Panela assada instantânea suculenta e macia e batatas com molho são o jantar perfeito para toda a família. Esta receita fácil de jantar vai agradar até os comedores exigentes!
Apaixonado pelo seu pote instantâneo? Depois de experimentar esta Panela Instantânea Assada com Batatas, você terá que experimentar estes Panela Instantânea de Frango com Parmesão e Arroz com Cogumelos, Panela Instantânea Bourguignon de Carne e Tacos Instantâneos de Frango Desfiado.
Por que usar um pote instantâneo?
Você entrou no mania instantânea da maconha ??
Eu adiei, como costumo fazer com novos aparelhos de cozinha, porque temia que fosse uma tendência descolada que iria fracassar, mas depois que amigos deliraram sem parar sobre a deles, eu desisti e consegui um.
Estou obcecado! Onde isso esteve toda a minha vida?
E só para esclarecer as coisas, digo “Instant Pot” porque essa é a marca que possuo e que mais conheço a todos, mas essas receitas não são patrocinadas pela marca de qualquer forma e qualquer panela de pressão servirá bem! Não me importa qual é a marca, basta colocar as mãos em um pronto. Leva a sério uma panela para cozinhar a um nível totalmente novo de incrível.
Por que funciona
O assado é uma das minhas refeições favoritas na infância.
Minha mãe fazia um bife assado com batatas, cenouras e molho caseiro quase todos os domingos e eu nunca me cansei disso. Ainda peço isso de vez em quando quando vamos visitar meus pais para o jantar de domingo porque me leva de tantas maneiras diferentes, e é simplesmente uma boa comida.
Minha mãe sempre usava uma assadeira gigantesca com manchas pretas e tampa para assar no forno e ficava perfeita todas as vezes, ótimo sabor , terno e fácil para destruir. Peguei a receita dela e ajustei para fazer esta versão instantânea do pote e é tudo o que eu sonhei que seria.
Esse pote instantâneo faz uma mágica séria, pessoal.
Em vez de assando sua carne por horas e horas o dia todo, você só precisa de cerca de uma hora e meia para começar do início ao fim esta receita e eu prometo a você que a carne sai tão suculenta e macia como se fosse assada lentamente por dias. Essa é a mágica de cozinhar sob pressão no seu melhor!
Você pode cozinhar um assado em uma panela de pressão?
Sim! Cozinhar um assado suculento e tenro em uma panela de pressão é possível e muito fácil. Apenas tempere a carne, cubra com caldo de carne e coloque a panela de pressão. Quando estiver pronto, sua carne ficará saborosa e fácil de ralar. Perfeição absoluta.
Por quanto tempo você cozinha um assado em uma panela instantânea?
- O tempo que você precisa para cozinhar um assado em uma panela instantânea varia dependendo do tamanho do seu assado e se está descongelado ou congelado.
- Para um assado descongelado de 3-5 libras, ele precisará de 60-80 minutos em temperatura alta. Para um assado congelado do mesmo tamanho, você precisará adicionar cerca de 20-30 minutos ao tempo de cozimento.
Como você cozinha um assado em uma panela instantânea?
Para cozinhar uma carne assada em uma panela instantânea, siga estas etapas simples!
- Primeiro, tempere a carne generosamente em todos os lados.
- Adicione óleo à panela e coloque para refogar. Grelhe a carne por todos os lados e, em seguida, defina a configuração de cozimento de pressão no máximo.
- Adicione caldo de carne junto com batatas, cebolas e cenouras se desejar, tampe e cozinhe.
- Quando terminar cozinhar faça uma liberação natural por 10 minutos, depois uma liberação rápida até que a válvula flutuante abaixe.
- Remova a tampa, transfira o assado e os vegetais para um prato e desfie o assado.
Isso é tudo que há para fazer! Agora continue lendo para descobrir o que as pessoas têm a dizer sobre essa maneira revolucionária de cozinhar seu prato favorito de domingo, o famoso Pot Roast.
Você pode fazer purê de batata e molho com assado instantâneo?
Sim! Se você é um fã de purê de batata, experimente minha receita favorita de Instant Pot Roast com Purê de Batata e Molho! É feito com mistura de sopa de cebola seca (TANTO sabor!) E você está colocando apenas quatro ingredientes no Panela Instantânea, então é realmente o assado de panela mais fácil que você já fez e tão macio. Quando o assado estiver pronto, você retira as batatas e amasse-as com creme de leite, sal, pimenta e alho e cubra-as com um saboroso caldo de carne direto do Instant Pot!
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Você fez este prato? Avalie a receita abaixo!
Panela assada instantânea e batatas
Ingredientes
- ▢ Assado de carne bovina de 3-5 libras, consulte as notas para instruções de congelados
- ▢ 1 colher de sopa de óleo
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1/2 colher de chá de páprica defumada opcional
- ▢ 1 libra de batata vermelha infantil
- ▢ 4 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes, consulte a nota para usar cenouras baby
- ▢ 1 cebola amarela grande, picada
- ▢ 4 xícaras de caldo de carne
- ▢ 2 colheres de sopa de molho worcestershire
- ▢ 1 / 4 xícara de água
- ▢ 2 colheres de sopa de amido de milho
Instruções
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Ligue sua panela instantânea e defina-a para “refogar”. Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica defumada. Esfregue a mistura em todo o assado para cobrir todos os lados.
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Regue óleo na panela instantânea, espere cerca de 30 segundos e use uma pinça para colocar o assado o pote. Não mexa por 3-4 minutos até que esteja bem selado e dourado. Use uma pinça para virar o assado do outro lado por 3-4 minutos, repetindo até que todos os lados estejam dourados.
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Mude a panela instantânea para “cozimento de pressão” em alta e defina para 60-80 minutos ( 60 para um assado de 3 libras, 80 para um assado de 5 libras (veja as notas se estiver usando cenouras infantis). Adicione batatas, cebolas e cenouras à panela (apenas arrume-as ao redor do assado) e despeje caldo de carne e molho inglês sobre tudo. Coloque a tampa na panela e gire para a posição travada. Certifique-se de que a ventilação esteja na posição vedada.
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Quando o tempo de cozimento acabar, faça uma liberação natural por 10 minutos (não toque em qualquer coisa da panela, apenas deixe despressurizar por conta própria por 10 minutos). Após 10 minutos, gire a ventilação para a posição de liberação de ventilação e deixe todo o vapor ser liberado e a válvula flutuante descer antes de remover a tampa.
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Transfira o assado, batatas, cebolas e cenouras para um prato e desfie o assado com 2 garfos em pedaços. Use uma peneira manual para retirar os pedaços do caldo da panela. Defina a panela instantânea para “sopa”. Misture a água e o amido de milho. Quando o caldo estiver fervendo, acrescente a mistura de amido de milho até que o molho engrosse. Adicione sal, pimenta e alho em pó a gosto.
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Sirva o molho sobre os assados e vegetais e decore com tomilho fresco ou salsa, se desejar.
Observações
- Se você gostaria de usar cenouras infantis, lembre-se de que eles cozinham muito mais rápido do que grandes pedaços de cenouras inteiras. Para evitar que não transformem em papa, defina o tempo de cozimento sob pressão para 10 minutos a menos do que afirma a receita e deixe as cenouras fora da panela. Assim que terminar o tempo de cozimento sob pressão, coloque as cenouras na panela e coloque-a no cozimento sob pressão por mais 10 minutos.
- A receita foi escrita para um assado descongelado. Se estiver usando um assado congelado, você precisará adicionar cerca de 20-30 minutos ao tempo de cozimento sob pressão. Você também pode pular a etapa de cozimento e simplesmente esfregar os temperos no assado, colocá-lo na panela e passar para a etapa de cozimento sob pressão.