O que diferencia um tangelo de uma tangerina, tangerina ou laranja? São frutos híbridos, produzidos a partir do cruzamento genético natural de dois frutos diferentes por um horticultor. Tangelos são um cruzamento entre uma tangerina Dancy e uma variedade ancestral de toranja chamada pomelo. O nome deles pega emprestado um pouco de cada um, tang-elo. O sabor doce e intenso das tangerinas surge em um tangelo, mas é temperado pelo gosto ácido e ácido e floral da toranja. O resultado é uma fruta agridoce, de sabor exótico e extremamente suculenta.
Existem várias variedades populares de tangelo, incluindo Honeybell, Orlando e Minneola. O tangelo Minneola é especificamente um cruzamento entre uma tangerina Dancy e uma toranja Duncan, tornando suas características de toranja mais fortes do que outras variedades. Hibridizado e liberado pela USDA Horticultural Research Station em Orlando, Flórida, em 1931, a fruta recebeu o nome de uma pequena cidade vizinha de Minneola, Flórida. Continua sendo uma fruta comum naquela região dos EUA e tem crescido em popularidade a ponto de ser encontrada sazonalmente em todo o país.
O perfil nutricional de Minneola é semelhante ao de outros cítricos. Assim como as laranjas, são uma excelente fonte de vitamina C, folato e potássio. Embora todos os cítricos sejam sazonais e geralmente abundantes do final do outono à primavera, os tangelos são altamente sazonais e normalmente estão disponíveis de dezembro a março. Para quem sabe, isso os torna um item muito procurado, semelhante a tangerinas clementina ou toranjas Ruby Red.
Sem sementes e fáceis de descascar, os Minneolas são uma boa escolha para lancheiras ou lanches para viagem ; comê-los frescos de imediato é a melhor maneira de apreciar seu sabor único. Na cozinha, seu perfil doce e picante substitui bem em receitas que pedem laranjas, toranjas e até limões (como na panificação ou vinagrete). Adicione seções descascadas de Minneola às saladas de folhas verdes para uma mordida tenra e suculenta. Combine fatias de diferentes variedades de frutas cítricas da estação, como toranjas rosa, tangelos de laranja e laranjas vermelhas, para fazer um belo prato de frutas cítricas ou salada de frutas. Os tangelos Minneola podem ser usados para fazer uma deliciosa salsa para peixes e frutos do mar no lugar de abacaxi ou manga.
Você também pode fazer suco de tangelos e usar seu sabor único para adicionar um toque sofisticado a bebidas e coquetéis, onde você pode normalmente usa suco de laranja. Faça um ponche de Tangelo-Ginger fácil e digno de festa misturando suco de tangelo em partes iguais com cidra de maçã espumante não alcoólica, suco de gengibre fresco ralado e prensado (ou suco de gengibre engarrafado) e muitos anéis de tangelo fatiados. Ao cozinhar, não se esqueça das raspas: apenas uma pitada de raspas de Minneola adicionará um elemento exótico a molhos simples à base de suco de laranja para frango, peixe ou tofu. Raspas e suco de Tangelo são uma contribuição deliciosa para esta Salada de macarrão com frango Tangelo.
Ao comprar Minneolas, procure uma fruta laranja-avermelhada brilhante do tamanho de uma bola de beisebol ou ligeiramente maior, com uma pequena e característica bulbo projetando-se na extremidade da haste. Selecione frutas pesadas para o tamanho, com casca macia e flexível. Frutas cítricas com casca dura ou firme às vezes são menos suculentas, ou “secas” por dentro. Uma Minneola fresca deve durar em sua tigela de frutas por uma semana a dez dias, mas deve ser refrigerada se mantida por mais tempo (até 3-4 semanas ). Como acontece com todos os cítricos, quanto mais fresco é, mais doce e vivo é o sabor, então compre apenas o que você pode usar e compre com frequência! Essas joias da estação chegaram e se foram.