Quando uma receita pede cominho e você não tem nenhum em mãos, use um dos seguintes substitutos em seu lugar.
Sementes de cominho como substituição de cominho
O cominho e o cominho são ambos da família da salsa. Eles são semelhantes em aparência e sabor, embora cominho tem um sabor mais forte e quente.
Use sementes de cominho no lugar de sementes de cominho ou cominho moído no lugar de cominho em pó. Comece com metade do que a receita pede, e ajuste de acordo com seu gosto. Este substituto não deve “afetar a cor da sua receita.
Coentro moído como substituto de cominho
Como outro membro do família da salsa, coentro moído (também conhecido como coentro) é outra opção, embora usá-lo mude o sabor da sua receita e alguns. Tem o sabor terroso e cítrico do cominho, mas não tem calor. Se sua receita pede uma colher de sopa de cominho, use cerca de meia colher de sopa de coentro. Então, considere adicionar um pouco de pimenta em pó para adicionar o calor de volta.
Pimenta em pó em vez de cominho
O cominho é um dos principais ingredientes da pimenta pó, então usá-lo como um substituto é uma maneira de trazer um pouco daquele sabor de cominho de volta à sua receita.
Uma vez que o pó de pimenta normalmente também inclui páprica, pimenta caiena, alho em pó , cebola em pó e orégano, você deve considerar como esses ingredientes adicionais funcionarão em sua receita. Eles afetarão o sabor, mas também alterarão a cor. O cominho tem uma cor marrom de noz, enquanto a maioria dos chili em pó são vermelhos.
Use metade do que é necessário para não exagerar no calor. Você sempre pode adicionar mais por sua preferência.
Substitua o cominho por Garam Masala
Esta mistura de especiarias indianas inclui uma dose saudável de cominho. Também inclui coentro, cardamomo e pimenta preta , canela, cravo e noz-moscada, criando um sabor complexo que é ao mesmo tempo terroso, doce, cítrico e picante.
A cor é muito semelhante à do cominho, então não mudará significativamente a aparência da sua receita. Metade disso é novamente um bom lugar para começar. É mais fácil adicionar a uma receita do que subtrair.
Caril em pó em vez de cominho
Os ingredientes do curry em pó variam, mas o cominho sempre aparece muito. Um curry típico em pó também inclui coentro, açafrão, gengibre, mostarda, semente de feno-grego, pimenta-do-reino e canela. Isso confere um sabor terroso, doce e picante a qualquer prato em que o curry seja usado.
Se você decidir que este substituto parece ser o mais adequado para sua receita, saiba que ele alterará um pouco a cor. A cúrcuma é amarelo brilhante. Use metade da quantidade de cominho que é chamada para e ajustar a partir daí.
Mistura de temperos para taco para cominho
Os ingredientes do tempero para taco são muito semelhantes aos do chili em pó. Além do cominho , você pode esperar pimenta em pó, páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, pimenta vermelha em flocos, pimenta e sal.
Não se esqueça de levar em consideração o impacto desse último ingrediente. As misturas de temperos para taco tendem a ter uma boa quantidade de sal. Você pode achar necessário reduzir a quantidade de sal necessária em sua receita para compensar o extra que você está adicionando. E novamente: comece com a metade da medida necessária, para que possa ajustar a receita ao seu gosto.
Trabalhando com sementes de cominho
Coloque as sementes em um moedor de café ou tempero e dê-lhes um giro rápido. Uma colher de chá de sementes de cominho renderá cerca de 3 / 4 colher de chá de cominho em pó.