Isso Easy Vegetable Egg Bake é uma caçarola simples de café da manhã que pode ser feita com antecedência para tornar as manhãs um pouco menos estressantes! Recheado com vegetais frescos e coberto com uma pitada de queijo, este ovo cozido é uma opção fácil e saudável de adicionar ao seu menu!
A primavera está quase aí! O sol está alto, a neve está derretendo (o que na verdade me deixa meio triste), o tempo quente pode estar chegando!
Com o pensamento da primavera, vem a ideia de planejar nosso jardim e tudo mais dos produtos frescos que (espero!) produzirá.
Estou sempre ansioso por produtos frescos quando a primavera chega. Claro que podemos conseguir todos os tipos de frutas e vegetais frescos nas lojas hoje em dia, mas não é o mesmo que ir até o seu jardim para colher os seus, sempre que precisar de alguma coisa.
Outro dia, meu marido e Eu estava falando sobre o que queríamos plantar em nossos jardins este ano e me fez querer fazer algo com todos os produtos frescos que tínhamos atualmente em casa.
Eu também queria algo que fosse “flexível ”E poderia funcionar para o brunch de Páscoa, já que está chegando muito mais rápido do que eu acho que deveria!
Então, eu feito um ovo de legumes fácil para assar. Gosto de fazer ovos cozidos para ter à mão nas manhãs de dias de semana ocupados.
É fácil fazer uma panela no início da semana e aquecer porções individuais conforme necessário durante o restante da semana.
Já que meu marido e eu raramente tomamos café da manhã juntos, a caçarola de ovos é uma opção saudável que podemos desfrutar quando saímos pela porta em horários diferentes!
Além disso, É uma boa maneira de incluir proteínas e vegetais em nosso café da manhã. Este ovo de legumes tem pimentão, espinafre, tomate, cogumelo e cebola.
A grande coisa é que você pode trocar os legumes para incluir o que sua família gosta. Adicione mais do que você gosta e deixe de fora o que você não gosta!
Claro, há um pouco de queijo. Ovos com queijo são tão bons. E polvilhar um pouco de cheddar e mussarela por cima na metade do tempo de cozimento nos dá aquele sabor de queijo que amamos!
Adicionamos um pouco de coentro antes de servir para adicionar ainda mais frescor ao prato. Mal posso esperar até que aqueça e poderemos ir ao nosso jardim para estes vegetais frescos irem para este ovo assado.
Mas até lá, ficarei satisfeito com os produtos de nossa loja local enquanto sonha com jardins cheios de vegetais prontos para colher!
Ingredientes
- 12 ovos
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 C de espinafre fresco, picado
- 1/2 de um pimentão laranja ou vermelho, picado
- 1/2 C de tomate cereja ou uva, cortado em quartos
- 1/4 C cebola, picada
- 1 C queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado, dividido
- 1/2 C queijo cheddar ralado
- coentro para enfeite, opcional
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 F. Pulverize levemente um forno de 9 x 13 polegadas prato com spray de cozinha antiaderente.
Bata os ovos, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture o espinafre, o pimentão, o tomate cereja, a cebola e a mussarela ¾ C.
Despeje a mistura na assadeira preparada. Asse por 20 minutos. Retire cuidadosamente do forno e polvilhe com o restante dos queijos mussarela e cheddar. Asse por mais 20 minutos.
Sirva quente com coentro, se desejar. Armazene as sobras na geladeira.
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tigela
Informações nutricionais:
Rendimento: 12 Tamanho da dose: 1
Quantidade por dose: Calorias: 117 Gordura total: 6g Gordura saturada: 2g Gordura Trans: 0g Gordura insaturada: 3gColesterol: 192mgSódio: 224mg Carboidratos: 4gFibra: 1g Açúcar: 2gProteína: 11g
As informações nutricionais apresentadas são uma estimativa fornecida por um calculadora online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um profissional médico.
