A massa de pizza de farinha de amêndoa ceto é tão deliciosa. A farinha de amêndoa, o ovo e os temperos formam uma base crocante e saborosa para sua pizza.
Para ser totalmente honesto, esta não é minha crosta favorita de pizza com baixo teor de carboidratos e ceto. Tenho outras receitas, listadas abaixo, que faço com mais frequência. 🍕
Não é que não seja saboroso. É delicioso! E o fato de eu ter decidido incluí-lo neste blog significa que é bom o suficiente para que eu planeje fazê-lo novamente.
Não é a crosta perfeita
Mas. Ao contrário de outras receitas que experimentei, esta crosta de pizza de farinha de amêndoa é a menos semelhante a uma crosta real, macia e pastosa. É muito saborosa e você não precisa de utensílios para comê-la. É definitivamente forte o suficiente para segurar com as mãos.
Mas “um pouco crocante demais, na minha opinião. Mesmo para quem gosta de massa fina, a massa de pizza ainda é bastante macia e flexível, e esta não é.
Outras opções de crostas de pizza keto
Ainda incluo esta receita aqui, caso queira fazê-la novamente em algum momento no futuro. E também porque alguns de vocês podem não conseguir desfrutar da cetáceos que eu pessoalmente gosto mais.
Incluem crosta de pizza de couve-flor (algumas pessoas não suportam couve-flor, embora eu não ache que você realmente consiga sentir o gosto na crosta) e pizza de farinha de coco crosta, que é absolutamente meu favorito, mas algumas pessoas são alérgicas a coco.
Claro, você sempre pode fazer carne, e outra ótima opção para obter aqueles sabores de pizza sem o carboidrato erload é usar vegetais diferentes como base de pizza – pizza portobello, por exemplo, é maravilhosa.
Os ingredientes que você vai precisar para fazer a massa de pizza de farinha de amêndoa cetona
Você ” só precisa de alguns ingredientes simples para fazer esta crosta saborosa (as medidas exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo):
Farinha de amêndoa: Este ingrediente maravilhoso é como mágica – assa tão bem! Eu uso farinha escaldada finamente moída nesta receita. Não recomendo usar farinha de amêndoa grossa.
Sal Kosher: se usar sal fino, use apenas ½ colher de chá, ou a crosta pode ficar muito salgada.
Bicarbonato de sódio: Certifique-se de que é fresco. Deve durar um pouco, mas é sempre uma boa ideia verificar novamente.
Alho em pó: você também pode adicionar um pouco de cebola em pó e / ou orégano. Mas normalmente só uso alho em pó.
Ovo: eu uso ovos grandes em quase todas as minhas receitas, incluindo esta.
Molho para pizza: veja se você consegue encontrar um molho sem açúcar, como o Rao “s .
Mussarela ralada: desfie a sua própria ou use queijo pré-ralado. Sou preguiçoso, então você sabe o que eu faço. 🙂
Como fazer crosta de pizza de farinha de amêndoa ceto
É tão fácil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
Crie a crosta misturando os cinco primeiros ingredientes e amasse-os até formar uma massa. Se a mistura estiver tão seca e quebradiça que você não consiga amassá-la até obter uma massa lisa, adicione uma colher de sopa de água, como faço no vídeo abaixo.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e enrole-o em um círculo.
Asse a massa por cerca de 8 minutos a 400 ° F. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, adicione as coberturas.
Cubra a crosta com molho de pizza, queijo e outras coberturas que desejar. Mas não exagere nas coberturas. Em seguida, asse a pizza por mais 5-10 minutos para derreter o queijo.
Como servir?
Normalmente sirvo pizza com o lado mais simples de uma salada feita com folhas verdes com molho caseiro. Às vezes, coloco um punhado de sobras de brócolis cozido no vapor se as tenho na geladeira.
O que fazer com as sobras?
Infelizmente , farinha de amêndoa crosta de pizza não agüenta muito bem na geladeira. Torna-se encharcado. Portanto, não recomendo guardar as sobras. Tente fazer apenas o quanto você provavelmente vai comer imediatamente.
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Keto Amêndoa Farinha Pizza Crosta
INGREDIENTES
Massa de pizza de farinha de amêndoa:
- 2 xícaras farinha de amêndoa branqueada finamente moída (8 oz)
- 1 colher de chá de sal kosher Diamond Crystal (se usar sal fino, use apenas ½ colher de chá)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 ovo grande
Cobertura:
- ½ xícara de molho de pizza (eu uso Rao “s)
- 1 ½ xícara de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado (6 onças)
INSTRUÇÕES
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Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
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Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o sal kosher, o bicarbonato de sódio e o alho em pó.
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Em uma tigela pequena , bata o ovo.
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Com uma espátula de borracha, misture o ovo na mistura de farinha e amasse a mistura quebradiça até ficar uniforme e lisa massa. Se a mistura estiver tão seca e quebradiça que você não consiga amassá-la até obter uma massa lisa, adicione uma colher de sopa de água, como faço no vídeo abaixo.
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Transfira a massa para a assadeira preparada. Cubra-o com outra folha de papel manteiga e use um rolo para enrolá-lo em um grande círculo de 25 cm de diâmetro e 1/4 de polegada de espessura.
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Remova a camada superior de pergaminho. Asse a crosta até dourar e as bordas começarem a dourar, 7-8 minutos.
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Remova a crosta da pizza do forno. Deixe descansar na assadeira por 5 minutos.
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Cubra a crosta com o molho de pizza, polvilhe com mussarela e adicione qualquer outra cobertura (usei calabresa não curada Applegate). Cubra as bordas da crosta com tiras de papel alumínio para evitar que queime.
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Leve a pizza ao forno e asse até que o queijo é derretido, 5-10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, depois use um cortador de pizza para cortar em 8 triângulos. Sirva imediatamente.
ASSISTA O VÍDEO:
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