O fondue de queijo é um prato simples. É apenas uma panela de queijo derretido e vinho e as pessoas podem mergulhar quase qualquer coisa nela. Ao escolher estrategicamente os dippers, você pode transformar seu fondue de queijo em um aperitivo interessante e impressionante ou em uma refeição completa que irá satisfazer seus convidados ao mesmo tempo em que proporciona uma alimentação balanceada. Há muitas opções para colocar ao redor da panela de fondue em sua próxima reunião.
O Spruce / Brianna Gilmartin
Pão, biscoitos, and Chips
Pão é a concha mais popular para fondue de queijo. Existem muitas opções excelentes para escolher. Pão francês, breadsticks e croutons são sempre favoritos, mas considere também o pão multigrãos, centeio, fermento, pão de centeio e até bagels. Outra opção são os pães únicos, como o pão rústico de nozes e cranberry, que fica fantástico quando mergulhado em queijo. Independentemente do tipo de pão que você escolher, certifique-se de tostá-lo levemente (especialmente o pão que pode se desfazer no queijo) e depois corte-o em cubos grandes. Outros tipos de dippers tipo lanche para experimentar são pretzels moles ou duros (pretzels e queijo são uma combinação natural) e biscoitos de trigo ou chips de tortilla (pense nachos).
Vegetais
Vegetais e queijo são uma combinação favorita. E quase qualquer vegetal serve, você só precisa decidir como cozinhá-lo de antemão. Legumes como aspargos, brócolis, pimentão, couve de Bruxelas, couve-flor, cenoura e abobrinha são deliciosos se assados primeiro. Ou cozinhe no vapor alguns feijões verdes, cebolas peroladas e rabanetes, ou uma variedade de batatas baby como Yukon Gold, fingerling, vermelho ou roxo.
Corações de alcachofra salteados, bem como quase todos os cogumelos (crimini, shiitake, ostra ou portobellos fatiados) são deliciosas adições à bandeja de mergulhadores de fondue. E se você precisar de algo rápido que possa ser servido cru, experimente aipo, erva-doce, cenoura e tomate cereja. Legumes em conserva – cebolas peroladas, picles, pepinos doces – (que foram secos) também são uma concha bem-vinda. Se o veggie tiver um formato estranho ou pequeno, ofereça palitos de dente ou um pedaço de espeto para simplificar o mergulho.
Carne e frutos do mar
Adicione um pouco de proteína no prato e você terá uma refeição completa e satisfatória que todos irão apreciar. Ofereça um pouco de bife grelhado, frango pochê ou presunto cozido, todos com um sabor ainda melhor com um pouco de queijo derretido. Carnes curadas, como carne seca, kielbasa, pepperoni, salame e salsicha são todos divertidos e saborosos dippers que vão dar um pouco de tempero à sua panela de fondue. Frutos do mar levemente cozidos no vapor, como camarão, caranguejo ou lagosta, seriam uma oferta elegante e decadente, perfeita para uma ocasião especial.
Frutas
Você pode não pensar em frutas quando se trata de fondue, mas considerando que certas frutas têm um lugar em um prato de queijo, esta combinação é garantida. Sirva frutas cruas ou inteiras, como fatias de maçã verde ou vermelha, pêra fatiada, abacaxi e uvas sem sementes. Permita que os convidados preparem alguns frutos secos ricots ou figos secos.
Dicas para Dippers Fondue
Quer você esteja simplesmente oferecendo pão ou montando um prato com uma grande variedade de Dippers, existem algumas coisas a ter em mente quando se trata de alimentos de fondue. Em primeiro lugar, certifique-se de que tudo o que você está mergulhando ficará unido em um queijo grosso e quente. Por exemplo, pedaços de batata são ótimos, enquanto batatas fritas podem se desfazer. Se você estiver escolhendo alimentos que normalmente seriam cozidos, não se esqueça de pré-cozinhá-los antes de começar a diversão com o fondue. Os vegetais podem ser ligeiramente cozidos parcialmente, enquanto a carne deve ser totalmente cozida.
Os garfos para fondue são a melhor escolha para mergulhar porque são codificados por cores para que todos na mesa saibam qual é deles e são de cabo longo para evitar o contato com a panela de fondue quente. (Se você optar por usar garfos comuns, certifique-se de que eles tenham um comprimento decente.) É importante evitar mergulhar os dedos em fondue quente; isso não é higiênico e apenas pede para queimar.
Se você oferece uma ampla seleção de alimentos para mergulhar, não precisa oferecer muito mais para completar a refeição. Considere servir uma salada simples e terminar a refeição com uma torta de frutas ou um fondue de chocolate para manter o tema do fondue.