Panang Curry (Português)

O que é Panang Curry?

O curry Panang é uma das minhas receitas tailandesas favoritas. É picante, rico, cremoso, salgado e doce.

Você pode fazer com frango, mas o caril Panang de carne também é igualmente popular. Para os vegetais, basta adicionar ervilhas ou cenouras infantis ao curry.

Minha receita fácil de Panang Curry caseiro é muito deliciosa e leva menos de 20 minutos para fazer. Se você seguir minha receita, ela terá o mesmo sabor de um restaurante tailandês. Sirva o curry com arroz cozido no vapor e terá uma refeição completa.

Panang Curry Colar

Embora você possa fazer a pasta de curry do zero, recomendo a pasta de curry enlatada para cozinheiros domésticos. Você pode obter a pasta de curry enlatada em lojas asiáticas ou online na Amazon. Para esta receita, usei pasta de curry da marca Maesri.

Prefiro a marca Maesri porque ela é vendida como uma lata pequena e não como um grande recipiente de plástico. Não há desperdício de ingredientes e você pode mantê-lo na geladeira por até um mês. Basta embrulhar a pasta de curry com embalagens plásticas depois de aberta.

Vegetariano ou Panang Curry de vegetais

Os vegetarianos alegram-se porque você pode transformar esta receita fácil em vegana e receita amigável vegetariana. Em vez de frango ou carne, você pode usar os seguintes ingredientes para tornar o curry saudável e adequado para vegetarianos:

• Tofu
• Tempeh
• Vegetais como repolho, cenoura, ervilha, broto de bambu, berinjela, abacaxi, etc.
• Para o tempero, você pode usar apenas sal em vez de molho de peixe.

Red Curry vs. Panang Curry

Ambos os tipos de curry são populares na Tailândia, bem como em restaurantes tailandeses fora da Tailândia. O curry vermelho é de cor vermelha, como o nome sugere. É menos picante e mais doce.

O curry Panang é de cor laranja, carregado de especiarias com uma estrutura de especiarias mais rica e complexa. O curry também é mais espesso. Ambos os caril são deliciosos, no entanto.

Quantas calorias?

As calorias são 341 por porção, o que é muito baixo e saudável.

Que pratos servir com esta receita?

Esta refeição é melhor servida com arroz cozido no vapor, especialmente arroz de Jasmim tailandês. Para uma refeição tailandesa saudável em casa, recomendo as seguintes receitas.