Essas panquecas de mirtilo são a maneira mais saborosa de começar as manhãs de fim de semana! Eles são feitos com uma rica massa de panqueca misturada com creme de leite e cravejada com uma abundância de mirtilos frescos. Eles são perfeitamente saborosos e incrivelmente fofos.
Esta receita fácil de panqueca leva apenas 30 minutos para ser preparada e todos certamente vão adorar!
Receita fácil de panquecas de mirtilo
Existe algo melhor do que acordar em uma manhã de fim de semana com uma pilha alta de fofo, panquecas de mirtilo frescas? Essas panquecas de mirtilo caseiras são puras comidas reconfortantes e o café da manhã realmente não fica muito melhor!
Elas são tão macias e perfeitamente amanteigadas e você obtém muito sabor de mirtilo em cada mordida. Porque se vamos adicionar mirtilos, não vamos nos preocupar com eles!
Sou um grande amante de panquecas e também adoro panquecas. Eu conheço uma boa panqueca de uma ruim. Se você ainda está viciado nas mixagens em caixa, eu recomendo fortemente ir pelo caminho caseiro – você nunca vai olhar para trás depois de fazer isso.
Eu fiz cerca de 15 anos atrás e foi basicamente uma mudança de vida. O material embalado pode ter seu lugar quando você está com muita pressa ou para misturar em uma receita, mas panquecas caseiras são quase tão rápidas e fáceis, você só precisa medir mais alguns ingredientes secos.
Essas panquecas de creme azedo de mirtilo são deliciosas demais e posso garantir que sua família inteira vai adorar! Sei que estes são os favoritos da nossa família, especialmente durante os meses de verão, quando você pode comprar mirtilos suculentos e doces.
Adicione essas panquecas fofas aos seus planos de fim de semana e você ficará feliz por ter feito isso!
Ingredientes das panquecas de mirtilo
Para essas panquecas de mirtilo fofas, você precisará de:
- Farinha para todos os fins – farinha não branqueada ou branqueada para todos os fins funcionará.
- Açúcar granulado – ajuda a dourar as panquecas um pouco melhor e adiciona um toque de sabor doce para equilibrar o sabor .
- Fermento em pó e bicarbonato de sódio – necessários para que as panquecas cresçam.
- Sal – realça os sabores das panquecas.
- Creme de leite – uma chave ingrediente! Isso é o que torna essas panquecas tão boas!
- Leite – usado junto com o creme de leite para uma boa consistência.
- Ovos – eles ajudam a unir tudo e também ajudam as panquecas a crescer .
- Manteiga sem sal – adiciona um sabor delicioso. Manteiga com sal também funcionará, reduza o sal na receita para 1/4 colher de chá.
- Mirtilos frescos – o destaque dessas panquecas! Escolha e jogue fora aqueles que podem estar começando a estragar.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim, essas panquecas de mirtilo caseiras podem ser feitas com mirtilos congelados quando fresco não está na estação. Dobre as frutas congeladas – não há necessidade de descongelar primeiro.
Como fazer panquecas de mirtilo
- Pré-aqueça uma frigideira elétrica a 400 graus F.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e reserve.
- Em uma tigela separada, misture o leite, o creme de leite e os ovos.
- Despeje a mistura de creme de leite na mistura de farinha e mexa para incorporar.
- Junte os mirtilos e a manteiga derretida.
- Despeje a massa da panqueca na frigideira quente com manteiga.
- Cozinhe até que ambos os lados da panqueca estejam dourados, então sirva imediatamente com xarope de bordo.
Como fazer panquecas de limão e mirtilo
Quer adicionar sabor de limão? Substitua algumas colheres de sopa de leite com suco de limão fresco e adicione 2 – 3 colheres de sopa de raspas de limão à massa. Delicioso!
Como congelar panquecas
Essas panquecas de mirtilo podem ser congeladas. Para fazer isso, deixe-os primeiro esfriar em sua bancada até a temperatura ambiente. Em seguida, coloque as panquecas em uma assadeira e coloque no freezer.
Depois de 1 a 2 horas, as panquecas devem estar firmes o suficiente para armazenar em um saquinho seguro para freezer (congelando-as primeiro na assadeira evita que as panquecas grudem umas nas outras depois de congeladas).
Como reaquecer panquecas
É melhor reaquecer as panquecas de mirtilo em um forno quente ou na torradeira. Evite usar o micro-ondas, pois isso resulta em panquecas emborrachadas.
Nossas coberturas de panqueca preferidas
Essas panquecas de mirtilo fofas são deliciosas com um pacotinho de manteiga e xarope de bordo quente topo. Mas se você deseja mudar as coberturas para panquecas, aqui estão alguns dos meus favoritos:
- Xarope de mel e manteiga
- Xarope de coco
- Xarope de limão
Dicas para as melhores panquecas de mirtilo
- Somente manteiga as partes da grelha em que você vai derramar massa de panqueca imediatamente. Caso contrário, a manteiga queimará!
- Você saberá quando as panquecas estão prontas para serem viradas quando vir muitas bolhas minúsculas em cima da panqueca.
- Aqueça o xarope de bordo no micro-ondas antes de servir estes mirtilos e panquecas de creme de leite.
Receitas mais fáceis de panqueca que você vai adorar:
- Panqueca alemã
- Panquecas de leitelho perfeito
- Panquecas de ricota de limão
- Panquecas de semente de limão com xarope de limão
- Panquecas Funfetti
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Panquecas de mirtilo {com creme azedo}
Ingredientes
- 2 xícaras (283g) de farinha multiuso (colher e nivelar para medir)
- 3 colheres de sopa (42g) de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícara (295ml) de leite (qualquer coisa menos desnatado)
- 1 xícara (8 onças) de creme de leite
- 2 ovos grandes
- 5 colheres de sopa (70g) de manteiga sem sal, derretida, mais manteiga fria para assar
- 1 1/2 xícaras (226g) de mirtilos frescos
Instruções
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Pré-aqueça uma frigideira elétrica a 400 graus F (a frigideira antiaderente colocada em fogo médio também funcionará).
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Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e o fermento, bicarbonato de sódio e sal 20 segundos e, em seguida, crie um poço no centro da mistura.
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Em uma tigela média separada, bata o leite, o creme de leite e os ovos até ficar bem misturado (derreta a manteiga neste ponto, se você não tiver “já).
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Despeje a mistura de creme de leite na mistura de farinha e mexa até cerca de 3/4 do caminho combinado (deve ainda ser pedaços grandes e algumas listras de farinha). Despeje imediatamente os mirtilos e a manteiga derretida e dobre para distribuir uniformemente, cerca de 5 vezes.
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Passe manteiga na frigideira e despeje 1/3 de xícara de massa na frigideira. Deixe cozinhar até que o fundo esteja dourado e vire e cozinhe do lado oposto até dourar.
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Repita com a massa restante. Sirva imediatamente com xarope de bordo.
Notas
- Fonte da receita: adaptado levemente de Taste of Home
- Unte apenas as partes da frigideira com manteiga que você imediatamente servirá panc coloque a massa em. Caso contrário, a manteiga queimará!
- Você saberá quando as panquecas estão prontas para serem viradas quando vir muitas bolhas minúsculas em cima da panqueca.
- Aqueça o xarope de bordo no micro-ondas antes de servir as azedas panquecas de creme.
Receita compartilhada originalmente em agosto de 2015.