Esta receita de frango com bourbon é um remake do clássico da praça de alimentação. O frango é coberto com um molho doce e pegajoso irresistível e com certeza se tornará o favorito da família!
Meu objetivo é fazer minhas refeições favoritas em restaurantes em casa. Minha família adora quando eu cozinho carne e brócolis refogados, rolinhos de ovo caseiros e este frango bourbon fácil.
Frango à Bourbon é um daqueles pratos que sempre parecem pipocar nas praças de alimentação dos shoppings. Na verdade, ele se originou em Nova Orleans e tem o nome tanto da Bourbon Street quanto do bourbon no molho, embora tenha um sabor decididamente asiático. Seja qual for a origem, é totalmente delicioso e super fácil de fazer em casa!
Como você faz frango ao bourbon?
Para fazer frango ao bourbon, você precisa de frango e um punhado de ingredientes da despensa para fazer o molho. Eu prefiro usar coxas de frango desossadas e sem pele nesta receita, só porque é assim que eu sempre comi nos restaurantes. Você também pode usar pedaços de peito de frango desossados e sem pele, se preferir. O molho parece uma longa lista de ingredientes, mas provavelmente você já tem todos os ingredientes em sua cozinha.
Frango à Bourbon não poderia ser mais fácil de fazer – simplesmente refogue o frango até um marrom dourado profundo, despeje o molho por cima e cozinhe. Isso é tudo que há para fazer! Gosto de servir meu frango com bourbon com arroz e começo a cozinhá-lo no vapor antes de cozinhá-lo, para que tudo seja feito ao mesmo tempo. Adicione um veggie verde (brócolis na minha casa) e o jantar está servido!
Frango ao bourbon contém bourbon?
Esta receita pede bourbon, daí o nome. O álcool evapora enquanto o molho ferve, mas se você preferir não usar álcool, pode substituir o suco de maçã e ainda será delicioso. Eu fiz dos dois jeitos e, honestamente, os dois são ótimos.
Meus filhos até adoram esse frango ao bourbon, há algo nesse molho doce e pegajoso que é totalmente irresistível!
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Vídeo sobre Frango Bourbon
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Frango Bourbon
Ingredientes
- 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele cortadas em pedaços de 1 polegada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá minc alho ed
- 1/4 xícara de suco de maçã com bourbon pode ser substituído
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã
- 1/2 xícara de água
- 1/3 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada opcional
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio alto. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
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Coloque o frango na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado ou até dourar e cozido. Adicione o alho na panela e cozinhe por 30 segundos.
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Enquanto o frango está cozinhando. Em uma tigela média, misture o bourbon, o açúcar mascavo, o ketchup, o vinagre de maçã, a água, o molho de soja e o amido de milho.
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Despeje a mistura do molho sobre o frango e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 3-5 minutos ou até que o molho engrosse.
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Salpique com cebolinha e sirva imediatamente, com arroz, se desejar.