Existem maneiras ilimitadas de ajustar o Martini clássico, de iterações testadas e comprovadas como 50/50 e Dirty Martini até suspeitar de Tinis que combinam um destilado com misturadores açucarados em um copo com haste. Mas uma das melhores variações também é a mais fácil de fazer, simplesmente pedindo uma guarnição específica para diferenciá-la de todos os outros Martinis.
O Gibson é feito com gim e vermute seco e guarnecido com uma cebola em conserva – não uma azeitona, nem um toque de limão. É apenas um Gibson quando aquela cebola saborosa adorna o copo, adicionando seu tom umami ao coquetel clássico.
A origem por trás desta bebida não é totalmente clara, mas é possível que o Gibson foi criado pelo empresário de San Francisco Walter DK Gibson no final de 1800 no Bohemian Club. O Gibson apareceu pela primeira vez na impressão no livro de 1908, “The World Drinks And How To Mix Them” de William Boothby. Mas, então, o Gibson era mais conhecido pelo que omitia do que pelo que acrescentava. Durante esse tempo, era comum para adicionar um ou dois travessões de bitters a um Martini. O Gibson foi feito sem bitters, e a cebola necessária só foi estritamente associada à bebida anos depois.
Gin é a escolha tradicional ao fazer Gibsons, mas à medida que a vodka usurpou o trono botânico do gim ao longo das décadas, Gibsons misturados com vodca se tornaram comuns. Você pode escolher a bebida que preferir. O gin seco e revigorante empresta mais personalidade ao coquetel, enquanto a vodka mais suave fica em segundo plano.
Uma maneira de realmente personalizar essa bebida de três partes é fazer suas próprias cebolas em conserva. Uma prática comum em bares de coquetéis , é uma tarefa fácil. A maioria das receitas simplesmente pede para mergulhar ou cozinhar um punhado de cebolas em salmoura f vinagre, açúcar e especiarias para decapagem. Fazer suas próprias cebolas garante que a guarnição da Gibson seja fresca e crocante, imbuindo a bebida com profundidade e complexidade, em vez da doçura artificial frequentemente associada às versões em frasco. Assim que as cebolas estiverem prontas, tudo que você precisa é gim e vermute seco, e você está pronto para desfrutar deste clássico subestimado.