A primavera chegou! As pessoas estão tirando a poeira de suas churrasqueiras a carvão, preparando-se para a melhor hora de comer ao ar livre {al fresco}. As grandes lojas têm pilhas de sacos de carvão empilhados, prontos para o ataque de clientes, clientes que estão prontos para grelhar na barbie.
Advertência para grelhar ao ar livre
Há um negativo para grelhar ao ar livre. Você pode perguntar o que pode ser uma desvantagem para cozinhar ao ar livre?
Fluido de isqueiro.
Por que fazemos acha que é negativo? Porque dá à sua comida um sabor químico, o que significa que a comida absorve aquela pitada da química, sem falar no odor que suas roupas e cabelos absorvem.
Preparando o carvão para o calor indireto.
O que você precisa
Não é difícil iniciar um fogo sem fluido de isqueiro. Tudo que você precisa é:
- Toalhas de papel amassadas (cerca de 4 ou 5 folhas grandes)
- Óleo vegetal
- Carvão
- Um iniciador de chaminé
- Fósforos ou um isqueiro.
O acionador de partida de chaminé é fácil de encontrar e você pagará rapidamente por ele com o que economizou ao não comprar fluido de isqueiro.
Acender carvão sem fluido de isqueiro
Como usar o starter natural em vez de fluido de isqueiro
O conceito de starter da chaminé é bem simples:
- Você amassa várias toalhas de papel, rega com óleo vegetal e as coloca sob o fundo da chaminé.
- Você enche a chaminé com carvão até o topo.
- Do fundo, você acende as toalhas de papel amassadas.
Não é tão simples e?
O calor das toalhas de papel queimando acenderá as brasas do fundo. Como o calor aumenta, os carvões superiores também pegam.
Quando os carvões superiores estiverem cinzentos de cinza, você está pronto para grelhar. O bônus aqui é que você pode grelhar em cerca de 15 a 20 minutos e sem nenhum odor químico. Como você se espalha, seu carvão vai depender do que você está grelhando. Daremos dicas sobre como a All Our Way faz isso enquanto postamos nossas receitas.
Se você está cozinhando algo que precisa de carvão adicional, pode empilhar sobre as brasas já acesas. A carne de porco puxada usa uma técnica diferente, e mostraremos como fazemos isso. Agora você coloca a grade sobre as brasas e coloca a tampa na grelha. Espere que o interior aqueça à temperatura adequada para a sua carne. Você terá que ler as instruções de sua churrasqueira sobre como ventilar seu tipo de grelha para cozinhar corretamente.
Pronto para grelhar
Quando estiver pronto para grelhar, coloque a grelha sobre as brasas e coloque a tampa na grelha. Você precisa esperar que o interior da grelha aqueça até a temperatura adequada para a sua carne. Leia as instruções do seu grelhador sobre como ventilar o seu tipo de grelha para cozinhar corretamente.