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Esses feijões cozidos fáceis são uma adição deliciosa para churrascos, potlucks, piqueniques e celebrações do dia do jogo! Feita do zero, esta receita de feijão assado espesso e saudável pode ser servida quente ou fria – sua escolha! Adoramos servir esses feijões como acompanhamento com pãezinhos caseiros, salada de brócolis da minha mãe e o melhor frango grelhado da sua vida feito com esta marinada de frango – definitivamente uma refeição inesquecível!
Feijões cozidos
Os feijões cozidos são uma das minhas receitas preferidas. Eles funcionam tão bem como um prato durante os meses quentes de verão quanto durante os meses frios de inverno. Como esses grãos podem ser servidos quentes ou frios, eles são incrivelmente versáteis e adoro poder facilmente alterar a receita para personalizá-la para ocasiões diferentes. Eu compartilho mais sobre isso abaixo.
Esta receita é muito parecida com a minha receita de feijão frito na panela elétrica, pois é um pouco errôneo, pois esses grãos não são fritos assim como esses feijões não são cozidos. Eu faço meus feijões na panela elétrica, vocês, e é a maneira mais fácil de fazê-los!
Recentemente eu pesquisei feijões cozidos no Google e fiquei chocado ao descobrir que as primeiras oito ou mais receitas que eu olhei em todas usavam feijão enlatado . Quero dizer porque? Fazê-los do zero é TÃO fácil, pessoal, literalmente não há razão para não fazê-los você mesmo.
Feijão cozido do zero – mais fácil do que você imagina!
Este feijão cozido caseiro receita é a única receita de que você realmente precisa. Enquanto os grãos não são “assados”, eles são cozidos lentamente, o que é exatamente o que você faz no forno. A boa notícia é que você não precisa molhar os grãos nem nada, apenas um enxágue rápido e eles vão direto para a panela elétrica .
O que adoro em prepará-los do zero é que controlo os ingredientes. Às vezes, quero que os grãos fiquem um pouco mais doces, por isso adiciono mais uma colher de sopa ou duas de açúcar mascavo. Talvez eu estou fazendo para um churrasco e quero que tenham um sabor um pouco mais defumado, então adiciono meia colher de chá de fumaça líquida.
As opções são infinitas, mas esta receita é a perfeita ponto de partida. Esta é realmente a melhor receita de feijão cozido!
Por que fazer feijão caseiro
Feijões enlatados estão prontamente disponíveis nas lojas, então por que fazer o seu? Aqui está o porquê:
- barato – eu posso conseguir 12 porções desta receita facilmente por apenas alguns dólares, provavelmente menos de realmente.
- personalizar – usando este ba fácil A receita de feijão ked me permite personalizar o sabor, doçura e defumação adicionando ou omitindo ingredientes.
- controle – minha receita, meus ingredientes, nada adicionado que eu não precise ou queira. Esta receita de feijão cozido usa ingredientes muito básicos e prontamente disponíveis que você pode encontrar em qualquer supermercado e os resultados são fantásticos.
Crockpot vs. Oven Baked
Embora eu seja um grande fã de feijões cozidos de qualquer forma, posso obtê-los, adoro fazer feijões cozidos em forno lento porque é uma ótima maneira de fazê-los o ano todo redondo.
- No verão, quando estou preparando uma grande fornada para um churrasco, coloco a panela elétrica no pátio ou na garagem para não esquentar a casa.
- No inverno, eu só coloco na bancada da cozinha e as pessoas podem se servir direto da panela elétrica. É ótimo para uma festa!
O que você precisa
Existem apenas seis ingredientes principais nesta receita de feijão assado em panela elétrica mais sal, pimenta e água. Os ingredientes opcionais incluem bacon, fumaça líquida e hambúrguer. Veja minhas notas na seção Variações que você pode querer experimentar abaixo.
- feijão marinho seco ou qualquer feijão branco pequeno funcionará
- cebola
- escuro açúcar mascavo
- melaço
- vinagre de maçã
- mostarda seca
- água
- pimenta preta moída na hora
- sal
- bacon (opcional, veja abaixo)
- fumaça líquida (opcional, veja abaixo)
- hambúrguer (opcional, veja abaixo)
Você pode congelar feijão cozido? Com certeza você pode! Deixe o feijão esfriar, transfira para um recipiente próprio para freezer (prefiro sacos de freezer) e congele por até 4 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como fazer feijão assado na panela elétrica
Eu adoro essa receita fácil de feijão assado porque nenhum dos os ingredientes têm de ser pré-cozinhados. Se você quiser adicionar bacon ou hambúrguer, precisará pré-cozinhá-los e poderá ler sobre isso a seguir.
Essa também é uma ótima receita para cozinhar durante a noite. Os feijões cozidos na panela elétrica demoram cerca de 12 horas porque não são pré-ensopados. Costumo despejar tudo na panela elétrica antes de ir para a cama, e o feijão está pronto quando preciso no dia seguinte.Basta ligar a panela elétrica para o nível quente depois de terminar.
- Enxágue e escolha bem os feijões.
- Combine todos os ingredientes em uma panela elétrica de 6 litros. (O bacon é adicionado aqui se você estiver usando.)
- Mexa apenas até os ingredientes estarem combinados.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja macio, cerca de 12 horas.
- Adicione sal a gosto e pimenta adicional, se desejar.
- Ligue a panela elétrica para esquentar até que esteja pronto para servir OU deixe esfriar antes de transferir para um recipiente hermético e colocar na geladeira.
Variações que você pode querer experimentar
Esta é uma receita de feijão cozido deliciosa, porém básica, que adoramos “nos vestir” ocasionalmente. Aqui estão algumas ótimas idéias para você experimentar:
- adicione bacon – esta receita é vegetariana como está, mas se você estiver procurando por feijão cozido com a receita de bacon, tudo o que você precisa fazer é cozinhar 1/2 libra de bacon (eu prefiro fazer bacon assado), escorra a gordura e pique. Adicione o bacon na etapa 2, conforme observei na receita . Eu amo a fumaça que você consegue com bacon!
- fumaça líquida – esta é outra maneira de adicione um pouco de fumaça à receita. Tenha cuidado, é muito forte no sabor, adicione talvez 1/2 colher de chá no início e experimente antes de adicionar mais. Este é um ingrediente crítico na minha receita de feijão de cowboy e é tão bom!
- Carne moída ou salsicha – feijão cozido com carne moída é novamente muito parecido com minha receita de feijão de cowboy com carne moída e bacon em isto. Você adicionaria a carne moída cozida ou salsicha na etapa 2.
- ajuste a doçura – tudo o que você precisa fazer é adicionar mais ou menos açúcar mascavo escuro. Eu tendo a gostar dos meus grãos um pouco mais doces, então adicionaria até mais duas colheres de sopa de açúcar mascavo.
Ama o Fogão lento Pixar do vídeo? Você pode conseguir o seu aqui!
Mais acompanhamentos favoritos
- Creme de milho – duas maneiras!
- Batata escalopada carregada
- Salada de brócolis da minha mãe com bacon
- Batata assada duas vezes
- receita de feijão verde (minha nana e é TÃO bom!)
- Batata doce assada
- Purê de batata
- Caçarola de batata assada duas vezes
Como fazer feijão assado
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Crockpot Baked Beans
Equipamento
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fogão lento
Ingredientes
- 16 onças de feijão marinho seco qualquer pequeno feijão branco funcionará
- 1 cebola média em cubos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo bem embalado
- 1/3 xícara de melaço
- 1/4 xícara vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 5 xícaras de água
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 lb de bacon cozido, escorrido e cortado em pedaços pequenos ou esfarelado – OPCIONAL
Instruções
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Lave e escolha bem os grãos. (Você deve escolher qualquer feijão estragado que esteja rachado, mais escuro que o resto, com buracos ou enrugado. Também fique de olho nas pedras pequenas – raramente as vejo, mas sei que pode acontecer.)
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Combine feijão, cebola, açúcar mascavo, melaço, vinagre de maçã, mostarda, água e pimenta preta em um fogão lento de 6 litros. (O bacon é adicionado aqui se você estiver usando.)
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Mexa apenas até que os ingredientes estejam combinados. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja macio, cerca de 12 horas.
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Junte sal a gosto e pimenta adicional, se desejar. Comece com meia colher de chá e continue daí.
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Ligue a panela elétrica para aquecer até estar pronto para servir.
Vídeo
Observações
Ferramentas necessárias
Fogão lento de 6 ou 7 litros (este é o fogão que usei para esta receita.)
Ingredientes necessários
Melaço | Açúcar Mascavo Escuro | Vinagre de maçã | Mostarda seca
Nutrição
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