Crockpot Thai Chicken Curry é uma das refeições mais fáceis de fazer e é muito saborosa. Pasta de curry, leite de coco e gengibre adicionam muito sabor a esta receita de jantar saudável. Coloque tudo na sua panela elétrica e vá embora até o jantar!
Complete a refeição com um acompanhamento de arroz basmati perfeito ou arroz de couve-flor. Certifique-se também de verificar nossa sopa de galinha tailandesa crockpot favorita!
Crockpot Thai Chicken Curry
Amigos! É hora do crockpot novamente! Esta panela mágica de cozinhe-minha-comida-para-mim se tornou um grampo por aqui. Quase todos os dias nos perguntamos como diabos vivemos sem ela por tanto tempo.
Lembre-se quando pensávamos que os crockpots eram o domínio de mães exauridas que dirigiam minivan? Rapaz, estávamos errados! Eles pertencem a todos nós. Mamães exauridas, mães legais, solteiros, suburbanos, urbanos, camponeses … crockpots estão trazendo todos nós juntos.
Sério, como não adorar jogar rapidamente alguns ingredientes em uma panela e depois voltar para jantar. É. O. Melhor.
É disso que trata este curry tailandês de frango crockpot. Você literalmente coloca alguns ingredientes na panela e volta 4 horas depois para o jantar. Leia: o jantar mais fácil de todos!
Vídeo: Como fazer Thai Chicken Curry {1 min}
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Posso usar peitos de frango em vez de coxas?
Gostamos de usar coxas de frango desossadas e sem pele, pois elas são mais sabor do que seios, e eles geralmente têm preços muito mais razoáveis também. Mas se você tiver peitos de frango à mão, definitivamente pode usá-los.
Posso cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 horas?
Sim, mas há uma ressalva. Cozinhar esse curry por mais tempo significa que a abóbora vai ficar bem macia. Pelo menos metade dela vai desaparecer no molho – o que não é ruim!
O molho de curry ficará mais espesso, mais doce e terá um gosto um pouco parecido com abóbora, mas ainda será muito saboroso.
Este curry de frango é grosso ou fino?
Preferimos que nosso curry seja mais parecido com um curry tradicional tailandês, que é fino.
Mas a maioria dos restaurantes tailandeses aqui na América do Norte atendem ao nosso paladar e tornam seus curries mais grossos e cremosos, mais como o curry indiano tradicional.
Então, se você quiser que o seu seja mais espesso, tudo o que você precisa fazer é reduzir a água. (Tão fácil!) Há uma observação sobre a quantidade exata no cartão de receita.
Posso fazer este curry de frango tailandês no fogão?
Sim! Você vai querer ferver o curry por no máximo 1 hora.
Que tipo de pasta de curry devo usar?
Nem toda pasta de curry é criada da mesma forma. E como a pasta de curry é a base do sabor nesta receita, melhor é pasta de curry que você encontrar, mais saboroso será o prato.
Nós gostamos da pasta de curry Mae Ploy. Em caso de dúvida, procure onde a pasta de curry é feita e escolha uma feita na Tailândia; “é a sua melhor aposta.
Outra opção é fazer sua própria pasta de curry.
Posso usar uma pasta de curry de cor diferente?
Sim! Usamos vermelho, verde e amarelo nesta receita e todos funcionam bem.
Posso usar curry em pó?
Não, curry em pó não funciona nesta receita . O curry em pó é uma mistura de especiarias indianas feita de cúrcuma moída, coentro, cominho e outras especiarias e é muito diferente da pasta de curry tailandesa.
Receitas populares de curry tailandês
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Descrição
Crockpot Thai Chicken Curry é uma das refeições mais fáceis de fazer e é muito saborosa. Pasta de curry, leite de coco e gengibre adicionam muito sabor a esta receita de jantar saudável. Coloque tudo na sua panela elétrica e vá embora até o jantar!
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Ingredientes
- 1–2 xícaras de caldo de galinha (ver notas)
- 2–4 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês ( ver notas)
- 1 colher de sopa de molho de soja (sem glúten, se necessário. Coco aminos para paleo e Whole30)
- 1 colher de sopa de palma ou açúcar de coco (ou xarope de bordo ou açúcar mascavo . Omit for Whole30)
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de molho de peixe (ver notas)
- 3 dentes de alho picados
- 1 lb.coxas de frango desossadas e sem pele (cada coxa cortada em pedaços pequenos)
- 1 kabocha grande, cortado em cubos de 1 polegada (ou 1 abóbora pequena)
- 1 cebola amarela média , picado
- 1-2 pimentas, se você gosta de calor extra
- 1 lata de leite de coco de 14 onças
- 1 cacho grande de couve rasgada pedaços (aproximadamente 2 xícaras embaladas)
- Opcional: coentro, pimenta e limão para servir
Instruções
- Coloque todos os ingredientes, exceto o leite de coco e a couve, na panela elétrica e mexa bem. Defina sua panela elétrica para cozinhar em alta por 4 horas.
- Após 4 horas, misture a couve de leite de coco e deixe-a descansar enquanto prepara o arroz, o arroz de couve-flor ou a quinua para servir.
- Cubra com um pouco de coentro, limão e, se quiser picante extra, algumas pimentas picadas.
Notas
Adicione 1 xícara de caldo de frango para um curry mais espesso, semelhante ao que você encontrará em muitos restaurantes tailandeses. Adicione 2 xícaras de caldo de frango para um mais fino e mais tradicional estilo curry. Se você não tiver certeza, adicione 1 xícara e dilua no final ao adicionar o leite de coco, se desejar.
Nem todas as pastas de curry são criadas da mesma forma. Minha favorita é Mae Ploy. Se você não está familiarizado com a marca que está usando, certifique-se de prová-la antes de colocá-la na panela. Algumas pastas serão só calor e muito pouco sabor.
Molho de peixe fedorento, mas adiciona um sabor INCRÍVEL a esta receita. A marca Red Boat faz um molho de peixe sem açúcar.
Combine com arroz basmati cozido no vapor ou arroz de couve-flor