A comida russa não está exatamente no topo das paradas de popularidade na América, o que é uma pena , na verdade, porque este enorme país tem muito a oferecer além de vodka e caviar.
Se você vier a Moscou, esses são os 18 alimentos russos que você definitivamente precisa comer.
1 Borscht
Qual é o gosto: como um guisado frio e grosso comido direto do tupperware às 2 da noite para saciar um corrida de fome da meia-noite. O creme de leite equilibra a doçura, e o vermelho da beterraba fica incrivelmente bonito.
2. Estrogonofe de carne
O que é: tiras de carne salteadas em um molho de manteiga, vinho branco, creme de leite (chamado smetana na Rússia), mostarda e cebolas. Comido puro ou derramado sobre arroz ou macarrão.
Qual o gosto: Saudável e saudável. Embora seu nome derive da influente família Stroganov na Rússia e você possa encontrar variantes em restaurantes elegantes, ainda tem o gosto de um prato simples que você faria em uma noite de domingo.
3. Couve agridoce
O que é: Couve cozida em vinagre de vinho tinto, purê de maçã, manteiga e cebola. Maçãs em cubos, açúcar, folhas de louro e cravo adicionados por cima.
Qual é o gosto: Assim como o nome descreve – doce e azedo. A maçã e o molho de maçã equilibram a acidez do vinagre de vinho tinto e complementam a crocância do repolho.
4. Sopa Solyanka
O que é: uma sopa saudável feita com pedaços grossos de carne bovina e / ou suína, cozida por horas a fio uma chama baixa com alho, tomate, pimentão e cenoura.
Qual o gosto: este prato era originalmente da Geórgia, mas agora pode ser encontrado em toda a Rússia. É saudável e caseiro. Coma com pão de lavash georgiano e é uma refeição à parte.
5. Golubtsy
O que é: Carne picada ou desfiada envolta em repolho e cozida no vapor / fervida até ficar cozida. Encontrado em toda a Europa Oriental, embora os russos gostem de adicionar um pouco de creme de leite por cima, o que realmente realça os sabores.
Qual é o gosto: a textura do repolho cozido pode ser desagradável para alguns, mas a prática de adicionar creme de leite por cima compensa. De qualquer forma, você ama golubtsy e pensa que é a melhor coisa da Terra ou o odeia completamente. Não há meio termo quando se trata de golubtsy.
6. Olivie
O que é: batatas, picles, mortadela, ovos e cenouras nadando em uma tigela de maionese.
Qual é o gosto: Olivie – ou Salada Olivier – é a mais quintessencial de todas as saladas russas. Cada cozinheiro tem sua própria receita e é um alimento básico em cada lar russo. Tem gosto de bondade pegajosa, especialmente quando a maionese é fresca e caseira.
7. Blini
O que é: Panquecas finas tipo crepe feitas de massa sem fermento, geralmente cobertas com coberturas salgadas ou doces como como carne picada, caviar ou maçãs.
Qual o gosto: Como crepes, mas apenas mais saboroso. Um favorito da Rússia é cobrir blinis com caviar, o que torna o café da manhã muito interessante.
8. Batata Okroshka
O que é: uma sopa fria feita de leitelho, batata e cebola, guarnecida com endro.
Qual o gosto: Surpreendentemente delicioso, dada a simplicidade da receita. A qualidade das batatas e a frescura do leitelho é o que o torna. A sopa okroshka também pode ser feita com outros vegetais, embora as batatas russas funcionem melhor.
9. Knish
O que é: Purê de batata, carne moída, cebola e queijo recheado em massa grossa massa e frito / assado .
Qual é o gosto: Como um cruzamento entre um calzone e um samosa. É estúpido, simples de fazer e você pode encontrar variantes que incluem tudo, desde peixes a azeitonas. Um produto básico em toda a Europa Oriental.
10. Khinkali
O que é: bolinhos de carne moída e coentro.
Qual é o sabor : Como os bolinhos chineses, exceto com sabores mais do Leste Europeu. O segredo de sua delícia é que o recheio não é cozido antes de ser recheado nos bolinhos. Dessa forma, quando o recheio cozinha dentro do bolinho, todos os sucos ficam presos dentro.
11. Khachapuri
O que é: Pão grosso e crocante em forma de barco e cheio de variedades de queijo derretido.
Qual é o gosto: pão acabado de cozer é delicioso. Pão fresco com 4-5 tipos de queijo por cima é ainda mais delicioso. Algumas pessoas gostam de jogar um ovo por cima, o que leva o nível de delícia até 11.
12. Zharkoye
O que é: um guisado feito de carne, batata, cenoura, salsa e aipo, levemente temperado com alho , cravo e endro. Servido quente com creme de leite.
Qual o gosto: Como em casa. Esta é uma comida caseira russa que é fácil de cozinhar e pode acomodar toneladas de ingredientes diferentes. Você encontrará o zharkoye em mesas de jantar em todo o país.
13. Pelmeni
O que é: Bolinhos de massa feitos com massa fina sem fermento e recheados com carne picada, cebola, cogumelos e às vezes , nabo.
Qual é o gosto: como uma variante especialmente russa do bolinho chinês. A massa é o que torna isso especial. Também é muito flexível e pode acomodar qualquer tipo de ingrediente, por isso é o favorito entre solteiros e estudantes na Rússia.
14. Shashlik
O que é: uma espécie de shesh kebab feito em fogo aberto. Você pode usar qualquer tipo de carne, embora os russos prefiram carne de porco. Os ingredientes da marinada também variam de região para região, variando de vinho tinto a vinagre e suco de romã.
Qual é o gosto: Você não pode errar com pedaços de carne grelhada. A Rússia adora seu shashlik e você não pode andar dois quarteirões em Moscou sem encontrar um shashlychnaya – pequenos restaurantes especializados em shashlik. O shashlik russo tradicional é feito em fogo de lenha com folhas de ervas muitas vezes atiradas para realçar o sabor.
15. Tula Gingerbread
O que é: Pão de gengibre picante feito de mel e recheado com geleia ou leite condensado. É comum imprimir no pão desenhos e gravuras intrincados.
Qual é o gosto dele: picante, doce e saudável. O Tula Gingerbread é uma versão muito russa da receita clássica de pão de gengibre. Ele ocupa um lugar significativo na culinária russa que Tula até abriu um museu dedicado ao pão em
16. Pirozhki
O que é: Doces recheados com batatas, carne, repolho ou queijo.
O quê tem gosto de: doce e salgado. A massa é a estrela e a carne apenas o coadjuvante desta receita. O pirozhki tradicional é coberto com ovo e cozido, embora não seja incomum fritar a massa.
17. Morozhenoe
O que é: sorvete russo. Mais cremoso e rico do que sua contraparte americana.
Qual é o gosto: Frio e cremoso. Os russos amam seu sorvete tanto quanto amam sua vodka. Você encontrará carrinhos de empurrar morozhenoe em cada esquina de Moscou. O sorvete usa muitos laticínios ricos e geralmente é coberto com chocolate ou morangos.
18. Chak-Chak
O que é: Bolinhos fritos ou pequenos troncos de massa asmos e cobertos com calda de mel quente. A pilha de bolas de massa revestidas de mel geralmente é deixada para endurecer antes de comer.
Qual é o gosto: massa frita e mel é uma combinação que todos deveriam provar pelo menos uma vez. Chak-Chak é particularmente popular entre os tártaros, onde você pode encontrá-lo sendo vendido em todas as cidades e vilas.