Você tem comido por tempo suficiente para saber o básico de nutrição, e mais alguns. Mas não há nada como seguir uma dieta vegetariana ou vegana para fazer você questionar literalmente tudo.
Tipo – choque total – mel não é considerado vegano. E há tantas perguntas sobre os ovos. Um grande problema: os ovos são carne? Se não, quais são eles? Aqui está o que você precisa saber.
Então, como os ovos se encaixam em uma dieta vegetariana?
Recuando um segundo, na verdade existem diferentes tipos de dietas vegetarianas. Em geral, ser vegetariano significa que você não tem carne, frango ou frutos do mar, com a maior parte de sua nutrição vindo de vegetais, frutas, grãos inteiros, legumes, sementes e nozes, diz a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
No entanto, geralmente você pode dividir os vegetarianos em cinco grupos:
- Veganos: Eles comem alimentos vegetais e evitam qualquer coisa com proteínas animais ou subprodutos animais.
- Lacto-vegetarianos: Eles comem alimentos vegetais, bem como laticínios.
- Ovo-lacto-vegetarianos: esses vegetarianos têm alimentos vegetais, laticínios e ovos.
- Semi-vegetarianos ou parciais: comem alimentos vegetais e podem comer frango ou peixe, laticínios e ovos. No entanto, eles não comem carne.
- Pescatarianos: Eles têm alimentos vegetais e frutos do mar.
Para ovo-lacto-vegetarianos e semi – ou vegetarianos parciais, os ovos são apenas uma parte normal da dieta e uma boa fonte de proteína, diz a nutricionista de Nova York, Jessica Cording. Então, você pode tecnicamente ser vegetariano e ainda comer ovos.
Então, como os ovos se encaixam em uma dieta vegana?
Eles não se encaixam. (Desculpe!) Veganos, que você pode considerar os vegetarianos mais radicais, não comem produtos de origem animal, diz Sonya Angelone, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Em vez disso, “eles podem usar itens que fornecem uma textura semelhante na culinária, como aquafaba, o líquido em grãos-de-bico enlatados ou bananas”, diz ela.
Os ovos se qualificam como laticínios?
Apenas para refrescar: todos os produtos lácteos fluidos e a maioria dos alimentos feitos de leite são considerados produtos lácteos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Isso inclui alimentos feitos de leite que mantêm seu conteúdo de cálcio, como iogurte e queijo. que são feitos de leite que não tem muito cálcio, como cream cheese, creme e manteiga não são considerados laticínios. Aqui está um fato alucinante: o USDA diz que o leite de soja fortificado com cálcio também é considerado laticínios. / p>
No entanto, os ovos não são laticínios. “Eles contam como proteína magra”, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Appetite for Health.
Os ovos se qualificam como aves?
Isso é um pouco complicado. A maioria dos ovos que as pessoas comem vem de frango, e frango é de frango. Dito isso, os ovos são um subproduto animal – eles são ovos não fertilizados da galinha. Pense neles como leite de vaca. “Então, os ovos em si não são realmente aves”, diz Cording.
Ok, mas espere, os ovos são carne?
Não! Dito isso, eles têm uma “qualidade semelhante de proteína, ”Diz Angelone. Quando se trata de nutrição, geralmente você pode pensar em ovos como equivalentes a cerca de 30 gramas de frango, diz Upton. Então, quando você está planejando uma refeição, “ovos e carne podem ser usados alternadamente”, diz Cording.
No final das contas, você deve poder comer o que quiser. Mas se quiser seguir as regras do vegetarianismo, saiba que algumas formas aceitam mais ovos do que outras.
O ponto principal: ovos não são carne, mas têm um nível semelhante de proteína.