Apenas uma mordida neste incrível Mango Salsa caseiro e você ficará viciado! É feito apenas com ingredientes frescos e frescos e minutos do seu tempo, e pode ser servido com costeletas ou coberto com tacos, quesadillas, saladas, burritos e muito mais.
Esta receita de molho de manga está no topo de nossa lista de molhos favoritos, que também inclui: Caviar de Cowboy, Salsa de 5 minutos e Salsa Roja.
O que torna minha receita de salsa de manga diferente de outras on-line é sua consistência de salsa suave, em oposição a uma consistência de pico-de-gallo. Adoro a textura e a forma como os sabores se misturam quando misturados e adoro o toque de sabor acrescentado de uma pitada de vinagre de cidra. Você pode deixar o molho leve, médio ou quente dependendo de como você adiciona o jalapeño.
Ingredientes:
- Mangas frescas: verifique se estão maduras apertando-as levemente. Uma manga madura será ligeiramente macia, mas não mole (semelhante a como você pode verificar se um abacate ou pêssego está maduro). Sinta o cheiro perto do caule, procurando por um aroma doce, e escolha uma manga redonda e carnuda em vez de uma magra e achatada.
- Cebola roxa: tem um sabor suave que é perfeito para molho e eu adoro a cor acrescenta. Substitua por uma cebola amarela ou uma cebola doce, se necessário.
- Pimentão vermelho: adiciona cor e crocância….
- Coentro
- Jalapeño: para molho suave, remova as sementes e a membrana dentro do jalapeño; para um molho mais apimentado, deixe todas ou parte das sementes e da membrana.
- Lima: o suco de limão fresco dá o melhor sabor
- Vinagre de cidra. Substitua vinagre branco ou vinagre de arroz, se necessário.
- Sal
Como fazer Mango Salsa (em duas etapas):
1. Corte as mangas. Confira meu tutorial simples sobre como cortar uma manga.
2. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para combinar.
2. Sirva com batatas fritas de tortilla, sobre peixe, frango, tacos, burritos, saladas ou quesadillas.
Sirva Molho de Manga em:
- Tacos de frango ao fogão lento
- Quesadillas de frango
- salmão
- frango
- Tamales mexicanos
- Tacos de frango com churrasco
- Tacos de peixe grelhado
- Qualquer comida mexicana!
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Mango Salsa
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Ingredientes
- ▢ 3 mangas maduras, descascadas, semeadas
- ▢ 1/2 cebola roxa,
- ▢ 1/2 pimentão vermelho
- ▢ 1/4 xícara de coentro fresco, picado
- ▢ 1 jalapeño pequeno, (veias e sementes removidas, para salsa mais suave)
- ▢ ½ colher de chá de vinagre de cidra
- ▢ Suco de 1 limão
- ▢ Sal , a gosto