Na cidade de Nova York, você pode encontrar quase todos os tipos de comida imagináveis – tailandesa, grega, indiana, espanhola , Italiano, francês, chinês, japonês, coreano, russo, georgiano. . . A lista continua. Mas uma coisa que realmente se destaca é a pizza. A cidade, incluindo seus bairros, sem dúvida tem mais pizzarias do que qualquer outro lugar nos Estados Unidos e, no Brooklyn, tanto os moradores quanto os transplantes levam pizza a sério.
Pergunte a qualquer morador do Brooklyn qual é sua pizzaria favorita e eles provavelmente terá uma opinião muito forte ou será muito difícil escolher apenas uma. Felizmente, isso é um bom augúrio para qualquer pessoa – nativos de Manhattan fazendo uma pausa em um longo fim de semana de verão ou amantes de pizza em todo o mundo que vêm para uma visita e estão com vontade de fazer uma viagem de metrô de $ 2,75 pelo Brooklyn para algumas das melhores mordidas. Aqui, uma introdução sobre algumas das melhores pizzas do Brooklyn.
Julianas Debaixo de uma vista pitoresca da Ponte do Brooklyn e do Rio Hudson fica a Julianas, onde Patsy Grimaldi, de 86 anos (fundadora da Grimaldis, outra famosa pizzaria do Brooklyn ao lado), que abriu o local em 2012, pode ser vista sentada clientes e jogando massa de pizza em qualquer noite. É uma escolha fácil para os arredores de Dumbo, mas a crosta fina, o molho saboroso e as coberturas frescas – rúcula! cogumelos! Salsicha italiana com erva-doce! – atraia clientes de todo o mundo.
A melhor pizzaEste lugar compensa seu nome nada criativo com seu sabor e atmosfera – fiel à eclética cultura hipster de Williamsburg, é ótimo local para observar as pessoas e o fato de que normalmente há algum tipo de música rap tocando torna tudo ainda mais interessante. A Best Pizza é o lugar perfeito para uma fatia rápida ou duas ao estilo nova-iorquino. O proprietário, Frank Pinello, foi inspirado por suas raízes combinadas de Long Island e Bensonhurst.
EmilyCouple Emily e Matt Hyland abriram Emily no aconchegante Clinton Hill com um menu criativo e completo. As próprias pizzas são divididas em quatro categorias: os tintos, os rosas (molho de vodka), os verdes (molho de tomatillo) e os brancos. Além disso, opções como ricota feita em casa com massa de centeio e um hambúrguer muito famoso que inclui carne seca Pat LaFrieda, pão de pretzel e cebola caramelizada com cheddar Grafton Village tornam Emily uma visita obrigatória mesmo para aqueles que não são obcecado por pizza. A dupla também abriu recentemente um segundo local no West Village.
Pizzaria Napolitana de TotonnoPara pizza nova-iorquina com uma vibração bastante tradicional, a Pizzeria Napolitana de Totonno em Coney Island é o lugar certo. Seus pisos quadriculados retrô e tampos de mesa vermelhos têm uma estética de meados do século, mas o Totonnos serve pizza ao estilo de Nápoles desde 1924. O restaurante é um dos favoritos dos habitantes locais. O menu é básico, mas a pizza tem uma crosta fina perfeitamente cozida com coberturas surpreendentemente frescas. Também há rumores sobre uma torta branca não listada no menu que vale a pena pedir.
Di Fara PizzaLocalizada no bairro de Midwood, no Brooklyn, a Di Fara Pizza parece estar intocada pelo tempo. Domenico DeMarco é dono e administra o restaurante desde 1964, e sua placa vermelha e branca desbotada e janela de pedidos parecem não ter sido atualizadas desde então. DeMarco, que tem 80 anos, fazia todas as pizzas – o restaurante fechava até quando ele não estava por perto para fazê-lo – até poucos meses atrás. No entanto, a receita ainda permanece inalterada desde que Di Fara abriu suas portas, há mais de 50 anos. A assinatura é o manjericão fresco cortado sobre a torta com uma tesoura, por DeMarco ou seus filhos que agora trabalham na loja.
DellaroccosEm Brooklyn Heights, há muitas pizzarias. Mas o Dellaroccos se destaca pela extensa variedade de sua especialidade – a pizza branca. Seu menu lista 15 tipos diferentes de pizzas brancas, desde burrata parma – que inclui rúcula, burrata, prosciutto di parma e parmigiano raspado – até a rachetta, uma pizza em formato de raquete com tapenade de azeitona, soppressata quente, berinjela, mussarela e queijo ricota. Apesar de estar localizado fora da movimentada Montague Street, geralmente é um local tranquilo com mais moradores do que turistas.
LucaliCarroll Gardens é um bairro historicamente italiano e ainda tem uma boa parcela de residentes cuja herança familiar está se fortalecendo. Lucali foi fundada por Mark Iacono em 2006 e serve pratos favoritos da vizinhança: calzones, pizzas e almôndegas servidas com um molho que leva quatro horas para cozinhar. O local é aconchegante e rústico também – com mesas de madeira robustas iluminadas à noite pelo brilho do forno a lenha.
RobertasCom seu bloco de concreto exterior e uma pequena placa vermelha, você pode acidentalmente andar bem na melhor pizzaria de Bushwick se estiver indo rápido demais. Na Robertas, um clássico rosso (tomate, orégano, alho) ou margherita são obrigatórios. O espaço externo arejado é perfeito para jantares de fim de noite de verão e opções da cozinha, como couve-de-lenha ou sunchoke crocante com açafrão fresco, pêra e yuzu, que não só são lindamente preparados, mas também desafiam a típica pizzaria salada.