Esta receita de nozes cristalizadas consiste em metades de nozes revestidas com uma mistura de açúcar e canela doce e assadas até ficarem crocantes e perfeição crocante. Nozes cristalizadas são perfeitas para saladas, lanches ou empacotá-las para uma ideia divertida de presente caseiro!
Há um restaurante próximo que serve uma salada incrível, tenho que pedir sempre que vou! É manteiga de alface com queijo azul, maçãs e nozes cristalizadas. Decidi que era hora de parar de pagar US $ 10 por uma salada e comecei a recriá-la em casa. A maioria dos ingredientes é fácil de encontrar, mas tive dificuldade em localizar o tipo certo de nozes cristalizadas. Algumas nozes cristalizadas têm uma cobertura mais dura de açúcar, mas este restaurante usa nozes com uma cobertura leve e crocante. Estou feliz em dizer que esta receita de nozes cristalizadas fez o truque! Estas nozes cristalizadas são leves, perfeitamente doces e têm um toque de canela. Tenho que admitir que, além da cobertura de salada, até os tenho comido como lanche da tarde!
Como você faz nozes cristalizadas?
Esta receita é bastante direta – as metades das nozes são colocadas na clara do ovo e depois cobertas com uma mistura de açúcar e canela. Certifique-se de colocar a mistura de açúcar e canela em todos os cantinhos e recantos das nozes! As nozes são assadas no forno até que o revestimento endureça, certifique-se de verificar frequentemente no final do tempo de cozimento para que não queimem! Esta receita é ótima porque pode ser facilmente duplicada ou até triplicada; essas nozes são ótimas para saladas e lanches, mas também são um presente exclusivo de Natal. Embale-os em uma bolsa bonita com um laço e entregue a todos os seus familiares e amigos.
Quer você está procurando recriar sua salada de restaurante favorita ou simplesmente procurando um lanche viciante (ei, nozes são saudáveis, pelo menos!), experimente preparar um lote dessas nozes com canela e açúcar. Você ficará feliz por ter feito isso!
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Nozes cristalizadas
Ingredientes
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de açúcar mascavado claro
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de água
- 8 onças de metades de noz
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 300 graus. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
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Coloque o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela e o sal em uma pequena tigela. Misture até ficar bem combinado.
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Em uma tigela grande, bata a clara do ovo com a água até que a mistura fique espumosa. Despeje as nozes na mistura de clara de ovo e misture bem. Despeje a mistura de açúcar e canela e mexa até que as nozes estejam totalmente revestidas com o açúcar.
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Coloque as nozes em uma única camada na folha pan.
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Asse por 30-35 minutos, mexendo na metade do tempo de cozimento, até que o revestimento das nozes endureça.
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Resfrie completamente e armazene em um recipiente hermético até que esteja pronto para uso.