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Receita de frango com curry jamaicano
Ingredientes
1 frango inteiro (cerca de 2,5 lb – 3 lb)
6 colheres de sopa de curry jamaicano em pó
2 batatas
1,5 colheres de sopa de óleo vegetal
2 xícaras de água
1 cebola
3 talos de cebolinha
5 raminhos de tomilho fresco
4 dentes de alho
2 pimentas (de preferência scotch bonnet)
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta
Cozinhar
Lave a frango em suco de limão ou limão
Pique o frango em pedaços pequenos
Pique a cebola, a cebolinha, Pimenta e alho em pedaços pequenos
Esfregue todos os ingredientes (exceto as batatas e a água) no frango e deixe marrinar na geladeira por 2 horas
Pique a batata em pedaços pequenos
Frite o frango até que esteja selado (5-10 minutos)
Adicione as batatas e água à panela, tampe e frite até que o molho tenha uma consistência espessa (cerca de 1 – 2 horas)
Como servir
Sirva com arroz e ervilhas
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