Uma receita do popular prato indiano picante, este curry vindaloo de frango picante e picante é um alimento básico rápido e fácil . Minha versão é maravilhosamente ardente, embora você possa ajustar facilmente o calor e o tempero de acordo com sua preferência.
Se você é um amante de comida apimentada como eu, precisa dar um mimo às suas papilas gustativas e experimentar este incrível Receita De Frango Vindaloo. Tem tudo que um amante de comida ardente pode desejar – Sabor, Calor, Condimento, Pura Satisfação.
É definitivamente uma das minhas receitas favoritas e é super comer para bater juntos na cozinha com muito pouco esforço e tempo de cozimento.
Isso é uma VANTAGEM ENORME para um cozinheiro lento como eu!
O que é Vindaloo?
“Vindaloo” é um prato de curry indiano popular que pede que a carne seja marinada em uma mistura apimentada altamente saborosa com vinagre e, em seguida, cozida rapidamente quando estiver pronto para comer.
Você pode prepará-lo facilmente com várias carnes diferentes – porco, cabra, vaca e até batata para uma versão vegetariana. Adoro com frango, principalmente coxas de frango, que incluí aqui para esta receita.
Como fazer frango Vindaloo (receita) – A marinada
A marinada vindaloo é a parte mais importante disso prato, pois dá uma quantidade imensa de sabor que todos nós, amantes de comida picante cremos ave.
O vinagre é OBRIGATÓRIO, assim como o alho. A partir daí, adicionaremos uma série de especiarias picantes para torná-lo incrível, incluindo páprica, gengibre, coentro, açafrão, mostarda em pó, cominho, canela e uma dose saudável de flocos de pimenta vermelha picante.
Não se esqueça do sal e da pimenta-do-reino a gosto.
Experimente esta mistura de temperos Vindaloo caseiro.
Aumentando o fator de calor e tempero
Para chiliheads selvagens como EU, você pode usar pimenta fantasma em flocos como eu. Se pimenta fantasma estiver muito quente para você, use os típicos flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena que você encontra na loja, que são perfeitamente ÓTIMOS para esta receita.
Você definitivamente vai se aquecer bastante com eles, e eu quero este prato para agradar o seu paladar pessoal, não o meu! Então, escolha um nível de calor com o qual você se sinta confortável.
Você também pode incluir um pouco de açúcar, se desejar, açúcar branco ou mascavo. Não usei dessa vez.
Bata todos os temperos junto com o vinagre e despeje sobre o frango sem pele em uma tigela. Ou use um saco plástico que possa selar. Esta é a sua pasta de curry. O frango deve ser cortado em pedaços pequenos.
Leve o frango à geladeira por pelo menos 1 hora, mas você obterá melhores resultados se deixar marinar durante a noite.
Mais tempo de marinada = mais sabor.
Gosto de preparar esta receita na noite anterior e deixá-la descansar na geladeira até a hora do jantar da noite seguinte. É uma refeição super rápida e fácil, embora, sim, exija um pouco de reflexão.
Como fazer Make Chicken Vindaloo (Recipe) – O Método
Fazer o autêntico Chicken Vindaloo é simples. Primeiro, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Em seguida, cozinhe a cebola e a pimenta malagueta por alguns minutos para amolecê-los. Usei pimenta serrano apimentada aqui, mas você pode usar pimentas mais suaves para uma versão com menos calor.
Em seguida, adicione o frango (junto com a marinada) e mexa. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione a pasta de tomate e cozinhe mexendo um pouco, junto com cerca de 1/2 xícara de água ou caldo de galinha para formar um molho. Tomates frescos em cubos também são uma boa adição aqui.
Deixe a panela inteira ferver por cerca de 20 minutos, até que o frango cozinhe e os sabores se desenvolvam. Você pode deixar ferver por mais tempo, se desejar.
Se o molho ficar muito grosso, basta mexer um pouco mais de água ou caldo até atingir a consistência de sua preferência. Vai engrossar na frigideira. Deve ter a consistência de um bom molho.
BOOM! FEITO! Melhor do que qualquer restaurante indiano. É tão deliciosamente perfumado. Eu amo isso. Uma ótima receita. A comida indiana é repleta de temperos e sabores incríveis.
Para servir
Sirva sobre o arroz e decore com algumas ervas frescas e flocos de pimenta picante extra. O arroz Basmati é uma boa escolha, assim como um lado do pão naan. Façam chover, meus amigos!
Incrementem este bebê!
Se ficar MUITO picante, sirva junto com esta receita tradicional indiana Raita, que é feita de iogurte com especiarias. Tem um bom efeito de resfriamento.
É realmente um prato incrível. Experimente e diga-me se gostou desta receita de curry. Quão picante você fez o seu?
Envie fotos! Eu adoraria vê-los. Até a próxima!!! – Mike H.
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Se você experimentar esta receita, diga-nos! Deixe um comentário, avalie e marque uma foto #ChiliPepperMadness no Instagram para que possamos dar uma olhada. Sempre adoro ver todas as suas inspirações picantes.
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Frango Vindaloo – Receita
Ingredientes
- 2 libras de coxas de frango picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola amarela picada
- 2 picadinhos de pimenta serrano d (ou use pimentão indiano se puder)
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- Sal e pimenta a gosto
PARA O MARINADO
- ½ xícara de vinagre branco
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha picante Usei flocos de pimenta fantasma para um chute EXTRA
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de canela
PARA SERVIR: arroz cozido, ervas frescas, flocos de pimenta extra
Instruções
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Adicione o frango a uma tigela grande.
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Misture sua marinada misturando o vinagre e todos os temperos. Despeje sobre o frango e esfregue na carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Mais é melhor, como durante a noite.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por cerca de 4-5 minutos, até que amolecem.
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Adicione o frango junto com a marinada e cozinhe por mais 5 minutos para dourar bem os pedaços.
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Adicione a pasta de tomate e cozinhe mais um minuto, mexendo.
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Adicione ½ xícara de água ( ou caldo de galinha para um sabor extra) e mexa até que a mistura fique mais fina e vire um molho. Você pode adicionar mais água, se necessário. Reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos, até que o frango esteja cozido.
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Sirva como está ou sobre o arroz com ervas frescas e flocos de pimenta polvilhados. Faça chover!
Notas
Sem glúten.
Nutrição
Esta receita não contém glúten.