Dieta do Diabetic Exchange

Este material não deve ser usado para fins comerciais ou em qualquer hospital ou instalação médica. O não cumprimento pode resultar em ação legal.

O que é? Uma dieta de troca para diabéticos é uma lista de porções de alimentos que você pode escolher para comer todos os dias. Esses alimentos são divididos em 6 grupos. Você precisa comer o número certo de porções de cada grupo de alimentos todos os dias para controlar seu diabetes (di-uh-b-tees).

• Carboidratos dos alimentos se transformam em açúcar no sangue (glicose) no corpo. No diabetes, o corpo não produz insulina suficiente ou a insulina que ele produz não funciona adequadamente. Isso faz com que o açúcar no sangue fique muito alto.
• Você pode ajudar a controlar o açúcar no sangue limitando os carboidratos e o total de calorias em sua dieta. Você pode prevenir problemas renais, oculares, nervosos ou cardíacos mantendo o açúcar no sangue dentro da faixa normal.

Cuidados:

Planos de refeições

• Seu nutricionista fornecerá um plano alimentar. Este plano informa o número de porções para comer de cada grupo de alimentos. E quando comê-los durante o dia.
• Você precisará medir sua comida durante esta dieta. A maioria das pessoas em dieta de troca para diabéticos precisa comer 3 refeições e 1 a 3 lanches todos os dias. Você pode trocar ou trocar um alimento por outro do mesmo grupo de alimentos. Por exemplo, 1 fatia de pão pode ser trocada por 3/4 xícara de cereal seco. Ou você pode trocar 1/2 xícara de suco de fruta por 1/2 de uma banana de 9 polegadas.

Ingestão de carboidratos

• Seu nutricionista (di-uh- tih-shun) irá explicar quantas porções ou gramas de carboidratos você pode comer durante o dia. Verifique com seu nutricionista antes de mudar seu plano alimentar ou trocar 1 tipo de carboidrato por outro. Leia os rótulos dos alimentos embalados para descobrir quantos gramas de carboidratos uma porção contém. Verifique com seu nutricionista ou cuidador antes de comer alimentos com o seguinte:
  • açúcar adicionado
  • xarope de milho
  • mel
  • melaço
  • xarope de bordo
  • compotas e geleias
• Converse com seu nutricionista antes de comer qualquer alimento na seção “Use com cuidado os seguintes alimentos”. Esses alimentos contêm adoçantes que podem tornar o açúcar no sangue muito alto. Você deve comer alimentos saudáveis com as refeições, se comer alimentos ou beber líquidos que contenham açúcar.
• As listas abaixo mostram a quantidade de carboidratos em cada grupo alimentar. Coma apenas a quantidade que está na lista de alimentos. Você também precisa comer alimentos da lista de carnes / substitutos da carne e da lista de gorduras para ter uma dieta balanceada.

Outras preocupações

• Aumente seu nível de atividade para ajudar a controlar o açúcar no sangue. Converse com seu nutricionista sobre seu plano de exercícios para que sua dieta possa ser alterada, se necessário. Você pode precisar de carboidratos extras antes do exercício para evitar que o açúcar no sangue fique muito baixo.
• Escolha alimentos ricos em fibras para ajudar a controlar o açúcar no sangue. Exemplos de alimentos ricos em fibras são frutas e vegetais frescos, pães integrais, feijão seco e farelo de cereais.
• Converse com seu cuidador sobre o açúcar no sangue os níveis estão muito baixos ou muito altos. Verifique se o colesterol e outros lipídios (gorduras) do sangue são verificados pelo menos uma vez por ano. Uma dieta diabética balanceada também ajudará a controlar a quantidade de colesterol e outras substâncias gordurosas no sangue.

Tamanhos das porções: use a lista abaixo para medir os alimentos e os tamanhos das porções. Um tamanho de porção significa o tamanho da comida após é cozido ou preparado.

• 1 litro ou 2 xícaras (16 onças fluidas) de líquido é do tamanho de 1 1/3 latas de refrigerante.
• 1 -1/2 xícara (12 onças fluidas) de líquido é do tamanho de uma lata de refrigerante.
• 1 xícara de comida é do tamanho de um punhado grande, ou 8 onças fluidas de líquido.
• 1/2 xícara de comida equivale a cerca de metade de um punhado grande ou 4 onças fluidas de líquido.
• 2 colheres de sopa (colher de sopa) tem o tamanho aproximado de uma noz grande.
• 1 colher de sopa (colher de sopa) é aproximadamente do tamanho da ponta do seu polegar (a partir da última prega).
• 1 colher de chá (colher de chá) é aproximadamente do tamanho da ponta do seu dedo mínimo ( do último vinco).
• 85 gramas de carne, peixe ou frango cozidos são aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas.
• 30 gramas de carne, peixe ou frango cozido é cerca de 1/4 xícara (c).
• Uma onça de queijo duro equivale a cerca de um cubo de 1 polegada.
• Uma porção de vegetais é 1/2 xícara (1/2 punhado ) cozido ou 1 xícara (1 mão cheia) crua.

Pães e amidos: cada porção abaixo de h como cerca de 15 gramas de carboidratos. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 6-11 porções por dia.

• 1 fatia de pão (4 polegadas quadradas) ou pão pequeno (2 polegadas quadradas) de jantar
• 1/2 xícara de cereal cozido
• 1 / 2 xícara de milho ou 1 espiga de milho médio
• 6 biscoitos salgados ou três biscoitos graham quadrados de 2 1/2 polegadas
• 8 biscoitos animais
• 1 / 2 xícara de feijão seco cozido (como rim, pinto, lentilha, grão de bico, branco ou marinho)
• 1/2 de um muffin inglês ou pão de cachorro-quente, pão de hambúrguer ou 7,6 cm congelado bagel
• 1/2 xícara de ervilhas ou feijão-de-lima cozidos
• 4 fatias de torrada melba ou 24 biscoitos de ostra
• 1/2 xícara de macarrão cozido, purê de batata, abóbora ou milho
• 1/2 pedaço de pão pita de 15 cm ou 1 tortilha de 15 cm
• 3 xícaras de pipoca estourada sem óleo ou manteiga adicionado
• 1 batata cozida de 3 polegadas
• pretzels de 3/4 onça ou batata chips com baixo teor de gordura de 1 onça
• 1/3 xícara de arroz cozido
• 2 bolos de arroz ( 10 cm de largura)

Frutas: cada porção abaixo contém cerca de 15 gramas de carboidratos. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 3-5 porções por dia.

• 1 maçã média (3 polegadas), pêssego ou laranja
• 1 banana pequena (5 polegadas) ou 1 / 2 de uma banana grande (9 polegadas)
• 17 uvas pequenas ou 12 grandes (qualquer tipo)
• 1 kiwi
• 1 xícara de melão em cubos (melão , melada ou outros)
• 1/2 de uma pera grande (4-1 / 2 polegadas)
• 1/2 xícara de abacaxi ou outra fruta enlatada em água
• 2 ameixas pequenas ou 3 ameixas secas
• 2 colheres de sopa de passas (qualquer tipo) ou 1/4 xícara de frutas secas
• 1-1 / 4 xícara de morangos inteiros
• 1-1 / 2 xícara de melancia em cubos

Vegetais: cada porção abaixo contém cerca de 5 gramas de carboidrato. Apenas conte um vegetal como carboidrato se você ingerir mais de 2 porções por refeição. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 3-5 porções por dia. Uma porção é 1 xícara crua ou 1/2 xícara cozida da maioria dos vegetais.

• Aspargos
• Beterraba ou nabo
• Brócolis, repolho, couve-flor
• Cenoura
• Aipo, rabanete ou pepino
• Berinjela
• Feijão verde ou feijão-manteiga
• Couve, mostarda , nabo ou couve
• Vegetais mistos (sem milho ou ervilha)
• Cogumelos
• Cebolas (todos os tipos)
• Vagens de ervilha
• Pimentas (todos os tipos)
• Salada de folhas verdes (alface, alface, espinafre)
• Abobrinha de verão ou abobrinha
• Tomates (frescos ou enlatado)

Laticínios: cada porção abaixo contém cerca de 12 gramas de carboidratos. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 2-4 porções por dia.

• 1/3 xícara de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara de leite evaporado
• 1 xícara desnatado , 1% ou 2% de leite
• 1 xícara de iogurte puro ou sem açúcar
• 1 xícara de leitelho desnatado ou desnatado

Carne / Substitutos de carne: Esses alimentos não contam como carboidratos. As quantidades listadas abaixo significam tamanhos de porções cozidas. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 4-8 onças ou porções desta lista por dia.

• 30 gramas de frango ou peru sem pele
• 1/4 xícara de queijo cottage baixo teor de gordura ou ricota
• cubo de 1 polegada ou 1 onça de queijo sólido com baixo teor de gordura
• 1 ovo grande ou 1/4 xícara de substituto do ovo (não mais que 3 ovos por semana)
• 1 onça de peixe (não empanado ou frito)
• 30 gramas de carne de boi, porco ou cordeiro magro
• 1/4 xícara de atum ou salmão enlatado
• 1/2 xícara tofu

Gorduras: esses alimentos não contam como carboidratos. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 2 a 4 porções por dia.

• 6 amêndoas ou castanhas de caju, 10 amendoins ou 4 metades de noz-pecã
• 1/8 de um abacate médio
• 1 colher de sopa de cream cheese regular ou 2 colheres de sopa de cream cheese magro
• 1 colher de chá de óleo, como cártamo, canola, milho ou azeitona
• 1 colher de chá de margarina normal ou 2 colher de chá de baixa margarina gorda
• 1 colher de chá de maionese normal ou 1 colher de sopa de maionese com baixo teor de gordura
• 8 azeitonas maduras ou 10 azeitonas verdes recheadas
• 2 colher de chá de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de molho normal para salada ou 2 colheres de sopa de molho para salada com baixo teor de gordura
• 2 colheres de chá de manteiga de gergelim ou tahine

Combinação de alimentos: cada porção contém cerca de 15 gramas de carboidrato. Coma ____ porções por dia desta lista. A maioria das pessoas precisa de 1-3 porções por dia.

• 1/2 xícara de qualquer caçarola, como atum ou macarrão de frango, macarrão com queijo, pimenta com carne ou espaguete e molho de carne
• 1 xícara de sopa de creme, feijão, tomate ou vegetais
• 1/8 de uma pizza de 10 polegadas
• 1/2 de uma torta comprada em loja, como frango, peru ou carne bovina
• Um taco de 3 onças

Listas de alimentos gratuitos: os alimentos nesta lista têm muito poucas calorias e não devem alterar o açúcar no sangue se você não coma muito deles. Você pode tomar 3 porções por dia desta lista. Coma apenas a quantidade listada e conte-a como 1 porção.

• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de cream cheese sem gordura
• 1-1 / 2 pickles grandes de endro
• 2 colheres de sopa de açúcar baixo ou geleia light
• 4 colheres de sopa de margarina sem gordura ou maionese sem gordura
• 1 colher de sopa sem gordura molho de salada ou creme de leite sem gordura
• 1/4 xícara de molho
• 2 colheres de sopa de xarope sem açúcar
• 1 colher de sopa de molho de taco

Você pode comer esses alimentos quantas vezes quiser.

• Adoçantes artificiais que contêm aspartame (ah-spar-tame) ou sacarina (sah-kuh-run)
• Caldo de caldo ou caldo sem gordura
• Água borbulhante ou mineral
• Raiz-forte
• Suco de limão ou lima
• Mostarda
• Temperos, como ervas, especiarias, alho e extratos de sabor (baunilha, amêndoa e outros)
• Misturas para bebidas sem açúcar ou goma de mascar
• Gelatina sem açúcar sem adição de frutas
• refrigerante sem açúcar
• vinagre

Use com cuidado os seguintes alimentos: Não use esses alimentos até y Você já conversou com seu nutricionista. Coma apenas as quantidades indicadas pelo nutricionista. Esses alimentos contêm açúcares simples e aumentam o açúcar no sangue se você comer muito deles.

• Bolo, biscoitos e doces
• Açúcar de milho ou xarope de milho
• Dextrose, glicose, frutose, maltose e sacarose
• Cobertura
• Barras de granola
• Mel, melaço e xaropes
• Sorvete
• Geléia e geléia
• Torta, tortas, pãezinhos doces e donuts
• Açúcar em pó, marrom ou granulado
• Refrigerante comum
• Cereais cobertos com açúcar

LIGUE PARA O SEU CUIDADOR:

• Você tem dúvidas sobre os tamanhos das porções desta dieta .
• Você tem dúvidas sobre como preparar ou cozinhar alimentos com esta dieta.
• Você tem dúvidas sobre como ou onde comprar alimentos com esta dieta.
• Você tem dúvidas ou preocupações sobre sua doença, medicamentos ou esta dieta.

Acordo de cuidados

Você tem o direito de ajudar a planejar seus cuidados. Para ajudar neste plano, você deve aprender sobre sua dieta. Você pode então discutir as opções de tratamento com seus cuidadores. Trabalhe com eles para decidir quais cuidados serão usados para tratá-lo. Você sempre tem o direito de recusar tratamento.