Molho de caramelo caseiro fácil {receita de 5 minutos!} • FIVEheartHOME

O molho de caramelo caseiro rápido e fácil é espesso, pegajoso e e feito com apenas CINCO ingredientes em CINCO minutos, perfeito para maçãs, brownies, sorvete ou como um presente!

Se você gosta desta receita, também vai adorar Xarope de Chocolate, Xarope de Morango e Xarope de Canela caseiros fáceis!

Estou MUITO animado para apresentar-lhe o post de hoje, com um dos meus favoritos, as receitas mais populares de todos os tempos … rápido e fácil Molho de Caramelo Caseiro!

Na minha opinião, o Molho de Caramelo é semelhante ao néctar dos deuses. Complementa uma variedade de outros sabores, torna-se uniforme comida saudável em uma delícia decadente, e é muito saborosa, sem outro acompanhamento além de uma colher pura.

Rápido & Molho Fácil de Caramelo

Mas … como fazer Molho de Caramelo ?! Bem, você não vai acreditar como é fácil usar esta receita.

Não há termômetro de doces, nem instruções precisas e nem agitação prolongada.

Existem apenas cinco simples ingredientes que se transformam em Molho de Caramelo pegajoso, pegajoso e amanteigado em cerca de cinco minutos. E é incrível!

Ingredientes

Vamos parar um momento para analisar esses cinco ingredientes simples, mas essenciais, certo?

Manteiga. Diga comigo … tudo fica melhor com manteiga. (E bacon. Talvez mergulhe seu bacon neste molho de caramelo ???)
Açúcar mascavo. Na minha juventude, costumava ser babá de uma menina que pulava no balcão da cozinha e comia torrões de açúcar mascavo direto do pote quando sua babá sempre observadora não estava olhando. (Sim, ela era uma um pouco enérgico. Por que você pergunta?) Anos mais tarde, eu experimentei um torrão de açúcar mascavo puro. Agora entendi perfeitamente, garoto.
Creme espesso. Também conhecido como, a chave para um caramelo rico e sedoso . Yum.
Extrato de baunilha. Certifique-se de usar o material puro aqui. Compartilharei a marca pela qual sou obcecado na seção Dicas & Truques abaixo.
Sal. O sal (prefiro usar sal marinho fino) complementa perfeitamente o caramelo. Fim.

Como prepará-lo

Mais receitas caseiras de caramelo pedem cozinhar açúcar granulado até atingir uma temperatura específica e, bem, caramelizar. A ressalva é que leva um tempo e é fácil queimar o açúcar se você não o monitorar de perto.

Esta receita depende de açúcar mascavo para o mesmo ca molho-ramel-resultado final, mas em uma fração do tempo. E a melhor parte? É fácil de fazer, mas não tão fácil de queimar!

Simplesmente derreta um pouco de manteiga.
Adicione o açúcar mascavo e mexa por 2 minutos.
Adicione o creme e mexa por mais 2 minutos.
Misture a baunilha e o sal.

E pronto! É realmente rápido e simples.

Permitir o tempo de resfriamento

Há apenas um pequeno problema. Esses cinco minutos que mencionei não incluem o tempo que leva para o referido caramelo caseiro esfriar o suficiente para comê-lo à colher, sem chamuscar sua boca.

Esse negócio está bem derretido quando sai do fogão pela primeira vez ! Na verdade, você pode estar preocupado com o quão fino e quase aguado ele parece. Não sinta!

Assim que o caramelo esfriar até a temperatura ambiente, ele terá a consistência perfeita. E depois que você refrigerá-lo, ele ficará ainda mais espesso.

Como você naturalmente vai querer provar o sabor assim que o caramelo estiver pronto, meu conselho é colocar um pouco em uma colher e colocar em uma placa por alguns minutos até chegar a uma temperatura razoável, e depois retire a amostra. Afinal, sejamos racionais aqui. Se você queimar a língua na hora, não vai conseguir sentir o gosto do resto de qualquer maneira!

Maneiras de aproveitar

Então, o que você faz com seu maravilhoso molho caseiro de caramelo, agora que você gastou cinco minutos inteiros de esforço nele?

Bem, é perfeito como um molho para fatias de maçã frescas, e se você estiver se sentindo particularmente benevolente, você pode até usá-lo para preparar um lanche depois da escola de nachos de maçã com caramelo para seus filhos eternamente gratos. (Flashback do meu bandido de nacho de maçã em 2013 …)

Depois de testar este molho de caramelo com maçãs, posso sugerir em seguida despejá-lo sobre uma tigela clássica de sorvete de baunilha?

Também é delicioso regado em pudim de pão, bolo ou torta de maçã, cheesecake, waffles de abóbora, panquecas de gengibre ou até mesmo batata doce! E não vamos esquecer brownies …

E, finalmente, este molho de caramelo é uma adição deliciosa a tantos outros saborosos receitas, de Caramel Apple Cheesecake Dip a Caramel Brulée Coffee Creamer, de Caramelo Croissant de Pão Pudim e Caramelo de Maçã Cidra. Yum, yum, yum e YUM.

Oferta de presentes

Tão emocionante quanto todas essas opções de dar água na boca? Molho de caramelo é um presente fabuloso! Com o feriado chegando, estou sempre procurando presentes caseiros que sejam rápidos de fazer e econômicos, mas que eu sei que serão realmente usados e apreciados. Quer dizer, quem não adoraria um pote de molho de caramelo caseiro? É um presente de hostess que garantirá que você seja convidado a voltar …

… ou é “sa gesto atencioso para o seu vizinho, a professora do seu filho, o carteiro ou qualquer outra pessoa a quem você queira estender algum elogio ao feriado. Por mais que eu adore um prato de biscoitos de Natal, o Molho de Caramelo Caseiro é uma guloseima um pouco diferente. Pode ser degustado na hora ou guardado para uma ocasião especial. Na verdade, é o presente que continua dando .

Esta receita é um gênio e espero que você acabe gostando tanto quanto eu! Agora, se me dão licença, tenho uma caixa de sorvete de baunilha e um pote de caramelo chamando meu nome. 😉

Dicas úteis, truques, & Equipamento

Use manteiga de verdade aqui … sem substituições! Manteiga com sal é recomendada para esta receita, mas sem sal também funcionaria.
Use também baunilha de boa qualidade, porque você realmente sente o gosto em uma receita como esta. Ultimamente, a baunilha está mais cara do que o normal devido à escassez global de grãos de baunilha, mas Nielsen Massey O extrato de baunilha de Bourbon de Madagascar continua sendo minha marca favorita. Ele tem o melhor sabor de daninhas … para todo o sempre, Amém.
Você pode usar açúcar marrom claro ou marrom escuro nesta receita. O molho de caramelo só fica mais claro ou mais escuro dependendo de qual você escolher, e realmente se resume à preferência pessoal. O molho de caramelo mostrado nas fotos deste post foi feito com açúcar mascavo claro. E o molho de caramelo apareceu no vídeo, foi feito com açúcar mascavo.
Certifique-se de que sua panela seja funda o suficiente para compensar o caramelo borbulhante que pode subir pelas laterais da panela enquanto cozinha.
O molho de caramelo ficará ralo quando terminar de cozinhar. NÃO ENTRAR EM PÂNICO! Ele vai engrossar bem quando atingir a temperatura ambiente, e ainda mais quando for resfriado.
Se você quiser presentear este molho de caramelo, certifique-se de mantê-lo resfriado enquanto faz isso. Por exemplo, você pode transportá-lo em uma pequena geladeira e presenteá-lo quando souber que o destinatário tem acesso a uma geladeira.
Aplicações recomendadas de molho de caramelo: como molho para maçãs, mexido no café ou regado sobre sorvete, torta de maçã, brownies, cheesecake, pudim de pão, panquecas, waffles, batata doce e muito mais … ou comido direto do pote com uma colher. 😉

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