Maçã Crisp da Vovó

Grandmas Apple Crisp é uma receita atemporal à moda antiga. Aquecerá sua alma com maçãs suculentas e tenras e uma cobertura crocante, amanteigada, que derrete na boca e sem aveia.

Quando me mudei do meio-oeste para a costa leste, não tinha pensado muito em todas as pequenas coisas que poderia não ter acesso a mais.

Claro, eu definitivamente sentiria falta da minha família, dos meus amigos e dos dois gatos fofinhos com quem cresci. Mas não pensei nas pequenas coisas.

Eu estava focado no que estava por vir: minha primeira sala de aula como professor, uma nova cidade (Baltimore depois Carolina do Norte) e novos amigos.

Eu estava tão animado para deixar o frio que não percebi que poderia perder as estações distintas e tudo o que vem junto com isso.

E nunca pensei que sentiria falta dos pomares de maçã.

Pomares de maçã, cidra de maçã, caramelo maçãs … e o mais importante de tudo, fazer maçã crocante com maçãs recém-colhidas do pomar de maçã.

Quer dizer, sou só eu ou há pomares de maçã em todo o meio-oeste?

Talvez não seja apenas o Meio-Oeste, mas com certeza não é assim aqui no litoral. E quando chega o outono, sinto que é um grande momento.

Ao crescer, os domingos do outono eram os meus favoritos.

Domingos significavam pomares de maçã, ar fresco e fresco, caminhadas para ver as folhas que mudam e terminar o dia com maçã crocante quente, recém-saída do forno com uma grande bola de sorvete. Meu lugar feliz.

ALERTA DE BOAS NOTÍCIAS :

Mesmo sem pomares de maçã ao redor, eu ainda posso fazer crocante de maçã quente, com sabor de canela e que satisfaça a alma, assim como minha mãe fazia quando eu era criança.

Assim como sua mãe fazia quando ela estava crescendo.

E assim como sua mãe fazia quando ela estava crescendo.

E meu lugar feliz continua a ser.

A origem da maçã crocante da vovó sem aveia

Essa receita vem muuuuuuito há muito tempo na minha família, e há diferentes histórias sobre como ela surgiu.

Uma história diz que se originou no restaurante do meu bisavô em uma pequena cidade de Iowan. A segunda história é que minha avó tirou de um saco de açúcar (sim, eu disse saco) muitos, muitos anos atrás. Como ela disse: “Tenho 75 anos, então você sabe que foi há muito tempo.”

De qualquer forma, eu não poderia estar mais grata por relíquias de família como essas. perfeito crocante de maçã.

É como um grande abraço da vovó que enche sua alma de conforto. É o melhor crocante de maçã à moda antiga que existe.

A evolução da receita

Ao longo dos anos, minha mãe evoluiu esta receita e é o que aprendi a adorar. Não só eu também, é a favorita de todos que já experimentaram (sem preconceito …).

Ela é o dobro da cobertura amanteigada – obviamente apenas progressão natural. Quanto mais cobertura crocante de manteiga, melhor.

A chave para esta receita é que não há aveia na cobertura, apenas açúcar derretido na boca, uma delícia amanteigada. A cobertura também só usa açúcar granulado.

Sinceramente, não posso comer maçã crocante de outra maneira agora (e como este post foi originalmente um pub lished, eu também criei um favorito de verão: Cherry Crisp e Blueberry Almond Crisp).

Crocante de maçã sem aveia é minha escolha agora e para sempre. Assinado, lacrado, entregue, eu sou seu, fácil, melhor batata frita de maçã. Sempre.

A mistura de maçã sob o as coberturas que derretem na boca são macias, ácidas, mas doces, e polvilhadas com a quantidade certa de canela.

A combinação é incrível.

Especialmente quando você serve uma grande colher de maçã crocante com uma colher igualmente grande de sorvete de baunilha. Os pássaros começam a cantar e os céus se abrem. É TÃO delicioso.

Como fazer batata frita caseira sem aveia

• Corte as maçãs bem finas. Você não quer que eles se quebrem durante o processo de cozimento porque são muito finos ou por causa do tipo de maçã (foto 1).
  • Além disso! Compre maçãs que sejam melhores para assar. Uma maçã doce, mas azeda, também é melhor para dar sabor. Eu amo Jonathans ou Honeycrisp, mas uma boa e velha maçã de ferreiro vai funcionar em uma pitada.
• Misture as maçãs com açúcar e canela. Um pouco de água também para ajudar na mistura. Aumente o sabor da maçã e use um pouco de cidra. Faça isso direito na sua assadeira para economizar em pratos também (foto 2).
• Use uma tigela separada e misture a cobertura usando um cortador de massa.Uma mistura de manteiga, farinha e açúcar à temperatura ambiente (fotos 3-4).
• Pressione suavemente sobre as maçãs e leve ao forno (fotos 5-6)!
• Asse até espumante e dourado.

Aí está – a receita crocante de maçã mais fácil que existe.

A primeira mordida nesta sobremesa celestial me faz esquecer dos pomares de maçã e das diferenças geográficas; isso me transporta de volta aos 11 anos de idade novamente nas noites de domingo, aconchegada e aconchegante, cheia de todo o amor das mulheres fortes da minha família.

E está tudo bem que eu tive que fazer compre as maçãs em uma loja em vez de colhê-las eu mesmo (o que, no final das contas, isso é realmente tão ruim?).

Corra até a loja, pomar de maçãs ou seus vizinhos – pegue as maçãs e vá até choppin ! O melhor ainda está por vir!

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Esta receita foi publicada originalmente em outubro de 2015. As fotos foram atualizado e um vídeo adicionado em outubro de 2018. Nenhuma mudança na receita real foi feita.