O vinagre estraga? Tudo que você precisa saber sobre o prazo de validade, mudanças e dicas de armazenamento para os cinco tipos mais comuns de vinagre.
O vinagre geralmente não expira e pode durar indefinidamente. No entanto, se não for armazenado adequadamente, o vinagre perderá sua qualidade e perderá sua acidez e sabor.
Em muitas cozinhas domésticas, o vinagre é um dos condimentos mais úteis. Se você gosta do sabor azedo do vinagre, pode ser um ótimo molho para imersão ou você pode usá-lo para realçar o sabor dos seus pratos. Em alguns casos, a acidez do vinagre pode diminuir alguns ingredientes amargos e equilibrar o sabor geral do seu prato.
Além de sua capacidade de realçar o sabor, o vinagre também pode alterar a cor e a textura do alimentos. O sabor azedo e picante, às vezes um pouco doce ou salgado, é perfeito para molho de salada, molho ou marinada.
Os tipos mais comuns de vinagre usados nos Estados Unidos são vinagre branco destilado, vinagre de maçã, vinagre de vinho tinto, vinagre balsâmico e vinagre de arroz.
O vinagre branco destilado é conhecido por seu sabor ousado e é bom para conservar. O sutil sabor frutado do vinagre de maçã é melhor para temperos, marinadas e para cozinhar caldo de osso. O rico sabor do vinagre de vinho tinto também é ótimo para marinadas. O vinagre balsâmico traz o melhor em receitas salgadas e sobremesas. O vinagre de arroz é menos forte que o vinagre branco e é famoso por ser usado em sushi, molhos para salada e fritas.
Veja, a ampla seleção de tipos de vinagre pode dar a você a oportunidade de experimentar diferentes receitas. No entanto, a qualidade do vinagre se deteriora com o tempo, então você pode se perguntar – por quanto tempo o vinagre pode manter sua qualidade?
PRATELEIRA VIDA DO VINAGRE
Como mencionado, o vinagre não expira. Como outros condimentos, o vinagre pode ter uma data de validade antes, mas não uma data de validade. Isso significa que o vinagre ainda é seguro e utilizável depois de expirado o prazo de validade.
De acordo com o Instituto do Vinagre, o vinagre é autopreservante e não precisa de refrigeração devido à sua natureza ácida. Pode durar muito tempo. No entanto, se não for armazenado adequadamente, a qualidade do vinagre diminuirá. O ácido acético do vinagre pode ser afetado pela água absorvida do ar. Isso afetará o sabor do vinagre. Vamos dar uma olhada na vida útil de diferentes tipos de vinagre.
PARA MELHOR QUALIDADE |
SEGURO E UTILIZÁVEL |
|
1 . Vinagre branco destilado |
indefinidamente | indefinidamente |
2. Vinagre de maçã |
5 anos | indefinidamente |
3. Tinto & Vinagre de vinho branco |
2 anos | indefinidamente |
4. Vinagre Balsâmico |
2 a 3 anos | indefinidamente |
5. Vinagre de arroz |
2 anos | indefinidamente |
MUDANÇAS NO VINAGRE
Embora a vida útil do vinagre seja quase indefinida, a exposição ao ar e à luz solar direta afetará sua qualidade com o tempo. O vinagre armazenado incorretamente apresentará alterações na aparência e no sabor. Embora essas mudanças sejam normais e inofensivas, é importante estar ciente delas.
Mudança na cor
A cor do vinagre depende do tipo. Ele está disponível em branco, amarelo claro, vermelho e preto. Se a cor do seu vinagre mudar, ele perdeu sua melhor qualidade.
Desenvolvimento de névoa e sedimentos
Se o seu vinagre tem material flutuando nele ou sedimentos, então ele não está nele qualidade de pico. O vinagre turvo pode ser filtrado para eliminar os sedimentos.
A mãe do vinagre
A mãe do vinagre é uma substância gelatinosa viscosa que se forma comumente no vinagre de cidra de maçã e outros vinagres variedade. Embora não seja exatamente atraente na aparência, a mãe é completamente inofensiva. Você pode filtrar facilmente usando um filtro de café.
Mudança no sabor
A água absorvida do ar pode enfraquecer a acidez do vinagre. Ele perderá o sabor se a acidez diminuir. Embora seja seguro de usar, o vinagre com gosto estranho afetará suas receitas.
DICAS PARA ARMAZENAMENTO DE VINAGRE
O armazenamento adequado dos alimentos geralmente ajuda a maximizar a qualidade dos alimentos. É o mesmo com vinagre. Aqui estão quatro dicas sobre como armazenar o vinagre adequadamente por um longo período.
- Mantenha sua garrafa fechada de vinagre longe da luz solar direta.
- Armazene o vinagre em um local escuro e fresco local como a despensa ou um armário de cozinha.
- Depois de aberto, mantenha o vinagre em sua embalagem original.
- Coloque de volta a tampa ou tampa do vinagre imediatamente após o uso.
Com sua vida útil indefinida, fique à vontade para estocar diferentes tipos de vinagre para todas as suas necessidades culinárias. Precisa de alguma inspiração? Confira essas receitas abaixo.
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