Esta receita de molho de pimenta caseiro é uma ótima combinação de doces e salgados, perfeita como condimento, marinada ou sabor geral construtor. Muitos usos!
Mude o ketchup! O molho de pimenta está aqui e está tomando conta! Se você nunca experimentou um bom condimento de molho de pimenta doce, você terá uma surpresa, meus amigos. Existem muitos tipos diferentes de “molho de pimenta”, que geralmente é mais um termo genérico de um molho feito com pimenta.
Este molho de pimenta em particular refere-se ao condimento americano popular geralmente vendido em garrafas. na mercearia local. Existem marcas populares, como o molho de pimenta Heinz. A consistência é muito semelhante ao seu ketchup típico, embora os temperos geralmente variem um pouco.
É super popular servido como um mergulho para camarão resfriado e outros frutos do mar, embora seja uma marinada maravilhosa, um condimento geral para hambúrgueres e cachorros-quentes ou para temperar pratos como bolo de carne.
Claro que você pode comprar no supermercado na sua próxima saída, mas este molho de pimenta caseiro é muito melhor.
Vamos falar sobre como fazemos molho de pimenta, certo?
Ingredientes do molho de pimenta caseiro
- Pasta de tomate. Use 180 gramas de pasta de tomate (1 lata).
- Fator doce. Eu uso 1/4 xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de mel, embora você possa ajustar ao seu gosto pessoal.
- Vinagre. Eu uso 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, embora o vinagre branco também seja bom. Você pode adicionar mais ou menos, conforme desejado.
- Temperos. Minha combinação é 1 colher de chá de páprica (use pimenta caiena para temperar), 1 colher de chá de molho inglês, 1/2 colher de chá de alho em pó (ou mais a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (ou use molho picante, a gosto), 1 / 4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída, 1/8 colher de chá de canela em pó, 1/8 de colher de chá de cravo moído, sal e pimenta a gosto (1/4 a 1/2 colher de chá geralmente é bom).
- Água. Para diluir o molho. Eu geralmente uso 1/4 a 1/2 xícara de água, ou mais, conforme necessário.
Como fazer Faça molho caseiro de pimenta – o método da receita
Bata os ingredientes. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande. Bata-os bem até que o molho de pimenta fique bem uniforme e todos os ingredientes estejam bem misturados. Você também pode usar um liquidificador ou processador de alimentos, mas um batedor geralmente é suficiente.
Cozinhe para obter sabor. Despeje o molho de pimenta em uma pequena panela ou frigideira. Aqueça e cozinhe por 10 minutos para que os sabores se fundam e se desenvolvam. Este é um passo importante. Prove e ajuste para sal, mel e outras especiarias. Adicione mais água para um molho mais fino. Ele realmente deve ser um molho mais espesso e vai engrossar à medida que esfria, mas se você preferir um molho mais fino, vá em frente!
Esfrie e guarde. Resfrie o molho de pimenta completamente. Guarde na geladeira, coberto.
Esta receita de molho de pimenta é melhor servida fria como uma concha, embora haja tantos outros usos para ela. Vai durar várias semanas facilmente. Faz cerca de 2 xícaras ou assim. Ele aumenta muito facilmente, então faça um grande lote da próxima vez!
Boom! Feito! Fazer molho de pimenta em casa é incrivelmente fácil, não é? Na verdade, é apenas bater os ingredientes em uma tigela e ferver. Eu amo essas coisas.
Dicas de receita & Observações
- Fator doce. Eu uso açúcar mascavo e mel para atingir um bom nível de doçura sem exagerar. Muitas receitas pedem xarope de milho, que também funciona muito bem. Muitas vezes prefiro mel. Você pode usar uma combinação se preferir mais um molho de pimenta doce.
- Molho de tomate. Você pode usar molho de tomate em vez de pasta de tomate para esta receita. No entanto, se você fizer isso, pule a água para diluir.
- Temperos. Você pode ajustar facilmente os temperos às suas preferências de sabor. Quer mais alho? Adicione outra colher de chá ou mais. Não é fã de cravo? Pule isso. Prefere noz-moscada? Vá em frente! Você pode até fazer uma versão mais picante. Falando em…
- Fator de calor. Este não é para ser excessivamente picante, mas sim um molho agridoce e saboroso. Se você preferir uma versão mais apimentada, adicione pimenta caiena ou pimenta vermelha picante em pó, ou um pouco de seu molho picante favorito. Experimente adicionar um pouco de pimenta em pó fantasma. Eu adoro!
Sugestões de servir para molho de pimenta
- Camarão Dipper. Sirva o molho de pimenta como molho para camarões resfriados ou outros frutos do mar. É muito parecido com um molho de coquetel.
- Use em vez de ketchup. Você pode usar este condimento em qualquer lugar que você usaria ketchup. Esguiche um pouco em seus hambúrgueres, cachorros-quentes, pirralhos grelhados ou salsichas italianas.
- Bolo de carne. Use-o como um aglutinante e criador de sabor para sua receita favorita de bolo de carne.
- Substituto de molho.Experimente este molho de pimenta no lugar ou em combinação com seu molho de churrasco, molho crioulo, molho de coquetel favorito ou outros. Seja criativo!
- Mexa com isso. Use este molho de pimenta para apimentar quase tudo que esteja fervendo no fogão, como uma panela de pimenta, sopas, ensopados, batatas fritas e muito mais.
É isso, meus amigos. Espero que gostem da minha receita de molho de pimenta caseiro. Tão saboroso! Deixe-me saber se você fizer isso. Eu adoraria saber como isso acabou para você. Qual é a SUA maneira favorita de usá-lo? Curioso!
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Tem alguma dúvida? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Eu com certeza compartilharei! Obrigado! – Mike H.
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Receita de molho de pimenta caseiro
Ingredientes
- 6 onças de pasta de tomate 1 lata
- Água para diluir 1/4 a 1/2 xícara de água ou mais conforme necessário
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou a gosto – vinagre branco é gosma d, também
- 1 colher de chá de colorau use pimenta caiena para temperar
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou mais a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos ou molho picante, para provar
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- Sal e pimenta a gosto 1/4 a 1/2 colher de chá costuma ser bom
Instruções
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Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande. Bata-os até que o molho de pimenta fique bem uniforme e todos os ingredientes estejam misturados.
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Despeje o molho de pimenta em uma pequena panela ou frigideira. Aqueça e cozinhe por 10 minutos para que os sabores se fundam e se desenvolvam. Prove e ajuste para sal, mel e outras especiarias. Adicione mais água para um molho mais fino.
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Legal. Guarde na geladeira, coberto.
Vídeo
Notas
Fator de calor: leve, embora você possa apimentar as coisas com pimenta de caiena em vez de páprica, flocos de pimenta extra e / ou molho picante.
Rende cerca de 2 xícaras.