Este post pode conter links afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.
- Compartilhar
- Tweet
- Pin
Este Arroz Frito Estilo Hibachi é a versão perfeita para restaurante que pode ser feito em casa com poucos ingredientes. Simples, farto e delicioso. Tente ir para casa para compartilhar com sua família.
Ir a uma churrascaria japonesa ou a um restaurante hibachi sempre foi divertido para mim .
Quero dizer, o que há para não amar nesta experiência de jantar casual. Você pode se juntar a um grupo de amigos ou estranhos em torno de uma churrasqueira plana bem quente com um chef para preparar sua refeição na sua frente. Se você tiver sorte, também receberá um condimento falso espremido em você e testemunhará uma pilha em chamas de fatias de cebola se movendo habilmente para uma pilha de vegetais frescos como um trem choo choo.
É comida e entretenimento, a sério, o que há para não amar nisso.
Embora adore ir ao restaurante para comprar minha dose de hibachi, também adoro fazer os mesmos pratos no conforto da minha própria casa. Não é difícil criar a mesma refeição em casa, especialmente o arroz hibachi.
O que é arroz frito hibachi?
O arroz frito Hibachi é um estilo de cozinha em que o arroz cozido é frito uma wok aquecida ou frigideira grande com manteiga, molho de soja e alguns outros ingredientes. Basicamente, ele pega tudo o que você sabe sobre arroz frito e adiciona manteiga, produzindo um sabor incrivelmente saboroso.
Começa com o arroz que foi cozido e teve tempo de esfriar completamente. No restaurante costuma-se usar arroz branco, mas também pode fazer com qualquer tipo de arroz que preferir. Para esta receita, vou usar um pouco de arroz integral em pote instantâneo para me poupar algum tempo. No entanto, você também pode usar qualquer sobra de arroz para viagem que tiver em mãos. O segredo é usar arroz cozido e resfriado porque ele frita melhor do que arroz quente recém cozido.
O que devo usar para cozinhar arroz frito?
Você pode usar uma wok, se quiser Tê-lo. Para esta receita, usei uma wok barata que comprei anos atrás em uma viagem de compras à Ikea. Ele aquece rapidamente e é grande o suficiente para eu mover os ingredientes na panela sem fazer uma grande bagunça. O que eu tenho não está mais disponível na Ikea, mas existem alguns que você pode verificar no site deles. Também consegui encontrar uma na Amazon que é semelhante à que tenho.
Se você não tem uma wok, não se preocupe, pois você também pode usar uma frigideira grande ou até mesmo uma 12- frigideira de ferro fundido de polegadas.
Quais são os ingredientes para o arroz hibachi?
- Manteiga
- Ovos
- Cebola
- Arroz cozido
- Molho de soja
- Óleo de gergelim torrado
- Sal
- Pimenta preta moída
Como fazer o arroz frito Hibachi:
Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Em uma tigela pequena, misture levemente os ovos, o sal e a pimenta-do-reino moída. Adicione uma colher de sopa de manteiga na wok ou frigideira aquecida. Assim que a manteiga derreter, acrescente os ovos batidos e mexa até que não estejam mais escorrendo, mas ainda seja uma mexida suave.
Remova cuidadosamente os ovos cozidos da frigideira ou wok de volta para a tigela pequena, reserve.
Adicione outra colher de sopa de coloque manteiga na wok ou frigideira aquecida. Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e mexa na panela até que a cebola fique levemente revestida com a manteiga. Deixe a cebola cozinhar até ficar translúcida.
Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga na wok ou frigideira com a cebola cozida. Assim que derreter, adicione o arroz cozido.
Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim torrado com o arroz. Mexa o arroz com freqüência, partindo-o conforme necessário. Assim que o arroz frito estiver completamente aquecido e levemente dourado, adicione o ovo e mexa para distribuir uniformemente.
Sirva quente com um pouco de molho yum yum.
Arroz frito estilo Hibachi
Imprimir
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 2 ovos grandes
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cebola pequena, picada
- 4 xícaras de arroz cozido e resfriado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de molho de soja
Instruções
-
Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto .
-
Em uma tigela pequena, misture levemente os ovos, o sal e a pimenta preta moída .
-
Adicione 1 colher de sopa de manteiga na wok ou frigideira aquecida. Assim que a manteiga derreter, acrescente os ovos e mexa até que não estejam mais escorrendo, mas com uma mexida suave. Remova com cuidado os ovos cozidos da frigideira ou wok de volta para a tigela pequena. Deixou de lado.
-
Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga na wok ou frigideira aquecida. Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e mexa na panela até que a cebola fique levemente revestida com a manteiga. Deixe a cebola cozinhar até ficar translúcida.
-
Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga na wok ou frigideira junto com a cebola cozida . Assim que derreter, acrescente o arroz cozido.
-
Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim torrado com o arroz. Mexa o arroz com freqüência, partindo-o conforme necessário. Assim que o arroz frito estiver bem aquecido e também ligeiramente dourado, acrescente o ovo e mexa para distribuir uniformemente.
-
Sirva quente com um pouco de molho yum yum e guarde o restante em um recipiente hermético na geladeira até 3 dias.
Nutrição
Quer algumas receitas para usar este arroz frito Hibachi japonês com? Experimente estes:
- Molho Yum Yum
- Vegetais Hibachi Estilo
- Frango Hibachi
- Bife Ribeye