Este Molho de Deusa Tahini é inspirado em The Chopped O curativo da deusa da folha. Minha versão inclui ervas frescas, tornando-o um pouco mais fresco e saboroso.
Este Molho Tahini para a Deusa obtém sua cremosidade do tahine e um toque de azeite. O sabor forte vem de uma mistura de ervas frescas (endro, salsa e cebolinha), suco de limão e alho. Um toque de óleo de gergelim e molho de soja adiciona umami, tornando este molho incrivelmente saboroso.
Este curativo simples leva menos de 10 minutos para ser preparado. Muitos dos ingredientes são produtos básicos da despensa. Você poderia facilmente comprar ervas secas e suco de limão engarrafado, se necessário.
O tahini está amplamente disponível na maioria dos supermercados. Às vezes, ainda pode ser difícil localizar (dependendo da loja em que você está comprando). Eu compro o meu na Superstore, nossa mercearia frequentada. Eu compro o meu no “corredor étnico”. Também o encontrei no corredor de alimentos naturais, mas é muito mais caro lá. Os tahine encontrados em mercearias étnicas ou corredores de alimentos étnicos são normalmente mais baratos do que aqueles encontrados em seções de alimentos naturais. ( Dica de orçamento: o mesmo vale para o óleo de coco!) Como último recurso, também vi tahine na mesma seção das manteigas de nozes, mas, novamente, geralmente é mais caro lá.
Este molho não tem um sabor forte de tahine. O azeite, suco de limão, alho, ervas frescas, óleo de gergelim e molho de soja realmente completam o sabor. O resultado final é cremoso, picante e delicioso. É difícil identificar o tahine como um sabor principal. Ele tem um gosto realmente muito bom, sabe? (Vá para as notas de receita, se você realmente não gosta de tahine …)
Este curativo para a deusa tahini combina com qualquer coisa. Nós gostamos muito de saladas, tigelas elétricas e em wraps. Também seria perfeito em sanduíches, com crudite ou chips, ou em vegetais assados ou no vapor. Esta semana, vou compartilhar uma receita de tigela onde este molho é tão bom. Nesse ínterim, este Molho Vegan Tahini para Deusa seria a cobertura perfeita para nossa Tigela de Quinoa Vegetal Assada (uma de nossas receitas mais populares e amadas!)
Nossa próxima receita será uma versão copiada da Tigela Nº 2 da Folha Cortada , usando este molho para a deusa tahini. Cuidado com isso no final desta semana!
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Descrição
Este Molho de Deusa Tahini obtém seu sabor forte de ervas frescas, suco de limão, alho e um toque de óleo de gergelim e soja molho. Este molho cremoso e picante é um ótimo complemento para uma variedade de refeições. Adicione-o a saladas, wraps, sanduíches e tigelas elétricas (como nossa Tigela de Quinoa Vegetal Assada).
Ingredientes
- ¼ xícara (60ml) de tahini
- ¼ xícara (60ml) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (30ml) de azeite
- 3 colheres de sopa (45ml) água
- 1 colher de sopa (15ml) de molho de soja
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa (15ml) de endro fresco finamente picado
- 1 colher de sopa (15ml) de cebolinha fresca finamente picada
- 1 colher de sopa (15ml) de salsa fresca finamente picada
- 1 colher de chá (5ml) de óleo de gergelim
- ¼ colher de chá (1,25 ml) sal
- Pimenta preta moída fresca, a gosto
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata até incorporar.
- Prove e ajuste o tempero de acordo com seu gosto.
- Leve à geladeira até a hora de usar.
Observações
Observações para refrigeração e armazenamento: Depois de preparado, refrigere este molho. Aproveite no prazo de 7 dias de preparação. Depois de resfriados, o tahine e os óleos do molho ficam mais espessos. Para uma consistência mais fina, deixe aquecer até a temperatura ambiente. Você pode colocar seu recipiente de molho em água quente para trazê-lo de volta à consistência original. Você também pode diluir o molho com um pouco de água, mas isso diluirá o sabor. Certifique-se de provar e ajustar o tempero conforme necessário.
Reduzindo o tahine: se você não gosta do sabor do tahine, pode substituí-lo por maionese vegana. Este molho realmente não tem gosto forte de tahine, então eu encorajo você a experimentar a receita como está primeiro!
O molho da deusa imitadora de folha picada: reduza ou omita as ervas frescas nesta versão.
Notas alérgicas (sem glúten / sem nozes): Esta receita pode ser feita sem glúten, certifique-se de usar tamari sem glúten no lugar do molho de soja. Também não contém nozes, mas contém sementes de gergelim (tahini).
Nutrição
- Porção: 2 colheres de sopa
- Calorias: 84
- Sódio: 130.8 mg
- Gordura: 8,1 g
- Gordura saturada: 1,1 g
- Gordura insaturada: 6,6 g
- Carboidratos: 2,7 g
- Proteína: 1,6 g