um pouco de ambos.
Se você não é fã de cerveja, não se preocupe. O pão de cerveja tem um belo sabor maltado e fermentado, que é leve e nem um pouco opressor ou de cerveja. Tem um gosto … reconfortante.
Aqui está o que você precisa para assar pão de cerveja.
É isso aí! Farinha com fermento, um pouco de açúcar e uma cerveja (apenas uma, não três). É realmente o pão mais fácil que você fará.
Bem, eu menti. Você também precisa de manteiga para escovar a parte superior e as laterais.
Que cerveja você deve usar? NENHUM! (Eu disse que pão de cerveja é fácil!) Descobri que o tipo de cerveja não importa muito. Use uma cerveja light, uma stout, uma pale ale… aquela cerveja de abóbora escondida no fundo da sua geladeira. Você pode fazer algumas adições para complementar o estilo e o sabor da cerveja, mas a maior parte desse sabor virá do que você adicionou.
Para o pão de cerveja básico, você misturará farinha com fermento e açúcar. Despeje em uma garrafa de cerveja.
A mistura ficará espumosa. Mexa até que a espuma desapareça e toda a farinha seca seja incorporada.
Despeje em uma forma de pão e leve ao forno.
Quando terminar, retire imediatamente da frigideira e despeje a manteiga derretida por cima e pincele nas laterais. Sirva quente. Este pão também é ótimo uma vez resfriado para sanduíches e torradas!
Para variações, gosto de manter as coisas simples. Essa é uma das belezas do pão de cerveja: ele vem junto em um piscar de olhos. Role para baixo para ver uma receita de Pão de Cerveja Gruyere e Cheddar. É tão bom com uma tigela de sopa e faz um sanduíche de queijo grelhado matador.
Como o pão é muito fofo e macio, misturas como queijo e temperos funcionam bem aqui. Eu brinquei com variedades doces (você está surpreso?), Mas eu prefiro pão de cerveja simples ou salgado. Além disso, já existem tantos pães doces rápidos excelentes por aí, como semente de papoula de amêndoa de Brenda, noz-pecã de maçã de bordo de Erica, pão de banana de abóbora ou coco com limão.