Guinness Beef Stew (Português)

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Mmmmm… guisado.

Ainda melhor? Este ensopado de carne irlandesa, cozido lentamente com uma garrafa de Guinness até ficar perfeitamente rico, aconchegante e delicioso, vai aquecer você até os ossos.

Tenho uma longa história de fazer essa receita todos os anos perto do dia de São Patrício, e adoro levar para casa uma embalagem de seis cervejas fortes para fazer acontecer. Mas tenho que admitir que esta receita sempre me lembra outra lembrança favorita do inverno que aconteceu do outro lado do mar da Irlanda – casamento da minha querida amiga Sara.

Cerca de quatro anos atrás, minha linda e A talentosa amiga de Kansas City se apaixonou por esse cara incrível da Inglaterra, e corajosamente empacotou suas coisas e se mudou para o outro lado do lago para que eles pudessem finalmente ficar juntos e se casar … o que foi tão emocionante! E isso, é claro, significava que toda a nossa tripulação de Kansas City teria que voar para o casamento. ? Muitos de nós decidimos viajar para lá juntos e passamos uma semana divertida nos aventurando (e dirigindo no lado esquerdo da estrada) por Londres e Oxford. Mas o ponto alto da viagem foi absolutamente o casamento de Sara e Michael em uma cidadezinha charmosa chamada Shrewsbury.

Os dois decidiram ter um casamento tradicional inglês completo. Então, naturalmente, todas nós, meninas, tomamos isso como uma desculpa para fazer uma viagem de compras no dia anterior em busca de novos chapéus e fascinadores para a ocasião. (Você pode escolher a minha escolha abaixo!) Então, no dia do casamento, navegamos pelas ruas de paralelepípedos de Shrewsbury em nossos calcanhares para chegar à bela igreja centenária onde nossos amigos se casaram em uma cerimônia anglicana em uma igreja alta, que foi adorável. Em seguida, todos seguiram para um restaurante aconchegante, onde todos nós compartilhamos um chá inglês formal, completo com pequenos sanduíches de chá e doces em abundância. E então todos nós atravessamos a rua até um celeiro enorme, onde os novos amigos ingleses de Sara e sua família ensinaram a todos nós, americanos, a arte da dança – digamos, dança galesa – a noite toda.

E oh meu Deus, foi tão divertido.

Ha, nós, americanos, não tínhamos a menor ideia do que estávamos fazendo. ? Mas todos foram tão calorosos e acolhedores, então nos juntamos ao grande círculo, tentamos o nosso melhor para aprender os passos, e dançamos e giramos e rimos e giramos ao redor da sala por horas. E então, de repente, bem no meio de tudo isso, a banda folk parou e todos começaram a entrar na sala dos fundos do celeiro para – veja só – uma pausa para o guisado! Ha, foi a coisa mais perfeita de todas. Todos nós estávamos morrendo de fome depois de toda aquela dança, e com certeza, uma tigela grande e saudável de guisado com um pouco de pão e manteiga acertou o alvo. Nós comemos nossa porção. E então, recarregado, voltou para a pista de dança para encerrar a noite.

Toda a experiência daquele dia foi muito divertida e tão alegre, e será para sempre uma das minhas memórias favoritas do casamento. E… também me convenceu de que todos nós precisamos de uma boa pausa na vida de vez em quando. Você não concorda?

Antes de chegarmos à receita, aqui estão algumas fotos do casamento…

Anexo A: Americanos usando chapéus. Ou, tecnicamente, fascinadores.? (Por que não são mais popular nos Estados Unidos ?!)

Exibição B: dança galesa. Tanta dança.

Anexo C: O famoso guisado. Magia.

Bem, no que diz respeito a boas receitas de guisado de carne caseiro, a receita de hoje será sempre uma das minhas favoritas.

Compartilhei esta no blog pela primeira vez em 2013 (veja acima), logo após voltar para casa de Sara e o casamento do Michael. Mas é um dos favoritos na minha casa há anos e sempre parece acertar o ponto durante as últimas semanas de inverno perto do dia de São Patrício. Não sei sobre você, mas em meses como este, quando ter tardes de 80 graus misturado com tempestades de neve nos fins de semana seguintes, eu ainda adoro alguns bons e saudáveis alimentos reconfortantes para passar os períodos de frio. E esta sopa foi a comida caseira perfeita na semana passada.

Fique à vontade para prepará-la com qualquer cerveja preta de sua preferência , mas a Guinness é sempre minha escolha (especialmente perto de St. Pats!).

Basta preparar a sua base de ensopado e servir a garrafa inteira de Guinness e deixe tudo ferver por algumas horas no fogão (ou na panela de barro) até que esteja grosso e macio e pronto para ir.

Em seguida, coloque em algumas tigelas aconchegantes, polvilhe com muita pimenta do reino e talvez um pouco de salsa fresca e aproveite, aproveite, aproveite.

Perfeito para St Dia de Patrick, ou qualquer dia em que você esteja precisando de uma boa pausa para um guisado ?

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