Existem poucos alimentos únicos neste mundo mais perfeitos do que um Bolinho chinês. Massa fina e em borracha enrolada em recheios suculentos e deliciosos de variedade infinita, eles são deliciosos quer sejam fritos, cozidos no vapor ou fervidos, e são servidos idealmente com um molho de bolinho deliciosamente contrastante. Eu digo “idealmente” aqui, porque muitas vezes os bolinhos não recebem o molho que merecem.
Um bom molho de bolinhos faz toda a diferença
Eu também posso ser culpado de hábitos preguiçosos de molho de bolinho de massa. Sou conhecido por simplesmente espirrar um pouco de vinagre preto em um prato cheio de bolinhos ou colher por cima cubos de molho de pimenta sem pensar muito em fazer um molho completo.
Mas percebi o meu erro, porque um molho de bolinho de massa verdadeiramente delicioso pode fazer toda a diferença para o seu deleite. Depois de preparar este molho e mergulhar alegremente bolinhos fritos nele para engolir com o resto da minha família após a sessão de fotos no nosso último dia de blog, percebi que o pouco tempo extra (literalmente 5 minutos) que leva para fazer um bom molho de bolinho de massa pode levar uma experiência de bolinho OK e elevá-la a uma verdadeiramente ótima .
O que faz um bom molho para bolinhos
Os componentes de um bom despejo Molhos de ling são bem simples e se resumem a um equilíbrio de sabores diferentes: salgado, doce, picante e um pouco de sabor picante ou azedo.
A base do molho é o molho de soja, que fornece o fator sal e precisa ser diluído um pouco com água quente. A doçura vem de um pouco de açúcar (a água quente ajuda a dissolvê-lo), enquanto a acidez vem de uma pitada de vinagre de arroz.
O tempero vem da adição de óleo de pimenta – de preferência um com muitos flocos de pimenta, como nosso óleo de pimenta caseiro – –Como alho.
Eu realmente não consigo enfatizar a importância do alho picado o suficiente. O alho cru é picante e picante, e dá ao molho um toque muito necessário.
Os ingredientes finais são sementes de gergelim e um pouco de óleo de gergelim, para uma riqueza de nozes que completa o molho.
Nosso amor por bolinhos no The Woks of Life não é segredo.
Publicamos muitas receitas de bolinhos de massa, desde nosso primeiro “A única receita de bolinho de massa que você precisa” até receitas subsequentes que oferecem variações muito específicas: bolinhos de vegetais, bolinhos de frango e cogumelos, bolinhos de porco e cebolinha e muito mais.
Recebemos muitos pedidos de receita de molho de bolinho de massa ao longo dos anos e estamos finalmente entregando!
Como fazer o molho de bolinho perfeito:
Prepare alguns bolinhos chineses…
E enquanto eles estão fritando (ou fervendo, ou cozinhando no vapor–– obtenha nossas instruções completas sobre como cozinhar bolinhos de todas essas maneiras diferentes), faça o molho.
Comece dissolvendo uma colher de chá de açúcar em uma colher de sopa de água. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de vinagre de arroz , 1 colher de chá de óleo de pimenta, 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de chá de sementes de gergelim torrado e ½ colher de chá de óleo de gergelim.
Mexa para combinar:
E servir isso molho com seus bolinhos!
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Receita do molho de bolinho de massa: como fazer o molho de bolinho de massa
Ingredientes
- ▢ 1 colher de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de água quente
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de arroz
- ▢ 1 colher de chá de óleo de pimenta
- ▢ 1 colher de chá de alho (picado)
- ▢ 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- ▢ ½ colher de chá de óleo de gergelim
Instruções
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Dissolva 1 colher de chá de açúcar em 1 colher de sopa de água quente. Em seguida, adicione molho de soja, vinagre de arroz, óleo de pimenta, alho picado, sementes de gergelim e óleo de gergelim. Mexa para combinar.
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Sirva com bolinhos preparados na hora e divirta-se!
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