4 de junho de 2010 – O leite com chocolate sem gordura venceu as bebidas esportivas com carboidratos ajudando a reconstruir e reabastecer os músculos após o exercício, relatam os pesquisadores.
A combinação de carboidratos e proteínas no leite com chocolate desnatado parece ser “perfeita” para reabastecer músculos cansados, diz William Lunn, PhD, um cientista de exercícios da Universidade de Connecticut.
“É “não é apenas um item de sobremesa, mas é muito saudável, especialmente para atletas de resistência”, disse Lunn ao WebMD.
A pesquisa envolveu oito corredores do sexo masculino em boa forma física que comeram uma dieta balanceada por duas semanas . No final de cada semana, eles faziam uma corrida rápida de 45 minutos.
Após cada corrida, os homens bebiam 16 onças de leite com chocolate sem gordura ou 500 gramas de um esporte só de carboidratos bebida com o mesmo número de calorias.
As biópsias musculares pós-exercício mostraram aumento na síntese de proteína do músculo esquelético – um sinal de que os músculos foram mais capazes de se reconstruir – após a bebida láctea, em comparação com a bebida contendo apenas carboidratos Além disso, beber leite com chocolate sem gordura levou a uma concentração maior de glicogênio, ou combustível muscular, nos músculos 30 e 60 minutos após o exercício, em comparação com a bebida esportiva. Reabastecer o glicogênio após o exercício ajuda no desempenho futuro, diz Lunn.
As descobertas foram apresentadas na conferência do American College of Sports Medicine em Baltimore esta semana.
Embora apenas os homens tenham sido estudados, um iria espera que as mulheres obtenham os mesmos benefícios pós-treino com leite com chocolate, diz ele.
Embora os estudos tenham sido pequenos, não há razão para não buscar leite com chocolate sem gordura após o próximo treino, diz nutricionista esportiva Nancy Clark, MS, RD, do Healthworks Fitness Center em Chestnut Hill, Massachusetts.
“Os atletas podem considerá-lo uma alternativa nutricional barata às bebidas esportivas projetadas para ajudar na recuperação pós-treino”, diz ela WebMD.
Os estudos foram apoiados por uma bolsa do National Dairy Council e do National Fluid Milk Processor Promotion Board.
Este estudo foi apresentado em uma conferência médica. Os resultados devem ser considerados preliminar, uma vez que ainda não passaram pelo processo de “revisão por pares”, no qual especialistas examinam os dados antes da publicação em um jornal médico.