Espere, nem todo açúcar é vegano? Sua boca fica aberta, uma garfada de bolo de chocolate coberto de ganache pairando no ar. Não se preocupe, aproveite seu bolo, mas depois mastigue: assim como o álcool, o problema está no processamento. Alguns açúcares brancos refinados são filtrados por meio de carbonização óssea e, embora você não esteja realmente mastigando ossos de animais, algumas pessoas questionam o fato de que partes de animais foram usadas na fabricação deste produto. Isso não significa que você tem que converter todas as suas receitas em xarope de bordo ou agave, apenas esteja ciente de quais marcas de açúcar são veganas. Se o açúcar for rotulado como “orgânico” ou “não refinado”, é uma opção livre de animais. Para ajudar ainda mais a navegar no corredor da panificação, verifique essas seis marcas de açúcar que são aprovadas por veganos.
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1. Florida Crystals
Esta empresa de açúcar bruto fabrica seus açúcares branco e marrom padrão, mas tendemos a buscar essa marca quando precisamos da variedade demerara. Este açúcar mascavo grosso e dourado adiciona um toque de melaço e é perfeito para misturar em chás ou assados. Experimente em uma receita: Bolo com Limão e Gosto de Libras
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por NOW Foods (@nowfoodsofficial) em 3 de maio de 2019 às 15h06 PDT
2 Açúcar de beterraba Now Foods
Boas notícias: qualquer marca de açúcar de beterraba é vegana, mas você pode encontrar a marca Now Foods em mais de 1.400 lojas de alimentos saudáveis nos Estados Unidos. E não se preocupe; este açúcar não é vermelho nem tem gosto de beterraba – vem da beterraba açucareira, não das beterrabas normalmente encontradas em saladas.
Experimente em uma receita: Bolo Streusel de Morango Vegan
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3 – Rapunzel Organic Whole Cane Sugar
Com sede na Alemanha, os padeiros veganos dos EUA podem encontrar este açúcar premium na Amazon e no Vegan Essentials. Quando entramos em um frenesi de cozimento, configuramos isso para entrega automatizada todos os meses!Experimente em produtos assados que são densos, como brownies, biscoitos mastigáveis e pães doces.
Experimente em uma receita: OMG Oreo-Peanut Butter-Fudge Brownies
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Uma postagem compartilhada por In The Raw® (@intheraw) em 17 de julho de 2019 às 12:30 PDT
4. Açúcar em bruto
O nome já diz tudo. Nenhum osso carbonizado, apenas um doce puro. Este açúcar turbinado grosso tem uma cor âmbar natural e funciona perfeitamente em sapateiros, batatas fritas, bettys, grunts e streusels.
Experimente em uma receita: Stone Fruit Cobbler
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5. Trader Joe’s
Podemos sempre contar com o Trader Joe’s para fornecer uma opção vegana de alta qualidade. Esteja você fazendo um creme de manteiga vegano com açúcar em pó da marca da loja ou batendo loiras pegajosas com açúcar mascavo, você pode confiar nos adoçantes veganos de TJ.
Experimente em uma receita: Vegan Banana Bread Blondies
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Wholesome ™ (@wholesomesweet) em 19 de junho de 2019 às 7h22 PDT
6 Integral
Esta marca oferece um espectro de açúcares veganos, desde sua cana básica e variedades energizadas até sucanat e açúcar de coco. Abasteça-se e deixe sua Chef Chloe Coscarelli correr solta.
Experimente em uma receita: Cupcakes de laranja e chocolate recheados com creme
Tanya Flink é editora digital da VegNews e também escritora e entusiasta do fitness que mora em Orange County, Califórnia.
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