O lombo de porco embrulhado com bacon é uma refeição fácil de preparar e servir! O lombo de porco temperado é embrulhado com fatias de bacon e assado, ou grelhado, na perfeição!
O lombo de porco é um corte tenro de carne para começar, mas a adição de bacon realmente aumenta a maciez e o sabor! Ao fatiar a carne em medalhões para servir, há um pouco de bacon em cada mordida! Sério, qualquer coisa embrulhada em bacon é sempre uma boa ideia!
O lombo de porco é uma das minhas proteínas favoritas simplesmente torrado no forno ou lombo de porco recheado. É incrivelmente suculento e macio e todos na minha família adoram. Embora muitas vezes eu simplesmente tempere e cozinhe o lombo de porco no forno, esta é uma daquelas receitas fáceis de lombo de porco que é o próximo nível (porque … bacon!) E pode ser assado no forno ou grelhado.
Nós Adoro cozinhar essa receita de lombo de porco na grelha, mas usamos uma esteira para grelhar para evitar que o bacon queime. Se você nunca cozinhou em uma grelha antes, não posso dizer o quanto eu os recomendo! Eles são perfeitos para tudo, desde abobrinha grelhada a espargos grelhados e nós frequentemente a hambúrgueres caseiros neles também. Você ainda consegue aquele char bom, mas nada falha e eles são fáceis de limpar.
Como preparar bacon Lombinho de porco embrulhado
- Deixe o lombo atingir a temperatura ambiente.
- Tempere com seu tempero favorito ou tempero italiano caseiro com sal & pimenta.
- Enrole o lombo com fatias de bacon e prenda com palitos.
- Se cozinhar em um forno e o bacon soltar muita gordura, use uma assadeira limpa antes grelhar porque a gordura vai fumegar e espirrar.
- Se cozinhar em uma grelha, use uma esteira (ou uma folha de papel alumínio) para evitar que respingos de bacon espirrem.
- Use um termômetro de carne e retire do fogo quando a temperatura interna atingir 145 graus F.
- Deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de servir.
Laterais do lombo de porco
Existem tantas opções excelentes de acompanhamentos para lombo de porco. Alguns dos meus acompanhamentos favoritos de lombo de porco são:
- Salada de tomate fresco
- Batatas duas vezes assadas
- Batatas assadas perfeitas
- cremosas Receita de salada de repolho de maçã
- Vegetais de raiz torrados
É importante descansar quase todos cortes de carne após grelhados por dois motivos. Primeiro, os sucos são redistribuídos e absorvidos de volta pela carne, tornando-a muito mais macia e suculenta. Em segundo lugar, a temperatura interna da carne continuará a subir enquanto ela descansa. Você pode encontrar mais informações sobre como cozinhar o lombo de porco perfeito aqui!
O lombo de porco é magro e deve ser cozido no meio e está bem para ser um pouco rosado. Uma vez que é um corte de carne bastante longo e fino, não vai demorar muito (e eu recomendo usar um termômetro para garantir que atinge a temperatura certa). Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em um forno a 400 graus ou em uma grelha de calor médio. Em ambos os casos, remova assim que o lombo de porco for aquecido quando a temperatura interna atingir 145 graus F. Certifique-se de deixá-lo descansar pelo menos 5 minutos antes de fatiar.
Tentando seguir uma dieta baixa em carboidratos? Este filé mignon de porco embrulhado com bacon é naturalmente pobre em carboidratos (e é cetônico). Sirva junto com salada de batata quente de abobrinha grelhada e mostarda com mel!
Revisão da receita
Lombinho de porco embrulhado com bacon
Tempo de preparação 5 minutos Porções 4 porções Autor Holly Nilsson Curso principal do curso Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 1 libra de lombo de porco
- ▢ tempero do sudoeste ou seus temperos de carne favoritos
- ▢ 8 fatias de bacon
Instruções
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Pré-aqueça o forno ou grelha a 400 ° F.Forre uma assadeira com papel alumínio
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Tempere a carne de porco com sua mistura de temperos favorita.
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Envolva o lombo de porco em bacon usando palitos para protegê-lo.
Forno
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Coloque a carne de porco em uma assadeira forrada de papel alumínio e asse por 18-20 minutos ou até que o termômetro de carne atinja uma temperatura interna de 145 ° F.
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Grelhe 2-3 minutos para torrar o bacon.
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Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.
Grelhar
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Coloque a carne de porco em uma grelha e cozinhe por 20-22 minutos girando a cada 5 minutos ou até que o termômetro de carne atinja a temperatura interna de 145 ° F.
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Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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