Os 15 alimentos que você deve experimentar em Nova Orleans

Nova Orleans está no topo da lista de destinos dos sonhos de muitos foodies; afinal, ela está cheia de pratos famosos e incríveis restaurantes. As celebrações da brilhante cultura da cidade envolvem sua culinária, que reflete a vida vibrante que os residentes de Nova Orleans “levam.

Nós consultamos um grupo dessas pessoas sortudas para ver o que comem quando os convidados vêm nos visitar. Continue lendo para descobrir os 15 melhores alimentos em Nova Orleans, de acordo com os habitantes locais.

O restaurante Drago “s inventou a ostra grelhada no carvão em 1993, quando Tommy Cvitanovich escovou ostras na meia concha com uma mistura de manteiga, alho e ervas. Ele seguiu com uma pitada de parmesão e queijo Romano e os grelhou em sua casca, criando uma receita favorita de New Orleans.

Para simplificar, este é o lugar para ostras grelhadas no carvão. Em dias agitados, o restaurante grelha mais de 900 dezenas de bivalves. Drago “s tem quatro locais e, embora sejam o local original para este prato, muitos outros restaurantes os incluíram no menu, como o Katie” s Restaurant em Mid City.

Camarão, lagostim, ostras, rosbife ou caranguejo – existem tantas variedades de meninos PO “para escolher, seria difícil comer tudo o que a cidade tem a oferecer em uma visita.

Po “sanduíches de menino são nada menos que arte do sanduíche. A baguete crocante dá lugar a um centro tenro, complementado pela proteína escolhida e coberturas. Camarão frito delicado, preparado, parece ser um favorito na Parkway Bakery and Tavern. Eles até oferecem uma versão anual de Ação de Graças com peru, cranberry e molho para beneficiar a Al Copeland Foundation to Fight Cancer. Po-Boy e Bar de Domilise e Nova Orleans de Mandina.

Feijão vermelho e arroz é um prato tão simples, mas os cozinheiros domésticos de Nova Orleans o elevaram ao próximo nível. Exuberante e rico em ervas frescas, o feijão é uma adição cremosa ao arroz, servido com ou sem carne. É difícil imitar o que as famílias cozinham há gerações, mas o Liuzza “s Restaurant & Bar serve feijão vermelho e arroz com costeleta de porco frita para uma refeição extremamente satisfatória. A Scotch House de Willie Mae é outra opção para os feijões veganos ao estilo de Nova Orleans.

O menu do Antoine está repleto de pratos icônicos da cena gastronômica de Nova Orleans, mas a sobremesa favorita dos clientes do restaurante é Baked Alaska. Embora não fosse criado no Antoine “s, eles aperfeiçoaram a apresentação, com o merengue batido no topo da guloseima do tamanho de uma bola de futebol. O bolo de sorvete é flambado e fatiado bem ao lado da mesa, fazendo uma apresentação espetacular para um evento especial.

Uma tradição transmitida aos descendentes de colonos franceses em Nova Orleans, King Cake é servido para celebrar a Epifania, a celebração cristã da época em que Jesus se revelou aos três reis magos. O bolo é um cruzamento entre um bolo de café e um doce francês e é colorido de verde para simbolizar a fé, dourado para simbolizar o poder e roxo para representar a justiça.

Um pequeno bebê de plástico fica escondido dentro das dobras da massa, e quem encontrar o “prêmio” fica responsável por trazer o bolo no ano seguinte. Vale a pena, pois eles são chamados de King para o dia.

O lugar mais popular para comprar um King Cake é a Padaria Dong Phuong. A confeitaria está disponível em quantidades limitadas e sempre esgota, então planeje chegar cedo à padaria e esperar na fila durante a temporada de Mardi Gras. Se você perder, experimente o Gambino “s, que vende bolos tradicionais e outras variedades, além de King Cake Balls.

Cozinha oficial do estado da Louisiana, este guisado é engrossado com um roux e está cheio de vegetais à escolha do cozinheiro de proteína (frutos do mar, linguiça ou frango), depois aromatizado com filé em pó ou outros temperos.

Galatoire “s faz um delicioso gumbo de pato e linguiça andouille, bem como uma versão de frutos do mar e quiabo. R & O Restaurant and Catering serve quiabo a copo ou tigela.

“Detritos” aqui são os pedaços e pedaços de carne assada que sobraram na panela após o cozimento. Enriquecida com os sucos de carne saborosos que são transformados em molho, esta mistura é servida sobre grãos quentes. O Restaurante Mother faz direito , com a carne cozida no forno para obter os pedaços dourados e, em seguida, misturada com um molho au jus.

O Cafe Du Monde opera como uma cafeteria francesa em Nova Orleans desde 1862 no Novo Orleans French Market. Seu nome se tornou sinônimo de beignets, pequenos quadrados de massa frita polvilhada com açúcar de confeiteiro. É tradição de Nova Orleans degustá-lo com um Café Au Lait ou café servido com meia quantidade de leite.

Pascal “s Manale é o lar do camarão churrasco, mas você também pode conseguir uma ótima versão no Brennan” s. Mas não há molho de churrasco envolvido aqui – apenas temperos amanteigados e picantes cobrindo cada pedaço de frutos do mar.

Sim, há carne de verdade encontrado na receita de sopa de tartaruga. As tartarugas agarradoras são descritas como tendo sete tipos de carne, uma reminiscência das proteínas típicas que temos em nossa dieta americana. A sopa de tartaruga não é servida em muitos lugares, mas o famoso Palácio do Comandante a tem no menu.

Este restaurante sempre foi com uma equipe de chefs notáveis como Emeril Lagasse e Paul Prudhomme, e tem sido constantemente votado como um dos melhores restaurantes por nomes como James Beard, Zagat e New Orleans Magazine. A sopa de tartaruga deles tem muito a ver com os elogios. Leva três dias para criar o prato rico, e esta versão é terminada ao lado da mesa com xerez envelhecido.

Com raízes vindas da Sicília, este sanduíche combina salada de azeitonas com salame, presunto, queijo suíço, mortadela e provolone. O pão é um pão de gergelim, aberto para conter os ingredientes.

A Central Grocery inventou a muffuletta e ainda serve. Eles até mesmo o enviam por todo o país para seu prazer. O Cochon Butcher é outro lugar que você pode experimentar (eles fazem toda a carne manualmente, e a muffuletta é servida no pão caseiro). Delicioso!

Brennan” s criou este favorito de New Orlean em 1951. A mistura de bananas caramelizadas tem rum e licor de banana adicionados antes da apresentação e depois é flambada. Elegante e refrescante, a sobremesa encontrou seu lugar na história da comida de Nova Orleans e permaneceu popular desde então. Você também pode experimentá-la. no brunch de jazz em Arnaud “s.

Manteiga, nozes, açúcar, leite, baunilha. Disse o suficiente. Como isso não pode ser delicioso? Encontre esta guloseima doce vendida em duas lojas: Loretta “s Authentic Pralines ou Tia Sally” s Creole Pralines.

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Aberto há mais de 40 anos na área de Bucktown, Deanie “s serve sua famosa lagosta cozida com caranguejos, camarões, linguiça Andouille e milho e os cozinha com aromas como dente de alho, limão e aipo. Eles também têm uma mistura especial de temperos Cajun para adicionar um pouco de tempero ao prato de lagostim. Outro local é o Cajun Seafood, que se expandiu gradualmente para quatro locais ao redor de Nova Orleans desde sua inauguração em 1995.

Os residentes de NOLA parecem estar de acordo que esta é uma opção de cozinha subestimada. É algo que os locais entendem.A comunidade vietnamita está firmemente estabelecida em Nova Orleans desde a década de 1970, e você pode encontrar restaurantes que refletem essa comunidade em toda a cidade. A Cisjordânia é uma das áreas originais onde você pode encontrar rolinhos primavera, pho e banh mi. Experimente o Banh Mi Boys ou o 9 Roses.

Onde quer que você fique durante a sua viagem a Nova Orleans, certamente terá muitas opções deliciosas da culinária local para escolher.