Os melhores restaurantes novos onde você pode comer por menos de US $ 25 em Maryland

1800-H Rockville Pike, Rockville

Caldos perfumados e macarrão puxado à mão elevam as tigelas neste salão de ramen. Os viciados em calor vão querer ir para o Vulcão, um caldo robusto crivado de pimenta e carne de porco chamuscada. (O miso ramen é uma alternativa mais suave.) O lado izakaya do menu oferece pequenos pratos, como um fabuloso colar de cauda amarela; frango karaage crocante; e okonomiyaki, a panqueca de ovo e repolho com camarão e bacon.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

É fácil comer seu vegetais em pizzaria cheia de energia. Eles ganham destaque em um tabuleiro compartilhável que exibe cenouras picantes e beterrabas assadas e em tortas de forno a lenha, como a Verdura com berinjela e cogumelos. Ainda assim, é difícil deixar de lado os ovos cozidos com cobertura de njuda (quem diria?), Os sliders de almôndegas nos pãezinhos de brioche e a pizza Multi Carni (calabresa, salsicha e pancetta). Coquetéis elegantes, sangrías (gostamos do branco), uma lista profunda de cervejas e um happy hour matador são tão atraentes quanto a comida.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

O buffet diurno nesta sala de jantar em tons de cinza – forrado com frango tikka masala, palak paneer e outros habituais – tem legiões de fãs. Estamos aqui para experimentar o sabor da região natal do chef Saravan Krishnan, no sul da Índia. Dosas sem gordura recheadas com batatas condimentadas; cordeiro assado ou sukka de cabra; um arroz de limão com pimenta e sementes de mostarda; e kotthu paratha, uma mistura de pão achatado picado, ovo e cebola. Seu prato mais famoso é o curry de ovo com tomate, exuberante e escaldante ao mesmo tempo, acompanhado de paratha quente e escamosa. Não pule as sobremesas – elas são pequenas, adoráveis e feitas na casa.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Este cavernoso market / bar oferece uma seleção eclética de cervejas de Maryland sob o radar (vá para a cerveja Chuck Brown da Crooked Crab Brewing Co. de Odenton). Para combinar com seus pints ou goles de degustação, um menu de bar é repleto de delícias que revigoram o estômago. Na frente e no centro estão os cheesesteaks – oito estilos, incluindo sotaque coreano e grego. Mas, para os fanáticos por Filadélfia, não encontramos um clone “wiz wit” mais próximo. Palavras de luta, sabemos (e sim, não há problema em pedir o seu com cogumelos e molho de alecrim).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Os coproprietários Carolina McCandless (diretora de operações) e David Perez (chef) se conheceram enquanto trabalhavam em um restaurante vegano em San Francisco. E enquanto creme de caju, verduras do mercado de fazendeiros e posole sem carne aparecem em seu menu aconchegante de taqueria, eles não evitam totalmente os produtos de origem animal. Você pode cavar rodadas de herança de masa (elas são uma coisa) preenchidas com alguns dos melhores da área carnitas, refogadas em laranjas e Negra Modelo, ou frango guisado envolto em uma toupeira complexa. Ainda assim, não perca os tacos de batata e poblano ou cacto grelhado ou o guacamole com bastante limão.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Taças cheias de ramen são as estrelas da mais recente loja de macarrão de Rockville. Devoramos caldo picante de osso de missô-porco coroado com barriga de porco carbonizada, bambu e um ovo com geléia; idem ao BG ramen, uma versão tonkatsu com óleo de alho preto, gengibre vermelho e bolinhos de peixe. Não tenha medo de experimentar – katsu crocante de frango com caldo de curry amarelo ou ramen vegetariano de cogumelo miso é tão delicioso.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

Esta ramificação de uma rede chinesa faz hot pot – em que você mergulha um rodízio de ingredientes crus em um caldo turbulento na mesa – um pouco diferente de seus concorrentes nessas partes . Depois de pedir o caldo (gostamos de uma porção de bases de tomate temperado e maduro de Szechuan), você pega uma bandeja e examina uma exibição de ingredientes parecida com uma mercearia: três tipos de tofu, uma miríade de cogumelos e folhas verdes, ovos de codorna e até Spam. Em seguida, você atinge uma barra de fixação e prepara um molho. Existem receitas para os favoritos da equipe, mas você não pode errar com uma mistura perfumada de óleo de gergelim, alho e montes de cebolinha e coentro.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Você pode ter visto katsu sandos na moda em revistas de comida ou em cardápios de restaurantes de Nova York. Em Washington, eles não eram tão fáceis de encontrar – até que este balcão / mercearia japonesa rápida chegou em maio.Aqui está o que estávamos perdendo: fatias finas de pão de leite torrado segurando costeletas de porco ou frango com crosta de panko e um brilho de molho doce picante. Sanduíches de salada de ovo japoneses – sim, aqueles que estão em todo o Instagram – também aparecem. A comida menos fotogênica oferece muita satisfação, seja tempura de camarão e arroz em um caldo dashi doce ou porco frito com molho de curry.

Barriga de Lechon de Kuya Ja

5268 Nicholson Ln., Rockville

Como o nome sugere, é tudo sobre a barriga de lechon neste restaurante filipino casual rápido. Javier Fernandez rola sua barriga de porco desossada com cheiro de capim-limão, depois assa lentamente até a pele estalar. Ainda assim, não esqueça do sisig, um monte de orelhas de porco salteadas e queijo de cabeça com alho e pimenta tailandesa. Ou o adobo de frango com molho de soja e vinagre – às quintas-feiras há uma versão deliciosamente crocante enfiada em um bao.

Macarrão puxado à mão Lanzhou

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Poucas atrações culinárias são tão fascinantes quanto um chef puxando, virando e batendo com um pequeno monte de massa no que parece mil fios de macarrão – em menos de um minuto. Neste balcão de atendimento, você escolhe a espessura e a proteína do macarrão, depois senta no balcão e assiste. Macarrão mastigável cortado à faca combinava bem com pato assado, enquanto o macarrão espesso era reforçado por um caldo fortificante flutuando com rodelas de rabo de boi, crescentes de rabanete e bok choy.

A menina e a videira

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Dois ex-alunos da Elle estão atrás desta bela loja de vinhos / delicatessen / café, aberto do café da manhã ao jantar. Gostamos mais durante o dia, quando você pode pegar uma mesa no pátio e descansar com lanches como labneh apimentado, erva-doce com molho Green Goddess ou os surpreendentemente ótimos nachos. Sanduíches não são preguiçosos, especialmente uma mistura de vegetais acompanhados de chimichurri, um sanduíche de carne de porco com batata frita ou uma brincadeira com um submarino italiano coberto com aïoli de alho torrado.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Pegue um estande perto da esteira neste restaurante mod all-you-can-eat hot pot e assista a ingredientes como bolinhos, lotus e bok choy desfile por. Cozinhe tudo em potes pessoais de caldo borbulhante – gostamos de frango e porco apimentado – e escolha entre uma infinidade de molhos. Se você quiser maximizar seu limite de duas horas, concentre-se em proteínas como cordeiro, camarão frontal e tofu antes de se abastecer com amidos como bolinhos e macarrão. Buscadores de ofertas, a melhor hora para visitar é o almoço, quando o banquete custa US $ 18,99.

Este artigo foi publicado na edição de agosto de 2019 da Washingtonian.