De café à prova de bala a máscaras de cabelo e spray de cozinha, não há dúvida de que o óleo de coco é uma das fontes de gordura mais modernas do mercado.
O O New York Times entrevistou americanos e um painel de nutricionistas em 2016 e descobriu que 72 por cento das pessoas consideram o óleo saudável, o que explica por que há tantos produtos de saúde e beleza enriquecidos com o ingrediente mágico.
Mas quantos nutricionistas da pesquisa classificaram o óleo como um alimento saudável? Menos de 30 por cento, provavelmente porque muitos não sabem que o óleo de coco é 90 por cento de gordura saturada – o tipo de gordura que aumenta os níveis de colesterol e aumenta o risco de doenças cardíacas.
O Conselho Consultivo Presidencial do A American Heart Association (AHA) chegou ao ponto de desaconselhar o consumo total da gordura em 2017, devido à sua capacidade de aumentar o colesterol LDL “ruim” para níveis perigosos. No entanto, ainda existe uma desconexão entre os especialistas e o público em geral sobre as propriedades do óleo para a saúde, especificamente relacionadas a como ele pode ajudar na perda de peso.
De acordo para o nutricionista certificado e médico naturopata Bruce Fife, autor de The Coconut Oil Miracle e presidente do Coconut Research Center, a gordura encontrada no óleo de coco pode ajudar seu corpo a queimar gordura, porque a gordura saturada encontrada no óleo de coco é feita de diferentes ácidos graxos do que o que é encontrado em outros óleos, como canola ou abacate.
O óleo de coco é um triglicerídeo de cadeia média (MCT), que segue outra rota através do sistema digestivo e compete com a glicose para se tornar o corpo ” s fonte de energia preferida. O resultado? Um aumento do metabolismo e perda de peso em áreas essenciais do corpo, incluindo a perigosa gordura da barriga.
Mas quanto óleo de coco você precisa por dia para perder peso, e é seguro comer isso muita gordura saturada? Aqui estão os fatos que você precisa saber, de acordo com especialistas.
Como o óleo de coco pode ajudar você a perder peso
Uma pequena quantidade de pesquisas encontrou associações entre óleo de coco e perda de peso, principalmente centrado no fato de que pode mantê-lo satisfeito, aumentar seu metabolismo e queimar a gordura da barriga. Mas nossos especialistas aconselham a proceder com cautela.
É pode aumentar o seu metabolismo.
Os óleos MCT, como o óleo de coco, podem ajudá-lo a queimar mais calorias por dia, o que pode ajudar na perda de peso, de acordo com pesquisas.
Um estudo publicado no O International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders descobriu que o consumo a longo prazo de óleo de MCT pode ajudar a queimar mais calorias do que uma dieta mais rica em ácidos graxos de cadeia longa, como azeite de oliva, óleo de soja ou óleo de abacate. as células usam MCTs em vez de glicose como combustível, o metabolismo do corpo é impulsionado por até 24 horas, diz o Dr. Fife.
“Há dados sólidos sobre as propriedades de perda de peso do óleo de MCT em geral , mas não tanto para o óleo de coco especificamente “, diz a Dra. Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., professora associada de medicina nutricional na Universidade de Columbia.” O óleo de coco é apenas 13,5 por cento do MCT purificado. Para obter 10 g de MCT, você precisa comer 80 g de óleo de coco. 80 g de qualquer óleo em um único dia é muito óleo, especialmente óleo de coco, que é tão rico em gordura saturada. “
Além disso, St-Onge” conduziu um estudo em março de 2018 que mostrou menor doses de óleo de coco e uma mistura de outros MTCs não aumentaram a queima de calorias em adolescentes com sobrepeso.
O óleo de coco mantém você satisfeito.
Em sua forma de óleo, descobriu-se que o coco sacia a fome por mais tempo períodos de tempo em comparação com outras gorduras. Um pequeno estudo publicado na Evidence-Based Complementary Medicine descobriu que consumir óleo de coco virgem todos os dias pode aumentar o colesterol “bom” de lipoproteína de alta densidade (HDL) para aumentar a saciedade.
“As gorduras são mais satisfatórias e saciantes, portanto, podem ajudar na perda de peso desse ponto de vista”, diz o Dr. Neel P. Chokshi, MD, professor associado de medicina clínica da Universidade da Pensilvânia . Mas você deveria comer tantos gramas de gordura saturada?
O grupo consumiu 30 mL (30 g) de óleo de coco por dia durante oito semanas, o que é cerca de 26 g de gordura saturada, para aumentar seu HDL colesterol. Isso é quase o dobro dos 13 gramas de gordura saturada recomendados pela AHA que se deve consumir por dia.
“Como cardiologistas, ficamos preocupados quando as pessoas comem grandes quantidades de óleo de coco por causa da alta gordura saturada”, disse o Dr. Chokshi diz. “Em excesso aumentará o colesterol. Aconselhamos sempre moderação na gordura e na gordura saturada.”
Pode explodir a gordura da barriga.
Algumas pesquisas descobriram que consumir óleo de coco pode queimar gordura, especialmente gordura da barriga, que é perigosa para o coração.
Um estudo publicado na Lipids deu às mulheres 40 g de óleo de coco (MCT) ou óleo de soja (ácido graxo de cadeia longa) por 28 dias e descobriu que ambos os grupos perderam peso, mas apenas o grupo do óleo de coco perdeu gordura da barriga.
Mas, novamente, 40 g de óleo de coco são cerca de 35 g de gordura saturada, que é mais do que o dobro da quantidade de gordura saturada diária recomendada pela AHA.
Então, óleo de coco é seguro para comer?
Qualquer alimento com moderação está OK, O Dr. St-Onge diz. A AHA sugere que 5 a 6% de suas calorias diárias sejam gordura saturada, que é cerca de 13 gramas.
O Dr. St-Onge recomenda escolher óleos com baixo teor de gorduras saturadas e têm benefícios para a saúde cardíaca, como azeite, óleo de canola e óleo de soja para ir atrás do coco, veja o que você deve ter em mente:
Escolha o tipo certo de óleo de coco.
Dr. Fife recomenda o uso de óleo de coco virgem orgânico, não refinado, que tem a menor quantidade de processamento. No entanto, se você não suporta o forte sabor de coco ou o cheiro de óleo de coco não refinado, opte por uma versão refinada – comprar orgânico garantirá que ele seja refinado com vapor, não produtos químicos.
Use-o para cozinhar.
Introduza o óleo de coco em sua dieta, usando-o como um substituto para margarina, óleo vegetal e / ou azeite de oliva quando estiver cozinhando alimentos deliciosos.
Adicione em saladas.
O óleo de coco líquido pode ser adicionado a receitas de saladas ou maionese caseira para ajudar na digestão e maximizar a absorção de nutrientes, diz o Dr. Fife.
Experimente com arroz.
Adicionar uma colher de chá de óleo de coco à água fervente para cada meia xícara de arroz pode reduzir em 50 a 60 o número de calorias que seu corpo ingere %, segundo pesquisa da American Chemical Society. Deixe a água com óleo de coco e o arroz ferver por 20 a 40 minutos e, em seguida, leve à geladeira por 12 horas.